Marzipan Himbeer Plätzchen: 1 Genuss

Ach, die Weihnachtszeit! Es gibt einfach nichts Besseres, oder? Wenn es im Haus nach Zimt und Butter riecht, weiß ich sofort, dass wir auf dem richtigen Weg sind. Manche Weihnachtsplätzchen sehen kompliziert aus, aber ich verspreche euch, meine Version der Marzipan Himbeer Plätzchen: Ein Unglaubliches Ultimatives Rezept für 12 Zungenfreuden ist der Traum jedes Hobbybäckers.

Wir reden hier von Eleganz, aber mit maximalem Komfort. Dieses Rezept ist so wunderbar, weil es mit nur wenigen, hochwertigen Zutaten auskommt. Der Kontrast zwischen der leicht herben Himbeermarmelade und dem süßen, nussigen Marzipan ist einfach himmlisch.

Ich liebe es, wenn ein einfaches Ausstechplätzchen so viel Klasse ausstrahlt. Wenn ihr eure Keksdose aufwertet und etwas Besonderes möchtet, das trotzdem schnell fertig ist, dann ist das hier euer Go-to-Rezept für diese Saison. Vergesst die komplizierten Zuckergüsse!

Für wen ist dieses Marzipan Himbeer Plätzchen: Ein Unglaubliches Ultimatives Rezept für 12 Zungenfreuden gedacht?

Dieses Rezept ist definitiv für euch, wenn ihr liebt, wie gut Marzipan und Himbeeren zusammenpassen, aber keine Lust auf komplizierte Füll- oder Glasur-Marathons habt. Hallo, mein Name ist Emilia, und ich weiß, wie es ist, wenn man zwar Spitzengebäck haben will, aber eigentlich lieber Zeit mit der Familie verbringt, anstatt stundenlang am Küchentisch zu stehen.

Ihr seid perfekt für dieses Rezept, wenn ihr einen klassischen, etwas edleren Look für eure Weihnachtsplätzchen sucht. Wir brauchen hier keine zehn verschiedenen Gewürze, sondern nur ein paar gute Zutaten, die ihr wahrscheinlich schon habt. Mit dem Marzipan Himbeer Plätzchen: Ein Unglaubliches Ultimatives Rezept für 12 Zungenfreuden bekommt ihr 12 wunderschöne Stücke, die beweisen, dass weniger oft mehr ist, besonders beim Weihnachtsgebäck!

Ton und Stil: Wie wir das Marzipan Himbeer Plätzchen: Ein Unglaubliches Ultimatives Rezept für 12 Zungenfreuden präsentieren

Ihr werdet merken, mein Stil ist total unkompliziert und ermutigend. Ich bin keine strenge Konditorin, die erwartet, dass ihr alles perfekt macht. Ich will, dass ihr Spaß habt und wisst, dass ihr es schafft!

Obwohl die Marzipan Himbeer Plätzchen: Ein Unglaubliches Ultimatives Rezept für 12 Zungenfreuden aussehen, als bräuchten sie eine riesige Ausbildung, ist die Technik dahinter super direkt. Wir konzentrieren uns auf sauberes Ausstechen und das richtige Verhältnis von Butter und Marzipan. Schaut euch unbedingt unsere Tipps für die besten Backtechniken an, damit diese kleinen Wunder gelingen! Wir zeigen euch, wie das am besten geht.

Meine Geschichte hinter dem perfekten Marzipan Himbeer Plätzchen: Ein Unglaubliches Ultimatives Rezept für 12 Zungenfreuden

Als ich anfing, mich mehr auf „saubere“ Ernährung zu konzentrieren, dachte ich, ich müsste Weihnachtsplätzchen komplett streichen. Alles fühlte sich so künstlich oder so restriktiv an. Ich erinnere mich, wie ich einmal versucht habe, einen Ersatzstoff für die Butter zu finden – das war ein Desaster, die Dinger sind beim Abkühlen zerfallen!

Aber ich wollte diese traditionellen Aromen nicht verlieren. Also habe ich diesen Klassiker neu interpretiert. Der Schlüssel war, die guten Sachen beizubehalten: die kalte Butter für den Mürbeteig und echtes Marzipan für den Biss. Es hat ein paar Versuche gebraucht, um das Verhältnis der Himbeermarmelade hinzubekommen, damit sie nicht überquillt, aber jetzt passt es perfekt.

Als ich das erste fertige Marzipan Himbeer Plätzchen: Ein Unglaubliches Ultimatives Rezept für 12 Zungenfreuden probiert habe, wusste ich, dass ich es geschafft hatte. Es ist immer noch ein Genuss ohne schlechtes Gewissen, weil es sich so unverfälscht anfühlt. Das ist wahre Weihnachtstradition für mich!

Zutaten für Ihr Marzipan Himbeer Plätzchen: Ein Unglaubliches Ultimatives Rezept für 12 Zungenfreuden

Okay, Leute, jetzt wird’s ernst – aber keine Sorge, wir halten das Ganze super sauber und einfach, damit ihr euch auf das Endergebnis, die Marzipan Himbeer Plätzchen: Ein Unglaubliches Ultimatives Rezept für 12 Zungenfreuden, freuen könnt. Ich schwöre, bei Plätzchen zählt die Qualität der Zutaten mehr als alles andere, besonders beim Marzipan. Wir brauchen keine Chemie!

Ihr braucht für diesen Mürbeteig wirklich nur die Basics. Das Geheimnis liegt darin, dass die Butter eiskalt sein muss. Vertraut mir da bitte, das gibt uns diesen tollen Mürbe-Effekt, damit die Plätzchen später schön knusprig sind und nicht zerlaufen. Die Mengenangaben sind exakt, also holt eure Waage raus, das lohnt sich wirklich!

Für den Teig

• 200 g Mehl
• 100 g Butter, ganz kalt und in kleine Stücke geschnitten
• 50 g Zucker
• 1 Prise Salz

Für die Füllung und Dekoration

Hier kommt der Star ins Spiel! Für die Füllung nehmen wir richtiges Marzipan, die Rohmasse ist am besten, weil sie weniger Zuckerzusatz hat. Die Marmelade ist der Klebstoff und der Geschmackskick zwischen Boden und Deckel.

• 150 g Marzipanrohmasse
• 50 g Puderzucker, unbedingt zum Bestäuben am Ende
• 12 Stück Himbeermarmelade – oder nehmt eine einzelne, schöne frische Himbeere pro Plätzchen, wenn ihr ganz besonders sein wollt!

Schritt-für-Schritt-Anleitung zum Marzipan Himbeer Plätzchen: Ein Unglaubliches Ultimatives Rezept für 12 Zungenfreuden

Folgt mir ganz genau, wenn ihr wollt, dass eure Marzipan Himbeer Plätzchen: Ein Unglaubliches Ultimatives Rezept für 12 Zungenfreuden perfekt werden. Backen ist Präzision, besonders wenn wir mit Mürbeteig arbeiten. Aber keine Panik, das schaffen wir zusammen! Wir arbeiten hier mit etwas Expertenwissen, also schaut euch gleich mal an, was wir bei den Backtechniken beachten sollten.

Teig vorbereiten und kühlen

Zuerst kommt die Arbeit mit der kalten Butter. Werft Mehl, Zucker, Salz und die kalten Butterstücke in eure Rührschüssel. Ihr müsst das jetzt richtig schnell zu einem glatten Teig verkneten – am besten mit den Fingern oder dem Knethaken. Wenn der Teig gerade so zusammenhält, wickelt ihr ihn in Frischhaltefolie. Ab in den Kühlschrank damit für mindestens 20 Minuten. Diese Ruhephase ist super wichtig, sonst klebt euch alles fest.

Ausstechen und Vorbereiten zum Backen

Wenn der Teig gekühlt ist, heizt ihr den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor und legt euer Backblech mit Papier aus. Jetzt kommt der schönste Teil: Holt den Teig raus und rollt ihn dünn aus, so etwa 3 mm dick. Jetzt braucht ihr einen Plätzchenausstecher, der groß genug ist, damit ihr genau 24 Kreise ausstecht. Merkt euch: 12 Böden und 12 Deckel!

Für die Deckel müsst ihr jetzt unbedingt in die Mitte ein kleines Loch stechen oder ein schönes Muster ausstechen. Das ist wichtig, damit ihr später die Himbeere seht und der Dampf entweichen kann. Schaut euch die besten Ausstecher-Tipps hier an!

Backen und Zusammensetzen der Plätzchen

Die Teigkreise kommen jetzt für ungefähr 10 bis 12 Minuten bei 180°C in den Ofen. Sie sollen nur leicht goldbraun werden. Während sie abkühlen, bearbeitet ihr das Marzipan. Rollt es dünn aus und stecht 12 Kreise aus, die etwas kleiner als die Plätzchenböden sind. Das ist euer Puffer!

Jetzt wird gefüllt. Nehmt einen Boden und streicht ihn dünn mit Himbeermarmelade ein. Darauf legt ihr eure Marzipanscheibe. Dann kommt der Deckel drauf. Damit eure Marzipan Himbeer Plätzchen: Ein Unglaubliches Ultimatives Rezept für 12 Zungenfreuden am Ende auch festlich aussehen, bestäubt ihr sie ganz zart mit Puderzucker. Fertig ist der Genuss!

Tipps für das Gelingen Ihres Marzipan Himbeer Plätzchen: Ein Unglaubliches Ultimatives Rezept für 12 Zungenfreuden

Selbst wenn ihr euch genau an die Schritte haltet, gibt es immer ein paar kleine Tricks, die den Unterschied zwischen „gut“ und „absoluter Traum“ ausmachen. Denkt immer daran: Wir wollen hier qualitativ hochwertige Ergebnisse mit einfachen Mitteln erzielen, gerade bei den Marzipan Himbeer Plätzchen: Ein Unglaubliches Ultimatives Rezept für 12 Zungenfreuden.

Mein erster und wichtigster Tipp: Lasst den Teig wirklich ruhen! Wenn ihr ihn zu warm verarbeitet, zieht er sich beim Backen zusammen wie verrückt. Wenn euer Marzipan klebrig wird, bestäubt es ganz leicht mit Puderzucker, bevor ihr es ausrollt. Das verhindert, dass es am Ausstecher kleben bleibt. Ich habe dazu auch ein paar Notizen zu den besten Zutaten.

Und noch was Wichtiges zur Füllung: Wenn ihr die Marmelade etwas fester haben wollt, sodass sie nicht beim Backen herausquillt und euch das Loch verstopft, könnt ihr sie vorher kurz in einem Topf erwärmen und etwas abkühlen lassen. So wird sie dickflüssiger. Das ganze Geheimnis liegt in der kleinen Pause und den kalten Zutaten!

Häufige Fragen zu Marzipan Himbeer Plätzchen: Ein Unglaubliches Ultimatives Rezept für 12 Zungenfreuden

Ich weiß, dass beim Backen immer Fragen auftauchen, gerade wenn man etwas Neues ausprobiert! Viele meiner Freundinnen fragen mich, ob sie das Rezept für die Marzipan Himbeer Plätzchen: Ein Unglaubliches Ultimatives Rezept für 12 Zungenfreuden anpassen können. Klar geht das, aber es gibt ein paar Dinge, die ich euch unbedingt vorher sagen muss, damit eure Plätzchen perfekt werden.

Wir schauen uns hier die häufigsten Stolpersteine und besten Abkürzungen für dieses himmlische Gebäck an. Wenn ihr euch kurz über die gesundheitlichen Aspekte von Zutaten wie Mandeln informieren wollt, schaut euch mal diesen Abschnitt an!

Haltbarkeit und Lagerung

Ihr habt eure Marzipan Himbeer Plätzchen: Ein Unglaubliches Ultimatives Rezept für 12 Zungenfreuden gebacken, und sie sind so gut, dass ihr nicht alle auf einmal essen könnt? Super Sache! Diese Plätzchen halten sich wirklich lange, wenn ihr sie richtig lagert. Ich verpacke meine immer in einer formschönen Keksdose – aber nur, wenn sie komplett auskühlen!

Wichtig ist, dass die Dose luftdicht verschließt. So bleiben sie locker eine Woche lang wunderbar mürbe. Sie werden nicht trocken, weil das Marzipan und die Marmelade Feuchtigkeit speichern. Ehrlich gesagt, ich finde, sie schmecken am zweiten Tag, wenn die Aromen richtig durchgezogen sind, sogar noch besser!

Alternative Füllungen und Marzipan-Tausch

Die Frage, die ich am häufigsten höre, ist: Was, wenn ich keine Himbeermarmelade mag? Keine Sorge! Ihr könnt stattdessen Aprikosenmarmelade nehmen – das ist ein Klassiker dazu! Oder ihr nehmt Pflaumenmus, wenn ihr es etwas herber mögt. Achtet nur darauf, dass ihr keinen zu flüssigen Fruchtaufstrich nehmt, sonst wird der Boden matschig.

Und zum Marzipan: Rohmasse ist am besten, weil sie weniger zugesetzten Zucker hat. Wenn ihr keine bekommt, könnt ihr reine Mandelpaste verwenden, aber ihr müsst wahrscheinlich etwas weniger Zucker im Teig verwenden, da die Paste oft schon süßer ist. Oder, wenn es ganz schnell gehen muss, könnt ihr die gesamte Marzipan-/Marmeladenschicht weglassen und einfach nur einen Keksboden mit einem Loch backen und diesen wie einen Husarenkrapfen mit Puderzucker bestreuen. Aber hey, dann sind es ja keine Marzipan Himbeer Plätzchen: Ein Unglaubliches Ultimatives Rezept für 12 Zungenfreuden mehr, oder?

Geschätzte Nährwertinformationen pro Marzipan Himbeer Plätzchen: Ein Unglaubliches Ultimatives Rezept für 12 Zungenfreuden

Okay, ich weiß, beim Plätzchenbacken denken die meisten von uns nicht zuerst an Kalorien, aber ich möchte ehrlich zu euch sein, weil ich ja auch für Clean Living stehe. Hier ist eine grobe Schätzung, was ein Stück eurer herrlichen Marzipan Himbeer Plätzchen: Ein Unglaubliches Ultimatives Rezept für 12 Zungenfreuden ungefähr mitbringt. Das sind Schätzungen, klar, weil jeder TMäffel Butter anders ist!

• Kalorien: Etwa 250 kcal
• Fett: Rund 12 g (dank der guten Butter!)
• Kohlenhydrate: Ungefähr 30 g
• Protein: Etwa 5 g
• Zucker: Ca. 18 g (durch Marmelade und Zucker im Teig)

Seht ihr? Es ist ein Genuss, aber nichts, wofür man sich rechtfertigen muss. Die Mandeln im Marzipan bringen ja auch gute Sachen mit sich!

Ihre Meinung zählt: Teilen Sie Ihr Marzipan Himbeer Plätzchen: Ein Unglaubliches Ultimatives Rezept für 12 Zungenfreuden Erlebnis

So, jetzt seid ihr dran! Ich hoffe wirklich, ihr habt genauso viel Spaß beim Backen dieser Marzipan Himbeer Plätzchen: Ein Unglaubliches Ultimatives Rezept für 12 Zungenfreuden wie ich beim Schreiben. Lasst mich wissen, wie sie euch geschmeckt haben!

Bewertet das Rezept direkt hier unten – ich liebe es, wenn ihr mir Sterne hinterlasst. Und klar, postet Fotos auf Instagram und taggt mich! Ich schaue mir jede einzelne Kreation an. Holt euch Inspiration für die perfekte Präsentation in meinen Serviertipps. Ran an die Kekse!

Veröffentlicht von EMILIA

Hi, ich bin EMILIA, die Gründerin von MeltItClean.com – euer digitaler Ort für natürlichen Gewichtsverlust, echte Wellness-Gewohnheiten und Inspirationen für ein sauberes Leben, die sich tatsächlich in deinen Alltag integrieren lassen.

Jahrelang habe ich mit den Höhen und Tiefen von Diäten gekämpft. Ich habe alles ausprobiert – Saftkuren, Low-Carb-Hypes, Fitness-Herausforderungen –, aber ich landete immer wieder dort, wo ich angefangen hatte: müde, aufgebläht und frustriert. Ich wollte nicht nur „abnehmen“ – ich wollte Energie, geistige Klarheit, strahlende Haut und Selbstvertrauen, ohne meine Lebensfreude oder meine Gesundheit aufzugeben.

Nach jahrelangem Experimentieren, Lernen und Umlernen entdeckte ich eine einfache Wahrheit: Dein Körper ist von Natur aus stark – er braucht nur Unterstützung, keine Einschränkung. Deshalb habe ich Melt It Clean ins Leben gerufen – eine Seite, die sich der echten Transformation durch saubere, bewusste und nährende tägliche Gewohnheiten widmet, die jeder umsetzen kann.

Mein Ziel war einfach: Einen Ort zu schaffen, an dem sich die Leute informiert, unterstützt und ermächtigt fühlen, ohne von Wellness-Hypes überwältigt zu werden.