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Close-up of Gebratene Glasnudeln mit Garnelen, featuring glass noodles, shrimp, green vegetables, and cashews.

Gebratene Glasnudeln mit Garnelen

Ein schnelles und einfaches Gericht mit Glasnudeln und Garnelen, das in nur 30 Minuten zubereitet ist.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 2 Portionen
Course: Hauptgericht
Cuisine: Asiatisch
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Für die Nudeln und Garnelen
  • 150 g Glasnudeln
  • 200 g Garnelen geschält und entdarmt
  • 2 EL Sesamöl
  • 1 EL Soja sauce
  • 1 TL Ingwer frisch gerieben
  • 2 Zehen Knoblauch gehackt
  • 1 Stück Chili rot, fein gehackt (optional)
  • 1 Bund Frühlingszwiebeln in Ringe geschnitten
  • 50 g Cashewkerne geröstet (optional)
  • 1 EL Limettensaft

Equipment

  • Wok oder große Pfanne
  • Schüssel
  • Messer
  • Schneidebrett

Method
 

  1. Die Glasnudeln nach Packungsanleitung zubereiten. Meistens bedeutet das, sie für einige Minuten in heißem Wasser einzuweichen. Danach abgießen und beiseite stellen.
  2. In einer kleinen Schüssel die Garnelen mit 1 EL Sesamöl, Sojasauce, geriebenem Ingwer, gehacktem Knoblauch und gehacktem Chili (falls verwendet) marinieren. Alles gut vermischen und für etwa 5 Minuten ziehen lassen.
  3. Den Wok oder die große Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Das restliche Sesamöl hinzufügen.
  4. Die marinierten Garnelen in den heißen Wok geben und unter Rühren etwa 2-3 Minuten braten, bis sie rosa und gar sind. Die Garnelen aus dem Wok nehmen und beiseite stellen.
  5. Die vorbereiteten Glasnudeln in den Wok geben. Die Frühlingszwiebeln hinzufügen und alles gut vermischen und für etwa 1-2 Minuten erhitzen.
  6. Die gebratenen Garnelen wieder in den Wok geben. Alles gut vermischen und kurz durchschwenken.
  7. Mit Limettensaft abschmecken. Nach Belieben mit gerösteten Cashewkernen bestreuen und sofort servieren.

Notes

Sie können auch anderes Gemüse wie Paprika, Brokkoli oder Karotten hinzufügen. Schneiden Sie das Gemüse in mundgerechte Stücke und braten Sie es kurz an, bevor Sie die Garnelen hinzufügen.