Ach, manchmal ist es einfach so, dass der Hunger groß ist und die Zeit rennt! Kennen Sie das? Genau für diese Momente ist mein Rezept für Gebratene Glasnudeln mit Garnelen: Schnell & Einfach in 30 Min wie gerufen. Ich erinnere mich noch genau an diesen einen Dienstagabend, als ich nach einem ellenlangen Arbeitstag nach Hause kam und einfach keine Lust mehr auf kompliziertes Kochen hatte. Aber ich wollte unbedingt etwas Leckeres und Gesundes! Zack, da fiel mir dieses Gericht ein. Es ist einfach unwiderstehlich – voller Geschmack, mit diesen tollen, durchscheinenden Nudeln und saftigen Garnelen, und das alles in unter einer halben Stunde auf dem Tisch. Ein echter Wochentagsretter!
Warum Sie dieses Gebratene Glasnudeln mit Garnelen Rezept lieben werden
Mal ehrlich, wer hat schon Lust, stundenlang in der Küche zu stehen, wenn der Magen knurrt? Mit meinem Rezept für Gebratene Glasnudeln mit Garnelen wird das Kochen zum Kinderspiel!
- Blitzschnell: Wirklich, in 30 Minuten zaubern Sie ein komplettes Gericht auf den Tisch. Perfekt für den Feierabend!
- Kinderleicht: Selbst wenn Sie noch nie asiatisch gekocht haben, kriegen Sie das hin. Kein Stress, kein Schnickschnack.
- Geschmacks-Explosion: Die Kombination aus würziger Sojasauce, Ingwer, Knoblauch und den saftigen Garnelen ist einfach unwiderstehlich.
- Super variabel: Haben Sie noch Gemüse im Kühlschrank? Werfen Sie es einfach mit rein! Das macht das Gericht noch bunter und gesünder.
- Gesund und sättigend: Glasnudeln sind leicht und zusammen mit den Garnelen und frischem Ingwer ist das eine tolle, ausgewogene Mahlzeit.
- Einfach lecker: Klingt vielleicht simpel, aber die Aromen harmonieren einfach perfekt und machen Lust auf mehr.
Die Zutaten für Gebratene Glasnudeln mit Garnelen in 30 Minuten
Okay, was brauchen wir denn für dieses schnelle Glück? Keine Sorge, die Zutatenliste ist super übersichtlich und das meiste haben Sie vielleicht sogar schon zu Hause! Hier ist mein Einkaufszettel für die tollen Gebratenen Glasnudeln mit Garnelen:
Für die Nudeln und Garnelen brauchen Sie:
- 150 g Glasnudeln – die sind so schön leicht und machen wenig Arbeit!
- 200 g frische Garnelen, schön geschält und entdarmt, damit man nicht auf was Hartes beißt.
- 2 EL Sesamöl – das gibt diesen wunderbaren nussigen Geschmack, den ich so liebe.
- 1 EL Soja sauce – für die Würze, klar! Ohne geht’s ja nicht.
- 1 TL frisch geriebener Ingwer – das gibt so eine tolle Frische und eine leichte Schärfe.
- 2 Zehen Knoblauch, fein gehackt – weil Knoblauch einfach alles besser macht, oder?
- 1 rote Chili, fein gehackt (optional) – wer es schärfer mag, wirft sie einfach mit rein. Ich liebe das!
- 1 Bund Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten – die geben nicht nur Farbe, sondern auch einen feinen Zwiebelgeschmack.
- 50 g geröstete Cashewkerne (optional) – für den extra Crunch. Die knacken so schön!
- 1 EL Limettensaft – ein bisschen Säure zum Schluss macht alles noch frischer.
So, das war’s schon! Wenn Sie noch mehr Gemüse mögen, können Sie hier super variieren. Alles, was schnell gar wird, passt dazu, wie z.B. fein geschnittene Paprika oder ein paar Brokkoliröschen. Wenn Sie mehr über Rezepte mit Glasnudeln erfahren wollen, schauen Sie doch mal hier: Glasnudelsalat mit Gemüse und Tofu.
Schritt-für-Schritt Anleitung: Gebratene Glasnudeln mit Garnelen Zubereitung
Jetzt wird’s ernst – oder besser gesagt, jetzt wird’s lecker! Die Zubereitung meiner Blitz-Gebratenen Glasnudeln mit Garnelen ist wirklich kinderleicht. Folgen Sie einfach diesen Schritten, dann klappt das garantiert. Ich zeige Ihnen, wie es geht:
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Die Nudeln vorbereiten: Zuerst schnappen wir uns die Glasnudeln. Die sind super einfach zuzubereiten, meistens reicht es, sie einfach für ein paar Minuten in heißes, nicht kochendes Wasser zu legen. Schauen Sie am besten kurz auf die Packung, da steht es genau drauf. Wenn sie weich genug sind, gießen Sie sie ab und stellen sie erstmal beiseite. Das ist wichtig, damit sie nicht weiter garen.
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Marinieren & Würzen: Jetzt kommen die Stars dran – die Garnelen! Tun Sie die vorbereiteten Garnelen in eine kleine Schüssel. Da kommt jetzt 1 EL vom feinen Sesamöl dazu, ein guter Schuss Sojasauce für die Würze, der frische Ingwer, mein geliebter Knoblauch und, wenn Sie es gerne etwas schärfer mögen, die gehackte Chili. Alles schön vermischen und dann dürfen die Garnelen so etwa 5 Minuten lang ziehen. So nehmen sie die ganzen tollen Aromen auf.
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Pfanne heiß machen: Den Wok oder, wenn Sie keinen Wok haben, eine richtig schöne große Pfanne ordentlich aufheizen. Mittel bis hohe Hitze ist perfekt. Geben Sie das restliche Sesamöl hinein. Wenn das Öl heiß ist, hören Sie vielleicht ein leichtes Zischen – das ist ein gutes Zeichen!
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Garnelen anbraten: Jetzt die marinierten Garnelen vorsichtig in die heiße Pfanne geben. Nicht zu viele auf einmal, sonst kühlt die Pfanne ab und die Garnelen kochen eher als dass sie braten. Braten Sie sie unter ständigem Rühren für ungefähr 2-3 Minuten. Sie sind fertig, wenn sie schön rosa werden und gar aussehen. Nehmen Sie sie dann schnell wieder aus der Pfanne und legen Sie sie kurz beiseite. Wir wollen ja keine Gummi-Garnelen!
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Nudeln und Gemüse dazu: Die vorbereiteten Glasnudeln kommen jetzt in die gleiche Pfanne. Sofort die geschnittenen Frühlingszwiebeln hinterher werfen. Alles gut vermischen und nur etwa 1-2 Minuten kurz durchschwenken, damit sich alles erwärmt und die Aromen verbinden.
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Alles zusammen bringen: Und jetzt kommt der Clou! Die gebratenen Garnelen kommen zurück in die Pfanne zu den Nudeln und Frühlingszwiebeln. Alles nochmal gut durchmischen.
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Abschmecken und genießen: Ein Spritzer Limettensaft am Ende macht das Ganze nochmal extra frisch und rundet den Geschmack perfekt ab. Wenn Sie mögen, streuen Sie noch die gerösteten Cashewkerne drüber für den extra Biss. Und dann – sofort servieren! So schmecken die Gebratenen Glasnudeln mit Garnelen einfach am allerbesten. Wenn Sie mal Lust auf Garnelen mit Kokosmilch haben, schauen Sie doch mal hier rein: Scharfe Garnelen mit Kokosmilch.
Tipps für perfekte Gebratene Glasnudeln mit Garnelen
Damit Ihre Gebratenen Glasnudeln mit Garnelen auch wirklich was ganz Besonderes werden, hier ein paar Tricks aus meiner eigenen Küche. Glauben Sie mir, mit diesen Kleinigkeiten wird’s noch besser!
Die Nudel-Perfektion
Glasnudeln sind ja super leicht, aber man muss aufpassen, dass sie nicht zu matschig werden. Ich weiche sie meistens lieber etwas kürzer ein als auf der Packung steht. Lieber nach 3 Minuten nochmal testen, ob sie schon schön nachgiebig sind. Dann sind sie perfekt, wenn sie in die Pfanne kommen!
Hitze ist alles!
Das Wichtigste beim Wokken ist die Hitze. Die Pfanne muss richtig heiß sein, bevor die Garnelen reinkommen. So werden sie schnell gar und bleiben saftig. Wenn die Pfanne nicht heiß genug ist, kochen die armen Garnelen nur vor sich hin und werden zäh. Also, nicht zu früh runterschalten!
Gemüse-Action
Wie schon gesagt, dieses Gericht ist super variabel. Ich liebe es ja, noch ein paar dünne Paprikastreifen oder ein paar Brokkoliröschen mit in die Pfanne zu werfen. Einfach kurz mit anbraten, bevor die Garnelen rein dürfen, damit sie schön bissfest bleiben. So wird es noch bunter und gesünder!
Häufig gestellte Fragen zu Gebratenen Glasnudeln mit Garnelen
Na klar, bei so einem schnellen und manchmal auch neuen Gericht kommen ja immer mal wieder Fragen auf. Das finde ich super! Hier sind ein paar Dinge, die mich oder auch meine Freunde schon gefragt haben, rund um meine beliebten Gebratenen Glasnudeln mit Garnelen:
Kann ich die Garnelen durch etwas anderes ersetzen?
Aber natürlich! Wenn Sie keine Garnelen mögen oder gerade keine zur Hand haben, ist das gar kein Problem. Hühnchenbrust, in feine Streifen geschnitten, passt auch wunderbar. Oder wie wär’s mit Tofu, schön knusprig angebraten? Sogar dünne Scheiben vom Schweinefilet sind eine gute Alternative. Probieren Sie einfach aus, was Ihnen am besten schmeckt!
Welches Gemüse passt noch gut zu den Gebratenen Glasnudeln mit Garnelen?
Oh, da können Sie wirklich kreativ werden! Ich nehme oft Paprika in verschiedenen Farben, die fein geschnitten wird, oder ein paar Brokkoliröschen, die ich kurz mit anbrate. Mungobohnensprossen geben einen tollen Biss, und auch Karottenstreifen oder Zucchini sind super. Wichtig ist nur, dass das Gemüse nicht zu lange gart, damit es noch schön knackig bleibt.
Wie kann ich die Schärfe bei den Gebratenen Glasnudeln mit Garnelen anpassen?
Das ist ganz einfach! Wenn Sie es schärfer mögen, nehmen Sie eine ganze kleine Chilischote, hacken Sie sie fein und werfen Sie sie zusammen mit dem Knoblauch und Ingwer in die Pfanne. Weniger scharf? Dann lassen Sie die Chili einfach weg oder verwenden nur eine winzige Menge. Ein paar Tropfen Sriracha-Sauce am Ende tun es auch, wenn Sie die Schärfe genau dosieren wollen!
Sind Glasnudeln das Einzige, was man da nehmen kann?
Nein, aber sie sind schon was Besonderes, finden Sie nicht? Sie sind so leicht und nehmen die Aromen super auf. Wenn Sie aber keine Glasnudeln da haben, können dünne Reisnudeln oder sogar eine feine asiatische Eiernudel auch funktionieren. Das Gericht wird dann zwar ein bisschen anders, aber genauso lecker!
Lagerung und Aufwärmen von Gebratenen Glasnudeln mit Garnelen
Wenn doch mal etwas von diesen leckeren Gebratenen Glasnudeln mit Garnelen übrig bleibt – was selten vorkommt, ich weiß! – dann können Sie das Ganze super im Kühlschrank aufbewahren. Am besten in einer gut verschlossenen Dose. Wenn Sie es dann wieder essen wollen, keine Sorge, das geht ganz einfach! Geben Sie alles kurz zurück in die Pfanne mit einem kleinen Schluck Wasser oder Brühe. So werden die Nudeln wieder schön geschmeidig und die Garnelen werden sanft durchgewärmt, ohne trocken zu werden. Nicht zu lange erhitzen, sonst werden die Nudeln matschig und die Garnelen gummiartig. Ein paar Minuten bei mittlerer Hitze, und es schmeckt fast wie frisch gemacht!
Ernährungsinformationen (Schätzung)
So, wenn Sie wissen wollen, was ungefähr in einer Portion meiner schnellen Gebratenen Glasnudeln mit Garnelen steckt – hier eine kleine Schätzung für Sie. Aber denken Sie dran, das kann je nach Marke der Nudeln, genauer Garnelenmenge oder wie viel Sesamöl Sie eben nehmen, immer ein bisschen variieren:
Ungefähr pro Portion:
- Kalorien: ca. 350-450 kcal
- Fett: ca. 12-18 g
- Protein: ca. 25-30 g
- Kohlenhydrate: ca. 30-40 g
Ist doch eine super Sache für die Schnelligkeit, oder?
Teilen Sie Ihre Kreation!
So, meine Lieben! Jetzt sind Sie dran! Haben Sie meine schnellen Gebratenen Glasnudeln mit Garnelen ausprobiert? Erzählen Sie mir doch unbedingt in den Kommentaren, wie es Ihnen geschmeckt hat! Haben Sie vielleicht noch ein tolles Gemüse hinzugefügt? Oder wie sind Sie mit der Schärfe zurechtgekommen? Ich freue mich riesig über jedes Feedback und natürlich auch über Ihre Fotos auf Instagram! Taggen Sie mich doch einfach, dann kann ich Ihre Kunstwerke bestaunen. Teilen Sie Ihre kulinarischen Erfolge – ich bin gespannt! Zeigen Sie mir Ihre Kreationen!
Gebratene Glasnudeln mit Garnelen
Ingredients
Equipment
Method
- Die Glasnudeln nach Packungsanleitung zubereiten. Meistens bedeutet das, sie für einige Minuten in heißem Wasser einzuweichen. Danach abgießen und beiseite stellen.
- In einer kleinen Schüssel die Garnelen mit 1 EL Sesamöl, Sojasauce, geriebenem Ingwer, gehacktem Knoblauch und gehacktem Chili (falls verwendet) marinieren. Alles gut vermischen und für etwa 5 Minuten ziehen lassen.
- Den Wok oder die große Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Das restliche Sesamöl hinzufügen.
- Die marinierten Garnelen in den heißen Wok geben und unter Rühren etwa 2-3 Minuten braten, bis sie rosa und gar sind. Die Garnelen aus dem Wok nehmen und beiseite stellen.
- Die vorbereiteten Glasnudeln in den Wok geben. Die Frühlingszwiebeln hinzufügen und alles gut vermischen und für etwa 1-2 Minuten erhitzen.
- Die gebratenen Garnelen wieder in den Wok geben. Alles gut vermischen und kurz durchschwenken.
- Mit Limettensaft abschmecken. Nach Belieben mit gerösteten Cashewkernen bestreuen und sofort servieren.
