Oh, hach ja! Wenn ich nur an den unwiderstehlichen Duft denke, der gerade aus meinem Ofen zieht, dann läuft mir schon das Wasser im Mund zusammen! Diese Haselnusskekse mit Schokolade sind einfach ein Traum – schnell gemacht und unglaublich lecker, wirklich perfekt für jede Gelegenheit. Ich erinnere mich noch gut, wie meine Oma diese Kekse früher gebacken hat, und jetzt, wo ich sie selbst mache, ist es, als wäre sie wieder ein bisschen bei mir in der Küche. Wenn Sie wissen wollen, wie man diese Haselnusskekse mit Schokolade einfach & köstlich backen kann, dann sind Sie hier genau richtig! Ich liebe es einfach, wenn so einfache Zutaten zusammenkommen und so etwas Wunderbares ergeben.
Warum Sie diese Haselnusskekse mit Schokolade lieben werden
Ganz ehrlich? Diese Kekse sind einfach ein Knaller! Hier sind ein paar Gründe, warum sie ganz schnell zu Ihren neuen Lieblingskeksen werden:
- Super easy: Egal ob Backanfänger oder Profi, diese Kekse sind im Handumdrehen gemacht. Keinerlei Stress!
- Unglaublich lecker: Die Kombination aus nussigen Haselnüssen und zarter Schokolade ist einfach unschlagbar. Ein richtiger „mehr davon“-Moment!
- Vielseitig einsetzbar: Ob zum Kaffee, als Snack zwischendurch, für den Schulranzen oder einfach nur so – die passen immer.
- Wolle dich wohlfühlen Food: Wie bei Oma früher – dieser Duft und Geschmack machen einfach glücklich und erinnern an schöne Zeiten.
Die Zutaten für Ihre Haselnusskekse mit Schokolade
Für unsere fantastischen Haselnusskekse mit Schokolade brauchen wir gar nicht viel, aber die Qualität macht’s! Und das Beste – Sie finden fast alles schon zu Hause. Hier ist die übersichtliche Liste, damit Sie direkt loslegen können. Schauen Sie mal, das kriegen wir doch locker hin!
Wenn Sie mehr über die einzelnen Zutaten und ihre Besonderheiten erfahren möchten, schauen Sie doch mal hier vorbei.
Für die Haselnusskekse mit Schokolade
Das Herzstück unserer Leckerei:
- 200 g weiche Butter – die muss wirklich schön zimmerwarm sein!
- 150 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker – für diesen typischen Keksduft!
- 1 Ei – am besten Grösse M, damit nichts schiefgeht.
- 250 g Mehl – ganz normales Weizenmehl tut seinen Dienst.
- 100 g gemahlene Haselnüsse – die geben uns den tollen Biss.
- 50 g Schokoladenstückchen – ich nehme am liebsten Zartbitter, aber das ist Geschmackssache!
Schritt-für-Schritt: Haselnusskekse mit Schokolade backen
So, meine Lieben, jetzt wird’s magisch! Den Ofen heize ich schon mal vor, 180 Grad Ober-/Unterhitze, und ein schönes Blech nehme ich zur Hand, pack da gleich ein Stück Backpapier drauf, damit später nichts kleben bleibt. Das ist immer ein kleiner Trick, aber so ein wichtiges Detail, finden Sie nicht auch?
Vorbereitung des Teigs für Haselnusskekse mit Schokolade
Okay, als Erstes schnappen wir uns eine ordentliche Rührschüssel. Da kommt die weiche Butter rein – die muss wirklich schön geschmeidig sein, damit sich alles gut vermischt. Dann kommen der Zucker und dieser wunderbare Vanillezucker dazu. Mit dem Handmixer wird das Ganze dann ordentlich cremig geschlagen. Das riecht schon so gut! Wenn das schön schaumig ist, schlage ich noch das Ei kurz unter. Nicht zu lange, nur bis es schön eingearbeitet ist. Danach kommt ein bisschen mehr Action: Das Mehl und die gemahlenen Haselnüsse mische ich kurz zusammen und gebe das dann Löffel für Löffel zur Butter-Ei-Masse dazu. So lange rühren, bis ein schöner, glatter Teig entsteht. Und jetzt kommt mein Lieblingsteil: Die Schokostückchen werden untergehoben! Das sorgt für diese kleinen Überraschungen beim Reinbeißen. Wenn Sie hier ein paar Tipps für perfekte Kekse brauchen, schauen Sie mal hier, da habe ich ein paar meiner besten Tricks verraten.
Formen und Backen der Haselnusskekse mit Schokolade
Jetzt wird’s ernst, aber keine Sorge, das ist wirklich kinderleicht! Aus diesem Teig machen wir kleine Kugeln. Wie groß? So ungefähr Walnuss-Größe, das passt perfekt. Die setzen wir dann mit ein bisschen Abstand zueinander auf das vorbereitete Backblech. Wichtig: Nicht zu dicht nebeneinander packen, sonst kleben sie beim Backen aneinander. Und dann drücke ich sie mit der flachen Hand oder einer Gabel ein ganz kleines bisschen flach, damit sie schön zerlaufen. Rein in den Ofen damit und für etwa 10 bis 12 Minuten backen lassen. Sie sind fertig, wenn die Ränder so schön goldbraun sind. Aber Achtung: Sie backen auf dem Blech noch ein bisschen nach! Also lieber eine Minute zu kurz als zu lang. Wenn sie fertig sind, lasse ich sie erst mal auf dem heißen Blech kurz ruhen, so ein, zwei Minuten, bevor ich sie vorsichtig auf ein Kuchengitter hebe zum Auskühlen. Geduld ist hier Gold wert! Aber das Warten lohnt sich, ehrlich!
Tipps für perfekte Haselnusskekse mit Schokolade
Damit eure Haselnusskekse mit Schokolade auch wirklich jedem schmecken und perfekt aus der Hand gehen, habe ich noch ein paar kleine Helferlein für euch. Manchmal sind es nur Kleinigkeiten, die den Unterschied machen, oder?
Haselnuss-Qualität und Schokoladenwahl
Beim Backen von Haselnusskeksen mit Schokolade ist die Qualität der Hauptdarsteller wirklich entscheidend! Nehmt unbedingt gute gemahlene Haselnüsse, die schön aromatisch riechen. Und bei der Schokolade – oh, da könnt ihr euch austoben! Ich nehme am liebsten dunkle Schokostückchen, weil die eine schöne herbe Note haben, die super zum süßen Teig passt. Aber Milchschokolade oder sogar weiße Schokolade funktioniert auch prima, wenn ihr es süßer mögt. Probiert einfach aus, was euch am besten schmeckt!
Häufig gestellte Fragen zu Haselnusskeksen mit Schokolade
Ich weiß, dass beim Backen von Haselnusskeksen mit Schokolade immer mal wieder Fragen aufkommen. Kein Problem, dafür bin ich ja da! Hier beantworte ich mal die häufigsten, die mir so passieren.
Lagerung und Haltbarkeit Ihrer Haselnusskekse mit Schokolade
Damit eure selbstgemachten Haselnusskekse mit Schokolade auch ja schön knackig und lecker bleiben, ist die richtige Lagerung super wichtig. Packt sie am besten, wenn sie komplett ausgekühlt sind, in eine luftdichte Keksdose. So halten sie sich locker eine gute Woche! Wenn ihr sie doch mal länger aufbewahren wollt, könnt ihr die ausgekühlten Kekse auch super einfrieren – am besten in einem Gefrierbeutel, dann sind sie immer griffbereit, wenn die Lust auf Süßes kommt. Aber mal ehrlich, so oft werden die gar nicht so alt, oder?
Variationen für Ihre Haselnusskekse mit Schokolade
Wisst ihr was? Diese Haselnusskekse mit Schokolade sind schon toll, aber man kann sie auch noch weiter aufpeppen! Wenn ihr Lust habt, ein bisschen zu experimentieren, probiert doch mal Folgendes aus: Anstelle der gemahlenen Haselnüsse könntet ihr auch fein gehackte Mandeln oder Pekannüsse nehmen – das gibt einen ganz anderen Kick! Oder wie wäre es mit einer Prise Zimt oder einer winzigen Menge Kardamom im Teig? Das passt super zu den Haselnüssen und der Schokolade. Und von der Schokolade gibt es ja unendlich viele Sorten! Probiert mal weiße Schokolade oder sogar Karamellstückchen aus. Das macht die Haselnusskekse mit Schokolade noch spannender!
Benötigte Ausrüstung für Haselnusskekse mit Schokolade
Damit eure superleckeren Haselnusskekse mit Schokolade auch wirklich gelingen, braucht ihr nur ein paar einfache Dinge. Die hab ich fast immer zu Hause, und ich wette, ihr auch! Also, schnappt euch:
- Ein gutes Backblech – das ist die Basis!
- Backpapier – damit nichts kleben bleibt, was nervt.
- Eine Rührschüssel – am besten eine, die groß genug ist.
- Einen Handmixer – der macht die meiste Arbeit für uns.
Mehr braucht es oft gar nicht für diesen Keksgenuss! Echt.
Nährwertangaben (Schätzung)
Na klar, ein bisschen muss man ja auch wissen, was man sich so gönnt, oder? Bei diesen feinen Haselnusskeksen mit Schokolade liegt der Schätzwert bei etwa 150-180 Kalorien pro Keks. Das kann natürlich variieren, je nachdem, welche Butter oder Schokolade ihr genau verwendet. Aber so als Richtwert ist das ganz gut, finde ich!
Teilen Sie Ihre Kreationen!
Oh, und jetzt kommt der allerbeste Teil! Ich bin SO gespannt, was ihr aus diesem Rezept zaubert. Habt ihr eure Haselnusskekse mit Schokolade vielleicht ein bisschen anders gemacht? Mehr Schoki rein? Andere Nüsse? Zeigt es mir doch mal! Ladet eure Fotos hoch und erzählt mir in den Kommentaren, wie sie euch geschmeckt haben. Teilt eure Back-Erlebnisse – und wenn sie euch gefallen, gebt dem Rezept doch gerne eine Bewertung und erzählt es euren Freunden. Ich freue mich riesig auf eure Geschichten!
Haselnusskekse mit Schokolade
Ingredients
Equipment
Method
- Heize deinen Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
- Schlage die weiche Butter mit dem Zucker und Vanillezucker in einer Rührschüssel cremig. Gib das Ei hinzu und rühre es gut unter.
- Mische das Mehl mit den gemahlenen Haselnüssen und gib die Mischung nach und nach zur Butter-Ei-Masse. Knete alles zu einem glatten Teig.
- Hebe die Schokoladenstückchen unter den Teig.
- Forme aus dem Teig kleine Kugeln und setze sie mit etwas Abstand auf das vorbereitete Backblech. Drücke die Kugeln leicht flach.
- Backe die Kekse für etwa 10-12 Minuten, bis sie goldbraun sind.
- Lasse die Kekse auf dem Blech kurz abkühlen, bevor du sie auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lässt.