Blitzschnelle Cremige Tomaten-Mozzarella-Suppe: 30 Min.

Manchmal, wenn der Tag einfach verrückt spielt und man trotzdem was Warmes und Leckeres will, da muss es schnell gehen, oder? Genau für solche Momente liebe ich meine Cremige Tomaten-Mozzarella-Suppe: Einfach & Schnell! Sie ist mein absoluter Retter zwischendurch, perfekt als Aufwärmer nach einem langen Arbeitstag oder auch mal als schnelle Vorspeise, wenn unerwartet Besuch kommt. Das Beste dran? Sie ist RUCKZUCK fertig und schmeckt himmlisch nach Italien – einfach, cremig und voller guten Geschmack.

Bowl of Cremige Tomaten-Mozzarella-Suppe garnished with fresh basil and mozzarella balls.

Warum diese Cremige Tomaten-Mozzarella-Suppe: Einfach & Schnell! lieben

Warum diese Suppe ein Muss in jeder Küche ist:

  • Blitzschnell: In nur 30 Minuten auf dem Tisch, perfekt für den Feierabend.
  • Super einfach: Keine komplizierten Techniken, wirklich jeder kann das schaffen.
  • Unglaublich cremig: Dank Sahne und geschmolzenem Mozzarella ein Traum!
  • Vielseitig: Ob als leichte Vorspeise oder sämige Hauptmahlzeit, sie passt immer.
  • Geschmacks-Explosion: Die perfekte Balance aus Tomate, Kräutern und dem Hauch von Mozzarella.

Zutaten für Ihre Cremige Tomaten-Mozzarella-Suppe

Also, was brauchen wir jetzt genau für dieses kleine Wunderwerk? Keine Sorge, das sind alles Sachen, die man meistens eh zu Hause hat oder ruckzuck besorgen kann. Das ist ja das Schöne daran – keine exotischen Zutaten, die man nur einmal braucht!:

  • Für die eigentliche Suppe gehen wir mit 800 Gramm dieser feinen stückigen Tomaten aus der Dose. Die sind so schön saftig!
  • Eine gute mittelgroße Zwiebel, schön fein gehackt, und dazu zwei Knoblauchzehen, auch gehackt – das ist die Basis für gutes Aroma!
  • Dann nehmen wir 500 ml Gemüsebrühe. Ob selbstgemacht oder aus dem Glas, Hauptsache, sie schmeckt gut!
  • Für die herrliche Cremigkeit darf natürlich die Sahne nicht fehlen, so um die 200 ml davon.
  • Der Star neben der Tomate: 125 Gramm Mozzarella, am besten schon in Würfel geschnitten, das macht es einfacher.
  • Und dann natürlich noch ein bisschen Olivenöl (so 2 Esslöffel reichen), ein Teelöffel getrockneter Oregano für das italienische Flair.
  • Und ganz zum Schluss, was nach Geschmack dazu gehört: Salz und frisch gemahlener Pfeffer – da könnt ihr wirklich selbst entscheiden, wie ihr es mögt!
  • Zum Garnieren, das macht optisch echt was her, ein paar frische Basilikumblätter. Hach ja…

Bowl of Cremige Tomaten-Mozzarella-Suppe garnished with fresh basil and mozzarella.

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Cremige Tomaten-Mozzarella-Suppe

Okay, jetzt wird’s ernst, aber keine Sorge, das ist wirklich kinderleicht! Ich zeige euch genau, wie wir aus diesen einfachen Zutaten diese traumhaft cremige Tomaten-Mozzarella-Suppe zaubern. Ihr braucht wirklich keine Kocherfahrung, versprochen! Der ganze Prozess ist total unkompliziert.

Vorbereitung der Aromen für Ihre Cremige Tomaten-Mozzarella-Suppe

Also, als Erstes nehmen wir uns einen schönen, großen Topf zur Brust. Da kommt ein ordentlicher Schuss Olivenöl rein und wird bei mittlerer Hitze warm gemacht. Sobald es leicht schimmert, gebt ihr die fein gehackte Zwiebel dazu. Lasst die mal schön glasig dünsten, so für ein paar Minuten. Das ist total wichtig, weil die Zwiebeln dadurch ihren süßlichen Geschmack entwickeln. Kurz danach kommt der gehackte Knoblauch und der getrocknete Oregano dazu. Nur ganz kurz mitbraten, bis es herrlich duftet – Vorsicht, der Knoblauch verbrennt schnell!

Köcheln und Pürieren für die Cremige Tomaten-Mozzarella-Suppe

Jetzt kommt der Hauptakteur: die stückigen Tomaten aus der Dose und die Gemüsebrühe. Das wird alles in den Topf gekippt. Dann bringen wir das Ganze einmal zum Kochen und lassen es dann so etwa 10 Minuten vor sich hin köcheln. So können sich die Aromen richtig schön verbinden. Danach nehmt ihr den Topf vom Herd und holt euren Pürierstab dafür raus – dieses Teil ist Gold wert! Damit püriert ihr die Suppe, bis sie so richtig schön sämig und cremig ist. Wenn ihr keinen Pürierstab habt, kein Problem, ein normaler Mixer geht auch, aber dann müsst ihr vielleicht ein bisschen warten, bis die Suppe nicht mehr ganz so heiß ist.

Bowl of Cremige Tomaten-Mozzarella-Suppe garnished with fresh basil leaves.

Der letzte Schliff: Mozzarella und Sahne für Ihre Cremige Tomaten-Mozzarella-Suppe

Und jetzt kommt der Teil, der die Suppe erst zur wahren Traum-Suppe macht! Ihr rührt jetzt die Sahne und die gewürfelten Mozzarellastücke unter. Ganz wichtig: Ab hier nicht mehr kochen lassen! Nur noch sanft erwärmen, bis der Mozzarella schön geschmolzen ist und die Suppe diese herrliche, cremige Konsistenz bekommt. Das ist super wichtig, sonst kann es sein, dass die Sahne gerinnt. Zum Schluss schmeckt ihr das Ganze noch mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer ab. Macht das wirklich nach eurem eigenen Geschmack, das ist das Schönste daran!

Tipps für die Perfekte Cremige Tomaten-Mozzarella-Suppe

Manchmal sind es die kleinen Kniffe, die den Unterschied machen, oder? Ich hab da so ein paar Tricks auf Lager, damit eure Tomaten-Mozzarella-Suppe nicht nur schnell, sondern auch richtig richtig gut wird. Vertraut mir, das sind Dinge, die ich selbst immer wieder ausprobiere und die super funktionieren!

Zutaten-Variationen für Ihre Cremige Tomaten-Mozzarella-Suppe

Klar, Dosen-Tomaten sind super praktisch, aber wenn ihr mal richtig Lust habt, probiert mal frische reife Tomaten aus! Die müsst ihr dann nur kurz blanchieren, häuten und würfeln, das gibt einen noch frischeren Geschmack. Oder wie wär’s mit ein bisschen extra Kräutern? Frischer Basilikum ist toll, aber ein Hauch Thymian oder Rosmarin passt auch wunderbar. Und für die ganz Mutigen: Ein kleiner Schuss Weißwein, bevor die Brühe reinkommt, oder ein Löffel Schmand oder Frischkäse statt der Sahne, das macht sie nochmal extra sämig!

Die richtige Konsistenz Ihrer Cremigen Tomaten-Mozzarella-Suppe

Manchmal ist die Suppe doch ein bisschen zu dickflüssig oder ich hab zu wenig Brühe erwischt. Kein Problem! Dann kippt ihr einfach noch einen kleinen Schluck Gemüsebrühe oder auch nur Wasser dazu, bis die Konsistenz genau richtig für euch ist. Wenn sie euch zu dünn ist, lasst sie einfach noch ein paar Minuten länger köcheln, am besten ohne Deckel auf dem Herd. Der Mozzarella hilft da auch super mit, die Suppe von innen heraus ein bisschen anzudicken, das ist doch genial!

Close-up of Cremige Tomaten-Mozzarella-Suppe in a white bowl, garnished with fresh basil.

Häufig gestellte Fragen zur Cremigen Tomaten-Mozzarella-Suppe

Ich kriege oft Fragen zu meiner schnellen Tomaten-Mozzarella-Suppe, und das verstehe ich total! Es ist ja auch eine super Sache, die man immer wieder anders machen kann. Hier sind mal ein paar, die mir häufig gestellt werden:

Kann ich die Suppe auch vegan machen?

Klar geht das! Wenn ihr es vegan möchtet, dann lasst einfach die Sahne weg und nehmt stattdessen eine gute pflanzliche Kochcreme, zum Beispiel auf Soja- oder Haferbasis, davon ungefähr 200 ml. Und beim Mozzarella müsst ihr dann auf eine gute vegane Alternative zurückgreifen. Die gibt’s ja mittlerweile in jedem Supermarkt. Ob’s ganz genauso cremig wird wie mit echter Sahne, hängt vom Produkt ab, aber grundsätzlich ist das eine total leckere Option!

Was, wenn ich keinen Pürierstab habe?

Kein Problem, das ist wirklich kein Beinbruch! Wenn ihr keinen Pürierstab da habt, könnt ihr die Suppe auch super in einem normalen Standmixer pürieren. Aber Achtung: Lasst die Suppe erst ein bisschen abkühlen, bevor ihr sie da reinschüttet, sonst wird’s gefährlich mit dem heißen Dampf! Oder, wenn ihr beides nicht habt, könnt ihr die stückigen Tomaten auch einfach drin lassen. Dann wird die Suppe halt rustikaler, aber mindestens genauso lecker, versprochen!

Wie lange hält sich die Suppe im Kühlschrank?

Diese Cremige Tomaten-Mozzarella-Suppe hält sich locker 2 bis 3 Tage im Kühlschrank. Am besten bewahrt ihr sie in einer luftdichten Dose auf. Zum Wiederaufwärmen stellt ihr sie einfach kurz auf den Herd oder in die Mikrowelle. Aber denkt dran, sie nicht mehr sprudelnd kochen lassen, nur sanft erwärmen, damit die Cremigkeit erhalten bleibt.

Aufbewahrung und Wiedererwärmen Ihrer Cremigen Tomaten-Mozzarella-Suppe

Falls doch mal was übrig bleibt von dieser leckeren Tomaten-Mozzarella-Suppe – was selten vorkommt, ich sag’s euch! – dann braucht ihr euch keine Sorgen machen. Ihr könnt sie super in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Da hält sie sich locker 2 bis 3 Tage frisch und schmeckt fast wie frisch gekocht. Wenn ihr sie dann wieder warm machen wollt, nehmt sie einfach aus dem Kühlschrank und erwärmt sie sanft in einem Topf oder auch in der Mikrowelle. Ganz wichtig: Nicht mehr richtig kochen lassen, nur schön warm machen, damit die cremige Konsistenz erhalten bleibt und nichts gerinnt. So habt ihr auch am nächsten Tag noch Genuss!

Nährwertangaben (Schätzung)

So, jetzt mal Butter bei die Fische – oder besser gesagt, Nährwerte bei die Suppe! Was steckt da eigentlich drin? Um euch mal einen groben Anhaltspunkt zu geben, hier sind meine Schätzungen pro Portion, wenn ihr das Rezept so macht, wie ich es beschrieben habe. Aber denkt dran, das ist wirklich nur ein Richtwert, je nachdem, welche Marke ihr bei den Tomaten nehmt oder wie viel Sahne ihr wirklich reintut, kann das natürlich variieren. Aber im Großen und Ganzen ist das eine echt leckere und gar nicht mal so üppige Sache!

Ungefähr pro Portion:

  • Kalorien: ca. 250-300 kcal
  • Fett: ca. 15-20 g
  • Protein: ca. 8-10 g
  • Kohlenhydrate: ca. 15-20 g

Teilen Sie Ihre Cremige Tomaten-Mozzarella-Suppe Kreation!

Wenn ihr diese schnelle und super cremige Tomaten-Mozzarella-Suppe nachkocht, würde ich mich riesig freuen, wenn ihr mir erzählt, wie sie euch geschmeckt hat! Lasst doch mal einen Kommentar da oder gebt dem Rezept eure Sterne. Habt ihr vielleicht eigene kleine Tricks oder Ideen? Teilt sie mit uns allen, ich bin immer neugierig! Und wenn ihr ein Foto gemacht habt, markiert mich gern auf Social Media – ich liebe es, eure Kreationen zu sehen!

Bowl of Cremige Tomaten-Mozzarella-Suppe garnished with fresh basil leaves and mozzarella swirls.

Cremige Tomaten-Mozzarella-Suppe

Diese cremige Tomaten-Mozzarella-Suppe ist einfach zuzubereiten und schmeckt wunderbar. Perfekt für ein schnelles Mittagessen oder eine leichte Vorspeise.
Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hauptgericht, Vorspeise
Cuisine: Italienisch

Ingredients
  

Für die Suppe
  • 800 g stückige Tomaten aus der Dose
  • 1 Stück Zwiebel gehackt
  • 2 Zehen Knoblauch gehackt
  • 500 ml Gemüsebrühe
  • 200 ml Sahne
  • 125 g Mozzarella gewürfelt
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • Salz nach Geschmack
  • Pfeffer nach Geschmack
Zum Garnieren
  • Einige frische Basilikumblätter

Equipment

  • Topf
  • Pürierstab

Method
 

  1. Erhitze das Olivenöl in einem Topf bei mittlerer Hitze. Gib die gehackte Zwiebel hinzu und dünste sie glasig.
  2. Füge den gehackten Knoblauch und den Oregano hinzu und dünste sie kurz mit, bis sie duften.
  3. Gib die stückigen Tomaten und die Gemüsebrühe in den Topf. Bringe die Suppe zum Kochen und lasse sie dann etwa 10 Minuten köcheln.
  4. Nimm den Topf vom Herd und püriere die Suppe mit einem Pürierstab, bis sie cremig ist.
  5. Rühre die Sahne und den gewürfelten Mozzarella unter. Erhitze die Suppe nochmals kurz, aber lasse sie nicht mehr kochen, damit der Mozzarella schmilzt und die Suppe cremig wird.
  6. Schmecke die Suppe mit Salz und Pfeffer ab.
  7. Serviere die Suppe heiß und garniere sie mit frischen Basilikumblättern.

Notes

Du kannst auch einen Schuss Balsamico-Essig für eine leicht säuerliche Note hinzufügen.

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