Oh, ich liebe dieses Gericht so sehr! Wenn es mal wieder schnell gehen muss und ich trotzdem was Gesundes und richtig Sättigendes auf den Tisch bringen will, dann sind meine Protein Nudeln mit Hüttenkäse für Vegetarier genau das Richtige. Ganz ehrlich, die sind so fix gemacht, dass ich sie schon fast aus Versehen erfunden habe. Eines Abends hatte ich einfach Lust auf Nudeln, aber eben auch auf was mehr Protein, und da fiel mein Blick auf den Hüttenkäse im Kühlschrank. Zack, war die Idee geboren!
Das Beste daran? Es sind super einfache Zutaten, die man eigentlich immer da hat, und in weniger als 20 Minuten steht ein leckeres, cremiges Hauptgericht auf dem Tisch, das euch locker durch den Abend bringt. Perfekt, oder?
Warum Sie diese Protein Nudeln mit Hüttenkäse lieben werden
Dieses Gericht ist einfach genial, weil es so unglaublich praktisch und lecker ist. Hier sind die Gründe, warum Sie es lieben werden:
- Superschnell zubereitet: In weniger als 20 Minuten steht ein komplettes Hauptgericht auf dem Tisch – perfekt für die stressige Woche!
- Einfach und unkompliziert: Mit wenigen Handgriffen und ganz normalen Zutaten zaubern Sie ein tolles Essen.
- Voller Protein: Dank Hüttenkäse und Vollkornnudeln ist dieses Gericht ein echter Sattmacher und ideal für alle, die auf ihre Proteinaufnahme achten.
- Vegetarisch und lecker: Ein herzhaftes vegetarisches Gericht, das einfach jedem schmeckt.
Zutaten für Ihre Protein Nudeln mit Hüttenkäse
Okay, schnappen Sie sich diese einfachen Sachen, die wir gleich brauchen:
- Für die Nudeln:
- 200 g Vollkornnudeln – die geben nochmal extra Power!
- 1 Prise Salz, damit das Nudelwasser schon mal gut schmeckt
- Für die Soße:
- 200 g Hüttenkäse – mein kleines Protein-Wunder.
- 1 EL Olivenöl – für die leichte Würze.
- 1 kleine Zwiebel, ganz fein gewürfelt – das gibt die süßliche Basis.
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt – weil Knoblauch einfach immer geht!
- 100 g Kirschtomaten, halbiert – die kleinen süßen Dinger.
- 50 ml Gemüsebrühe – damit die Soße schön cremig wird.
- 1 TL Italienische Kräuter, getrocknet – für das mediterrane Flair.
- Salz, nach Geschmack – hier vorsichtig sein, Hüttenkäse ist schon leicht salzig.
- Pfeffer, nach Geschmack – frisch gemahlen schmeckt’s am besten.
- Frische Petersilie, gehackt – zum Garnieren und für die Frische.
Schritt-für-Schritt-Anleitung für Protein Nudeln mit Hüttenkäse
Los geht’s! Dieses Gericht ist wirklich ein Kinderspiel. Schnappen Sie sich einen Topf und eine Pfanne und folgen Sie einfach diesen einfachen Schritten. So einfach werden Ihre leckeren Protein Nudeln mit Hüttenkäse fertig. Vertrauen Sie mir, das kriegen Sie locker hin!
Nudeln vorbereiten und kochen
Zuerst machen wir die Nudeln fertig. Kochen Sie die Vollkornnudeln in einem Topf mit reichlich gesalzenem Wasser – und zwar genau nach Packungsanleitung. Das ist wichtig, damit sie perfekt al dente sind! Sobald sie fertig sind, gießen Sie sie einfach ab. Stellen Sie sie kurz beiseite, wir brauchen sie gleich für die Soße. Wenn Sie unsicher sind, wie Nudeln perfekt gekocht werden, hier gibt’s noch ein paar tolle Tipps!
Soße für die Protein Nudeln mit Hüttenkäse zubereiten
Jetzt kommt der Zauber für unsere cremige Soße! Erhitzen Sie das Olivenöl in einer ganz normalen Pfanne bei mittlerer Hitze. Geben Sie die fein gewürfelte Zwiebel dazu und braten Sie sie schön glasig. Das dauert nur ein paar Minuten, aber das ist die Basis für den Geschmack. Dann kommt der gehackte Knoblauch dazu – Achtung, nicht zu lange braten lassen, sonst wird er bitter! Nur kurz mitrösten, bis er duftet.
Nun kommen die halbierten Kirschtomaten in die Pfanne. Braten Sie die ruhig mal 3-4 Minuten an, bis sie leicht weich werden und ihre Süße abgeben. Das gibt der Soße eine tolle fruchtige Note. Jetzt endlich kommt der Star: der Hüttenkäse! Geben Sie ihn zusammen mit der Gemüsebrühe in die Pfanne. Rühren Sie alles gut um, bis es eine wunderbar cremige Soße ergibt. Wenn es Ihnen zu dick ist, einfach noch einen kleinen Schuss Brühe dazugeben. Jetzt schmecken wir alles ab: Italienische Kräuter rein, dann mit Salz und Pfeffer abschmecken. Seien Sie beim Salz ruhig etwas vorsichtig, der Hüttenkäse bringt schon ein bisschen Salz mit.
Alles zusammenfügen und servieren
Jetzt ist Finale angesagt! Geben Sie die abgetropften, gekochten Nudeln direkt in die Pfanne zur cremigen Soße. Vermischen Sie alles ganz vorsichtig, aber gründlich, damit jede einzelne Nudel von dieser leckeren Soße umhüllt ist. Und schon ist es fertig! Richten Sie die Protein Nudeln mit Hüttenkäse sofort auf Tellern an. Zum Schluss noch etwas frische Petersilie drüberstreuen – das sieht nicht nur schön aus, sondern schmeckt auch frisch und toll. Ran an den Löffel!
Tipps für perfekte Protein Nudeln mit Hüttenkäse
Damit Ihnen diese Protein Nudeln mit Hüttenkäse jedes Mal aufs Neue perfekt gelingen, habe ich hier noch ein paar kleine Kniffe für Sie. Erstens, beim Hüttenkäse lohnt es sich, auf gute Qualität zu achten. Ein cremiger Hüttenkäse macht die Soße gleich noch besser! Und zweitens, scheuen Sie sich nicht, bei den Kräutern kreativ zu werden. Neben den italienischen Kräutern passen auch frischer Basilikum oder ein Hauch Muskatnuss wunderbar rein. Experimentieren Sie ruhig ein bisschen!
Häufig gestellte Fragen zu Protein Nudeln mit Hüttenkäse
Gerne beantworte ich hier noch ein paar Fragen, die mir oft gestellt werden. So wird Ihr Gericht garantiert ein voller Erfolg!
Kann ich Hüttenkäse durch Quark ersetzen?
Ja, das geht! Aber Achtung: Quark ist meist etwas trockener, die Soße wird dadurch nicht ganz so cremig wie mit Hüttenkäse. Probieren Sie es einfach mal aus!
Wie kann ich die Protein Nudeln mit Hüttenkäse vegan zubereiten?
Für eine vegane Variante ersetzen Sie den Hüttenkäse durch eine vegane Frischkäse-Alternative oder Cashew-Creme. Statt Vollkornnudeln nehmen Sie einfach vegane Pasta. Super lecker!
Welche Nudelsorte eignet sich am besten für dieses Gericht?
Vollkornnudeln sind toll wegen des Proteins und der Ballaststoffe. Aber auch Linsennudeln oder Kichererbsen-Nudeln passen fantastisch und toppen den Proteingehalt!
Aufbewahrung und Aufwärmen Ihrer Protein Nudeln mit Hüttenkäse
Wenn mal was übrig bleibt – und das passiert bei mir selten, aber doch mal –, dann packe ich die Reste einfach in eine luftdichte Dose. So hält sich das Gericht im Kühlschrank gut für 2-3 Tage. Zum Aufwärmen gebe ich es am besten kurz in die Mikrowelle oder erwärme es sanft in einem kleinen Topf. Verleihen Sie ihm mit einem kleinen Schuss mehr Gemüsebrühe oder einem Klecks frischem Hüttenkäse wieder seine Cremigkeit, falls es etwas eingedickt ist. So schmeckt es fast wie frisch gekocht!
Ernährungsinformationen (Schätzung)
Also, was steckt da so drin? Ganz grob geschätzt, hat eine Portion meiner schnellen Protein Nudeln mit Hüttenkäse ungefähr 450 Kalorien und bringt richtig gute 25-30 Gramm Protein auf die Waage. Dazu kommen so um die 50 Gramm Kohlenhydrate, hauptsächlich aus den Vollkornnudeln, und etwa 15 Gramm Fett. Aber denken Sie dran, das sind nur ungefähre Werte! Je nachdem, was für Nudeln Sie nehmen oder wie viel Öl dran kommt, kann das natürlich schwanken.
Protein Nudeln mit Hüttenkäse
Ingredients
Equipment
Method
- Kochen Sie die Vollkornnudeln in einem Topf mit gesalzenem Wasser gemäß Packungsanleitung. Gießen Sie sie ab und stellen Sie sie beiseite.
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Geben Sie die gewürfelte Zwiebel hinzu und braten Sie sie glasig.
- Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn kurz mit.
- Geben Sie die halbierten Kirschtomaten in die Pfanne und braten Sie sie für etwa 3-4 Minuten an, bis sie leicht weich werden.
- Geben Sie den Hüttenkäse und die Gemüsebrühe in die Pfanne. Rühren Sie alles gut um, bis eine cremige Soße entsteht.
- Fügen Sie die getrockneten italienischen Kräuter hinzu und schmecken Sie die Soße mit Salz und Pfeffer ab.
- Geben Sie die gekochten Nudeln zur Soße in die Pfanne und vermischen Sie alles gut.
- Servieren Sie die Protein Nudeln mit Hüttenkäse sofort und garnieren Sie sie mit frischer Petersilie.
