Vegane Pizzasuppe: Beste 40 Min Rettung

Oh Mann, kennst du das? Du hast richtig Lust auf Pizza, aber bitte, nicht schon wieder dieses schwere, käsige Gefühl im Bauch! Manchmal muss es einfach schnell gehen, gerade wenn unter der Woche die Zeit davonrennt. Genau deshalb habe ich dieses Rezept hier entwickelt. Meine absolute Rettung, wenn der Heißhunger auf Italien kommt, aber ich nur 40 Minuten Zeit habe: die Vegane Pizzasuppe. Ganz ehrlich, sie schmeckt, als hätte man alle guten Sachen einer Supreme Pizza in eine herzhafte Brühe gepackt. Das Tolle daran? Sie ist super einfach und wirklich die beste und schnellste Variante, die ich je probiert habe. Du wirst sehen, die wird ein Klassiker bei dir zu Hause!

Warum diese Vegane Pizzasuppe perfekt für den Alltag ist

Dieses Rezept ist so ein Knaller, weil es dir den vollen Pizzageschmack liefert, ohne dass du stundenlang Teig werfen oder warten musst. Ernsthaft, wenn ich nach einem langen Tag nach Hause komme, brauche ich etwas, das schnell geht, aber trotzdem satt macht und sich richtig gut anfühlt. Diese Suppe ist da unschlagbar! Sie ist so herrlich unkompliziert.

Was diese Vegane Pizzasuppe zum absoluten Liebling gemacht hat, ist:

• Sie ist in weniger als einer Stunde fertig – perfekt für einen Wochentag!
• Kaum komplizierte Schritte; du wirfst einfach alles in einen Topf.
• Sie sättigt richtig gut, aber ist leichter als ein ganzer Pizzaboden.

Wenn du schnelle, leckere Ideen fürs Abendessen suchst, schau dir mal meine Sammlung an schnellen veganen Rezepten an. Aber jetzt erstmal zurück zu unserer Suppe!

Schnelle Zubereitung der Vegane Pizzasuppe

Komm, das ist wirklich ein Kinderspiel. Du brauchst nur etwa 15 Minuten für die Vorbereitung – das ist im Prinzip nur Zwiebeln schneiden und Knoblauch hacken. Danach kann die Suppe fast von alleine kochen! Die reine Kochzeit liegt bei ungefähr 25 Minuten. In der Zeit holst du dein Brot raus, röstest es und deckst den Tisch. Mehr muss man nicht machen, echt jetzt!

Zutaten für Ihre Vegane Pizzasuppe (4 Portionen)

So, bevor wir loslegen, lass uns sicherstellen, dass wir alles im Haus haben, was wir für dieses Pizza-Wunder brauchen. Ich habe die Zutaten in zwei Gruppen aufgeteilt, damit du beim Einkaufen und Vorbereiten nicht durcheinander kommst. Nichts ist nerviger, als wenn man mitten im Kochen merkt, dass die Hälfte fehlt, oder?

Für vier Personen brauchen wir eine gute Grundlage, die nach echter Pizza schmeckt. Schau mal, ob du alles beisammen hast. Ich habe mir angewöhnt, die gehackten Tomaten und die Brühe immer auf Vorrat zu haben!

Zutaten für die Basis der Vegane Pizzasuppe

Das ist das Herzstück, wo der ganze Pizzageschmack herkommt:

• 1 EL Olivenöl – Hauptsache, es ist gutes Öl, das du auch zum Braten nehmen würdest!
• 1 Stück Zwiebel, schön gewürfelt. Stell dir vor, wir schwitzen die glasig an.
• 2 Zehen Knoblauch, fein gehackt. Sei da nicht zu sparsam, der Knoblauch macht viel aus.
• 400 g Gehackte Tomaten, am besten direkt aus der Dose. Die sind schon perfekt vorverarbeitet.
• 500 ml Gemüsebrühe. Achte drauf, dass sie nicht zu salzig ist, wir würzen ja später noch nach.
• 1 TL Getrockneter Oregano. Das ist das A und O für den typischen Pizzaduft!
• 1/2 TL Getrockneter Basilikum. Der gibt die leichte Süße dazu.

Ergänzungen und Garnitur

Jetzt kommen die Sachen rein, die das Ganze sättigend machen und für den Biss sorgen. Sei hier kreativ, was dein Vorratsschrank hergibt!

• 100 g Vegane Würstchen oder Tofu, in schöne kleine Scheiben geschnitten. Das gibt den herzhaften Anteil.
• 100 g Veganer Streukäse, optional. Ich nehme ihn meistens dazu, aber ohne ist es auch lecker, wenn du weniger Fett möchtest.
• Zum Servieren: 4 Scheiben Vollkornbrot, die wir richtig schön toasten. Das Brot ist wichtig, um die Brühe aufzusaugen!

Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Vegane Pizzasuppe

Okay, jetzt wird’s heiß – im wahrsten Sinne des Wortes! Wir machen diese himmlische Vegane Pizzasuppe ruckzuck fertig. Keine Sorge, du brauchst keine speziellen Kochkünste. Wir arbeiten uns hier langsam, aber sicher zum perfekten Pizzageschmack vor. Der Schlüssel ist, den Zwiebeln und dem Knoblauch genug Liebe zu geben, bevor die Flüssigkeiten dazukommen!

Vorbereitung und Aromen entwickeln

Nimm deinen größten Topf und erhitze das Olivenöl bei mittlerer Hitze. Gib die gewürfelte Zwiebel rein. Wir wollen, dass sie richtig weich wird und glasig aussieht – das dauert gut 3 bis 4 Minuten. Sei geduldig! Sobald die Zwiebeln durchscheinend sind, kommt der Knoblauch dazu. Achtung, Knoblauch brennt superschnell an! Nur eine Minute mitbraten, bis es richtig schön duftet. Das ist die erste Duftwolke, die dich an deine Lieblingspizzeria erinnert!

Köcheln und Würzen der Vegane Pizzasuppe

Jetzt gießen wir die gehackten Tomaten und die Gemüsebrühe dazu. Und jetzt kommt die Magie: Oregano und Basilikum rein! Rühr alles gut um und bringe das Ganze einmal richtig zum Kochen. Sobald es sprudelt, reduziere die Hitze sofort auf klein. Lass das jetzt für mindestens 15 Minuten köcheln. Diese Zeit ist wichtig, damit die Kräuter und Tomaten richtig verschmelzen können. Vertrau mir, nur dann schmeckt es wirklich nach Pizza.

Fertigstellung und Servieren

Nach den 15 Minuten gibst du deine veganen Würstchenscheiben oder den Tofu dazu. Die sollen nur noch 5 Minuten schön heiß werden und die Aromen aufsaugen. Danach probierst du! Salz und Pfeffer nach Gefühl – schmecke es so ab, wie DU deine Pizza lieben würdest. Dann füllst du die Suppe in die Schüsseln. Ein kleiner Klecks veganer Käse oben drauf (er schmilzt leicht an) und dazu das geröstete Vollkornbrot. Perfekt für den schnellen Genuss!

Weil wir hier ja über vegane Würstchen reden, falls du Inspiration für selbstgemachte Eiweißquellen brauchst, schau mal, welche tollen Tipps ich zum Thema vegane Würstchen oder Tofu habe!

Tipps für die beste Vegane Pizzasuppe

Klar, das Basisrezept funktioniert super, aber jetzt kommt der Teil, wo wir der Suppe nochmal richtig Persönlichkeit verleihen! Ich experimentiere wahnsinnig gern mit den letzten paar Zutaten, weil das den Unterschied zwischen einer guten Suppe und einem echten Lieblingsessen ausmacht. Manchmal reichen schon ein paar Tropfen, um alles aufzupeppen.

Die Konsistenz ist total dein Ding. Wenn du sie lieber sämiger magst, nimm einfach etwas weniger Brühe oder püriere einen Teil der Suppe kurz mit dem Stabmixer, bevor du die Würstchen wieder dazugibst. Das macht sie toll cremig, ohne Sahne verwenden zu müssen.

Zutaten-Anpassungen für Ihre Vegane Pizzasuppe

Wenn du keine veganen Würstchen da hast, ist das absolut kein Weltuntergang! Ich nehme manchmal einfach ein paar Champignons, die ich vorher scharf anbrate, oder ich werfe eine Handvoll schwarze Oliven dazu – die geben sofort diesen tollen, salzigen Pizzageschmack. Und ganz wichtig für den Kick am Ende: Ich liebe es, wenn ich am Schluss einen winzigen Schuss Balsamico-Essig reinschwenke, genau wie in den Notizen erwähnt! Das bringt die Süße der Tomaten total zur Geltung. Wer es etwas schärfer mag, sollte definitiv eine Prise rote Chiliflocken zusammen mit dem Oregano verwenden. Probiere es aus, es lohnt sich!

Häufige Fragen zur Vegane Pizzasuppe

Hey, ich weiß, beim ersten Mal kochen gibt’s immer tausend kleine Fragen, die einem im Kopf herumschwirren. Ist doch normal! Ich hab hier mal die häufigsten Dinge gesammelt, die mir auch immer in den Sinn kommen, wenn ich ein neues Rezept ausprobiere. Keine Sorge, die Vegane Pizzasuppe ist echt robust, aber ein paar Tipps schaden nie, oder?

Kann ich diese Pizzasuppe auch glutenfrei machen?

Absolut kein Problem! Der Suppenteil selbst ist von Natur aus glutenfrei, weil wir nur Gemüse, Tomaten und Brühe verwenden. Die einzige Falle ist das Brot, womit du sie servierst. Wenn du dein geröstetes Brot durch glutenfreies Brot ersetzt, ist die ganze Mahlzeit perfekt für alle mit Glutenunverträglichkeit. Oder du lässt das Brot einfach weg, wenn du magst! Wenn du wissen willst, welche tollen Alternativen es generell gibt, schau doch mal bei meinen Tipps für vegane glutenfreie Alternativen vorbei.

Was mache ich, wenn ich keinen veganen Streukäse da habe?

Ach, der Käse ist ja ‘optional’, wie ich immer schreibe! Keine Sorge, wenn der Kühlschrank leer ist. Die Suppe schmeckt trotzdem fantastisch, weil die Würze der Tomaten und Kräuter dominiert. Wenn du trotzdem einen kleinen cremigen Topping-Effekt möchtest, kannst du stattdessen einen kleinen Stich vegane Crème Fraîche oder etwas ungesüßte vegane Joghurtalternative kurz vor dem Servieren oben draufsetzen. Oder einfach ein paar frische Basilikumblätter für den Frischekick!

Wie dick oder dünn soll die Konsistenz der Vegane Pizzasuppe sein?

Das ist ganz dein persönlicher Geschmack, das ist das Schöne an Hausmannskost! Wenn du sie lieber ganz flüssig magst, nimm einfach die vollen 500 ml Brühe, vielleicht sogar ein bisschen mehr. Soll sie fast wie ein Eintopf sein, dann reduziere die Brühe auf 400 ml. Magst du es richtig sämig? Dann nimmst du nach dem Kochen etwa eine Kelle Suppe raus und pürierst sie kurz im Mixer und gibst sie dann zurück in den Topf. Das macht sie superdick, ohne Mehl oder Stärke!

Kann ich auch anderes Gemüse außer Zwiebeln verwenden?

Klar kannst du rumschnippeln! Wenn ich noch Paprika oder Pilze übrig habe, werfe ich die immer gerne mit den Zwiebeln zusammen an. Das gibt noch mehr Biss und Geschmack. Einfach eine halbe Paprika würfeln und mit den Zwiebeln anbraten, bis sie weich ist. Auch ein bisschen Karotte geht, aber die muss dann eventuell 5 Minuten länger köcheln, damit sie weich wird, bevor die Tomaten reinkommen.

Lagerung und Aufwärmen der Vegane Pizzasuppe

Ehrlich gesagt schmeckt diese Vegane Pizzasuppe am nächsten Tag oft sogar noch besser, weil die Gewürze über Nacht richtig schön durchziehen können! Wenn du Reste hast – und das passiert bei mir immer –, füllst du sie einfach in einen luftdichten Behälter um. Im Kühlschrank hält sie sich locker 3 bis 4 Tage, kein Problem.

Zum Aufwärmen empfehle ich dir wirklich den Herd. Gib die Suppe in einen Topf und erhitze sie langsam bei mittlerer Hitze. Dabei ab und zu umrühren. Wenn sie dir zu dick geworden ist, einfach einen kleinen Schluck Wasser oder Brühe dazugeben, bis sie wieder die perfekte Textur hat. In der Mikrowelle geht’s auch schnell, aber auf dem Herd finde ich die Würze intensiver.

Geschätzte Nährwertangaben für diese Vegane Pizzasuppe

Ich weiß ja, manche Leute brauchen das, um den Überblick zu behalten, was sie essen. Hier sind die ungefähren Werte für eine Portion, wenn du alle Zutaten gemäß Rezept verwendest und den optionalen Käse weglässt. Denk bitte daran, das ist nur ein Schätzwert, weil die genauen Nährwerte der Würstchen und der Brühe immer variieren, das kennst du ja!

Schau mal, was unsere schnelle Pizza-Suppe alles mitbringt:

• Kalorien: ca. 350 kcal
• Kohlenhydrate: ca. 35 g
• Protein: ca. 20 g (Super für vegan, finde ich!)
• Fett: ca. 15 g (davon nur etwa 3 g gesättigte Fette)
• Ballaststoffe: ca. 7 g

Für eine tiefergehende Ernährungsberatung oder detaillierte Informationen zu Nährwerten empfehle ich immer die offiziellen Quellen, wie zum Beispiel die Seite der Deutschen Gesellschaft für Ernährung.

Teilen Sie Ihr Erlebnis mit dieser Vegane Pizzasuppe

So, jetzt bist du dran! Ich hoffe so sehr, dass dir diese einfache Vegane Pizzasuppe genauso gut schmeckt wie mir und meiner Familie. Sie ist wirklich mein Go-to, wenn es schnell gehen muss, aber trotzdem vollmundig sein soll. Probier es aus und sag mir Bescheid, was du davon hältst!

Lass mir doch eine Sternebewertung da, wenn du das Rezept getestet hast – das hilft mir ungemein zu sehen, ob ich auf dem richtigen Weg bin. Und wenn du eine lustige Abwandlung gemacht hast oder eine Frage offen geblieben ist: Schreib einfach einen Kommentar hier unten drunter! Ich freue mich total, von deinen Pizza-Suppen-Kreationen zu lesen!

Lagerung und Aufwärmen der Vegane Pizzasuppe

Ehrlich gesagt schmeckt diese Vegane Pizzasuppe am nächsten Tag oft sogar noch besser, weil die Gewürze über Nacht richtig schön durchziehen können! Wenn du Reste hast – und das passiert bei mir immer –, füllst du sie einfach in einen luftdichten Behälter um. Im Kühlschrank hält sie sich locker 3 bis 4 Tage, kein Problem.

Zum Aufwärmen empfehle ich dir wirklich den Herd. Gib die Suppe in einen Topf und erhitze sie langsam bei mittlerer Hitze. Dabei ab und zu umrühren. Wenn sie dir zu dick geworden ist, einfach einen kleinen Schluck Wasser oder Brühe dazugeben, bis sie wieder die perfekte Textur hat. In der Mikrowelle geht’s auch schnell, aber auf dem Herd finde ich die Würze intensiver.

Geschätzte Nährwertangaben für diese Vegane Pizzasuppe

Ich weiß ja, manche Leute brauchen das, um den Überblick zu behalten, was sie essen. Hier sind die ungefähren Werte für eine Portion, wenn du alle Zutaten gemäß Rezept verwendest und den optionalen Käse weglässt. Denk bitte daran, das ist nur ein Schätzwert, weil die genauen Nährwerte der Würstchen und der Brühe immer variieren, das kennst du ja!

Schau mal, was unsere schnelle Pizza-Suppe alles mitbringt:

• Kalorien: ca. 350 kcal
• Kohlenhydrate: ca. 35 g
• Protein: ca. 20 g (Super für vegan, finde ich!)
• Fett: ca. 15 g (davon nur etwa 3 g gesättigte Fette)
• Ballaststoffe: ca. 7 g

Für eine tiefergehende Ernährungsberatung oder detaillierte Informationen zu Nährwerten empfehle ich immer die offiziellen Quellen, wie zum Beispiel die Seite der Deutschen Gesellschaft für Ernährung.

Teilen Sie Ihr Erlebnis mit dieser Vegane Pizzasuppe

So, jetzt bist du dran! Ich hoffe so sehr, dass dir diese einfache Vegane Pizzasuppe genauso gut schmeckt wie mir und meiner Familie. Sie ist wirklich mein Go-to, wenn es schnell gehen muss, aber trotzdem vollmundig sein soll. Probier es aus und sag mir Bescheid, was du davon hältst!

Lass mir doch eine Sternebewertung da, wenn du das Rezept getestet hast – das hilft mir ungemein zu sehen, ob ich auf dem richtigen Weg bin. Und wenn du eine lustige Abwandlung gemacht hast oder eine Frage offen geblieben ist: Schreib einfach einen Kommentar hier unten drunter! Ich freue mich total, von deinen Pizza-Suppen-Kreationen zu lesen!