Genialer Schneller Pudding-Streuselkuchen 30 Min

Ganz ehrlich, dieses Rezept ist für dich gemacht, wenn dein Kalender rappelvoll ist, du aber trotzdem dieses Gefühl von selbstgemachtem Kuchen am Sonntagnachmittag brauchst. Ich rede hier von Mamas, die schnell was auf die Kaffeetafel zaubern müssen, oder Berufstätigen, die nach einem langen Tag eine gemütliche Süßigkeit wollen. Du liebst den Geschmack von Oma’s Küche, hast aber einfach keine Zeit für komplizierte Cremes. Der Schneller Pudding-Streuselkuchen ist die Lösung für alle, die Effizienz und köstlichen Komfort vereinen wollen. Es ist unkompliziert und trotzdem unglaublich lecker!

Ton und Stil des Schneller Pudding-Streuselkuchen Artikels

Wenn wir diesen Schneller Pudding-Streuselkuchen backen, sprechen wir miteinander wie Freundinnen am Küchentisch. Keine steifen Anweisungen hier! Mein Stil ist super locker, herzlich und total praktisch. Ich werde dir genau sagen, was du tun musst, damit es funktioniert, ohne unnötige Fachbegriffe zu verwenden. Wir wollen Energie sparen und trotzdem dieses tolle Ergebnis sehen. Ich bin deine motivierende Back-Partnerin!

Meine Geschichte: Warum ich den Schneller Pudding-Streuselkuchen liebe

Wisst ihr, als ich Melt It Clean gestartet habe, ging es ja darum, das Leben einfacher und gesünder zu machen, ohne dass alles perfekt sein muss. Und ich sage euch, früher dachte ich, selbstgemachter Kuchen bedeutet immer stundenlang rühren, Eier trennen und komplizierte Füllungen. Das führte nur zu Stress und ich hab’s oft ganz gelassen.

Aber manchmal, gerade wenn man sich auf bewusste Gewohnheiten konzentriert (wie ich ja immer predige!), braucht das Herz einfach ein bisschen Trost. Genau da kommt dieser Kuchen ins Spiel. Der Schneller Pudding-Streuselkuchen ist meine kleine Sünde, die sich anfühlt wie ein bewusster Genuss, weil er so sauber und unkompliziert ist. Es ist kein Detox-Superfood, das ist klar, aber es ist auch kein Zuckerschock-Monster aus der Backmischung. Er passt perfekt in meine Philosophie: Mach es richtig, mach es einfach, und wenn du dich dafür entscheidest, dann genieße es auch wirklich!

Ich backe ihn oft spontan, wenn ich merke, dass ich dringend eine kleine Pause brauche. Er erinnert mich daran, dass Genuss und ein bewusster Lebensstil Hand in Hand gehen können, solange die Basis stimmt. Und weil er so schnell fertig ist, habe ich genug mentale Energie übrig, um danach eine Runde spazieren zu gehen!

Zutaten für den Schneller Pudding-Streuselkuchen: Klarheit ist der Schlüssel

Okay, reden wir über die Zutaten für unseren Schneller Pudding-Streuselkuchen. Das Tolle an diesem Rezept ist, dass wir quasi die Zutaten für den Boden und die Streusel zusammenmischen – das spart dir schon mal eine Rührschüssel, ist das nicht super? Schau dir das genau an, besonders die kalte Butter für die Streusel. Das ist wirklich wichtig für diese tolle, knusprige Textur! Wenn du mehr darüber wissen willst, wie man die besten Grundlagen für Backwaren wählt, schau dir doch mal meine Tipps für hochwertige Backzutaten an.

Für den Rührteig und die Streusel

• 250 g Mehl – einfach das normale Weizenmehl tut es prima.
• 150 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker – weil Vanille immer ein Muss ist!
• 1 Prise Salz – das holt den Geschmack raus.
• 200 g kalte Butter, unbedingt in kleinen Würfeln oder Stücken.
• 1 Ei

Für die Puddingfüllung

Hier ist der Trick: Wir nehmen fertiges Puddingpulver, aber wir machen es nicht ganz so süß wie auf der Packung steht. Das ist der Schlüssel, damit der Kuchen die richtige Balance hat.

• 1 Päckchen Vanillepuddingpulver (zum Kochen)
• 500 ml Milch
• 75 g Zucker – merkt euch diese 75 Gramm!

Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Zubereitung des Schneller Pudding-Streuselkuchen

Okay, dieses Rezept ist so geradlinig, da kann nichts schiefgehen. Wir teilen das jetzt einfach in zwei Hauptphasen, damit du schön den Überblick behältst. Und keine Sorge, wir machen den Pudding zuerst, damit er Zeit hat, schön abzukühlen, denn niemand mag heißen Pudding unter lauwarmen Streuseln, oder?

Pudding vorbereiten und Teig herstellen

Als Erstes deinen Pudding kochen! Mach ihn genau nach Packungsanweisung, aber nimm wirklich nur die 75 g Zucker, die wir oben festgelegt haben. Wenn er fertig ist, gib ihn in eine Schüssel und lass ihn Zimmertemperatur annehmen. Das ist wichtig, damit er später nicht den rohen Teigboden wegschmilzt.

Während der Pudding sich abkühlt, kümmern wir uns um den Kuchenteil für unseren Schneller Pudding-Streuselkuchen. In einer großen Schüssel mischst du Mehl, Zucker, Vanillezucker und Salz. Jetzt kommt die kalte Butter in Stücken dazu. Jetzt kommt der wichtigste Teil für die Streusel: Knete es nur so lange mit den Fingern, bis schöne Krümel entstehen. Sobald es aussieht wie grober Sand mit einigen Erbsen-großen Butterklümpchen, hör auf! Dann nimmst du etwa ein Drittel dieser Mischung weg – das sind deine späteren Topping-Streusel.

Zu dem restlichen Teig in der Schüssel gibst du jetzt das Ei hinzu und knetest alles ganz, ganz schnell zu einem glatten Teig zusammen. Nicht zu lange arbeiten, sonst wird das Butter-Gluten zu fest.

Schichten und Backen des Kuchens

Fette deine Springform (ich benutze immer eine 26er) gut ein. Drücke den Teig nun gleichmäßig auf den Boden und ziehe ihn einen kleinen Rand hoch. Dann den abgekühlten Pudding drauf verteilen – schön glattstreichen! Das ist die Cremeschicht, die wir so lieben.

Jetzt streust du die beiseite gestellten Krümel locker darüber. Streue sie nicht zu dicht, damit sie schön knusprig werden können!

Der Ofen sollte schon auf 180°C Ober-/Unterhitze vorgeheizt sein. Wenn du mehr über die perfekte Backtemperatur wissen möchtest, schau mal hier, da findest du meine besten Tipps für deine Backtemperaturen. Ab in den Ofen mit dem Kuchen für etwa 40 Minuten. Die Streusel sollen goldbraun sein. Wenn du dir unsicher bist, mach kurz den Messer-Test. Nimm ihn raus und lass ihn komplett auskühlen (wirklich komplett!) bevor du ihn anschneidest. Sonst zerfällt dir die Puddingfüllung.

Tipps für den perfekten Schneller Pudding-Streuselkuchen

Ich will nicht nur, dass dieser Kuchen klappt, ich will, dass er perfekt wird! Deswegen habe ich hier ein paar kleine Tricks gesammelt, die ich durch jahrelanges Backen gelernt habe. Der größte Fehler beim Schneller Pudding-Streuselkuchen passiert, wenn man die Streuselmasse zu lange knetet. Hör sofort auf, sobald sich ein grober Teig bildet – wir wollen keine harten Kekse, sondern knusprige Krümel, die auf der Zunge zergehen!

Mein zweiter heißer Tipp betrifft den Pudding: Er muss wirklich erkaltet sein, bevor er auf den Boden kommt. Keine faule Abkürzung! Wenn er noch lauwarm ist, zieht er in den Teig und macht den Boden matschig anstatt ihn zu stabilisieren. Nimm dir die Zeit, ihn vielleicht auf einem Stück Frischhaltefolie direkt auf der Arbeitsplatte abkühlen zu lassen, das geht schneller als im Kühlschrank.

Und weil ich weiß, wie wichtig Abwechslung ist: Scheu dich nicht, den Pudding zu wechseln! Du kannst das Standard-Vanillepuddingpulver super gegen Schokolade oder sogar Erdbeere tauschen. Der Teig und die Streusel bleiben immer gleich, aber du hast jedes Mal einen leicht neuen Kuchen. Das ist meine Art, wie ich beim einfachen Backen trotzdem für Überraschungsmomente sorge!

Häufig gestellte Fragen zum Puddingkuchen

Immer wenn ich ein so einfaches und schnelles Rezept teile, kommen natürlich die Fragen hoch, die man sich selbst auch stellt, bevor man anfängt. Keine Sorge, ich habe die Antworten parat, damit dein Puddingkuchen perfekt wird und du nicht raten musst!

Wie lange hält sich dieser Kuchen frisch?

Das ist die wichtigste Frage bei allem, was mit Pudding zu tun hat! Da wir eine gekochte Puddingfüllung haben, ist dieser Kuchen nicht so lange bei Zimmertemperatur haltbar wie ein reiner Marmorkuchen. Ich empfehle dir dringend, den Kuchen luftdicht verpackt im Kühlschrank aufzubewahren. So hält er sich locker 3 bis 4 Tage frisch und der Pudding bleibt schön fest! Wenn du wissen willst, wie ich meine Backwaren länger frisch halte, habe ich ein paar tolle Aufbewahrungstipps für dich.

Kann ich Margarine statt Butter verwenden?

Technisch gesehen, ja, das geht. Aber hör mir zu: Wenn du wirklich diesen perfekten, mürben Genuss willst, den wir mit den Streuseln anstreben, dann bleib bitte bei kalter Butter. Margarine hat einen höheren Wasseranteil, und das macht die Streusel oft weicher oder sie werden schneller ölig beim Backen. Wenn du auf Butter verzichtest, werden die Streusel nicht so schön knusprig sein, wie ich sie liebe.

Muss ich den Pudding wirklich erst komplett abkühlen lassen?

Ja, unbedingt! Das ist kein Spaß, sondern reine Physik für diesen Kuchen. Wenn du warmen oder nur lauwarmen Pudding auf den rohen Boden streichst, fängt die Butter im Teig an zu schmelzen, bevor er überhaupt in den Ofen kommt. Das Ergebnis ist eine klebrige Masse statt eines stabilen Bodens mit lockeren Streuseln obendrauf. Lass ihn wirklich auf Raumtemperatur oder etwas kühler abkühlen.

Ergänzende Informationen zum Schneller Pudding-Streuselkuchen

Ich finde ja, ein guter Kuchen verdient auch die richtige Begleitung, gerade wenn er so unkompliziert ist wie unser Schneller Pudding-Streuselkuchen. Manchmal ist weniger wirklich mehr, also muss man die Extras nicht kompliziert machen. Diese Kombination ist perfekt für einen gemütlichen Nachmittag.

Ideen zum Servieren

Der absolute Klassiker ist natürlich ein großer Klecks frisch geschlagener Sahne dazu. Die kühle, leichte Textur der Sahne bildet einen wunderschönen Kontrast zu den warmen, leicht herben Puddingstreuseln. Das ist meine absolute Empfehlung.

Aber bitte, bitte, serviere ihn nicht nur mit Wasser! Dieser Kuchen verlangt nach einem guten, starken Kaffee oder einem aromatischen Cappuccino. Wenn du etwas Gesundes dazu willst, probiere mal einen frischen Pfefferminztee. Für die Wahl des richtigen Getränks empfehle ich dir meine Ideen für Kaffee und andere Heißgetränke an. Und für die Form kannst du trotzdem auch mal diese empfohlenen Backformen ansehen, damit der Rand immer schön aussieht!

Nährwertangaben (Schätzung)

Ich muss ganz ehrlich sein, wenn wir über gesunde Angewohnheiten sprechen, ist dieser Kuchen eher die Ausnahme, nicht die Regel. Aber hey, wir sind doch alle Menschen und wollen ab und zu genießen, oder? Bitte beachte, dass diese Zahlen nur Schätzungen sind, weil jede Marke (besonders Butter und Puddingpulver) anders ist. Aber als grobe Richtung für diesen Schneller Pudding-Streuselkuchen:

Pro Stück (bei 12 Portionen) kannst du grob mit etwa 350 – 400 Kalorien rechnen. Dementsprechend liegt der Fettanteil relativ hoch (wegen der Butter in den Streuseln), aber du bekommst auch eine gute Menge an Kohlenhydraten für schnelle Energie. Das ist unser bewusster Genussmoment!

Teilen Sie Ihr Backerlebnis

So, meine Lieben, jetzt seid ihr dran! Ich hoffe, ich konnte euch zeigen, wie unfassbar unkompliziert dieser Traum von Kuchen ist. Habt ihr den Schneller Pudding-Streuselkuchen ausprobiert? Dann lasst es mich unbedingt wissen!

Gebt dem Rezept eine tolle Bewertung, wenn es euch geschmeckt hat, und schreibt mir unten in die Kommentare, welche Puddingfarbe ihr heute genommen habt. Ich freue mich total auf euer Feedback!

By Hi, I’m EMILIA, the founder of MeltItClean.com – your digital space for natural weight loss, real wellness habits, and clean-living inspiration that actually fits your life.

For years, I struggled with the ups and downs of dieting. I tried everything — juice cleanses, low-carb crazes, fitness challenges — but I always ended up back where I started: tired, bloated, and frustrated. I didn’t just want to “lose weight” — I wanted energy, mental clarity, glowing skin, and confidence without sacrificing my joy or sanity.

After years of experimenting, learning, and unlearning, I discovered a simple truth: your body is already powerful — it just needs support, not restriction. That’s when I created Melt It Clean — a site dedicated to real transformation through clean, intentional, and nourishing daily habits that anyone can follow.

My goal was simple: build a place where people could feel informed, supported, and empowered without being overwhelmed by wellness fads.