Go Back
Delicious Protein Nudeln mit Hüttenkäse für Vegetarier, topped with fresh tomatoes and parsley.

Protein Nudeln mit Hüttenkäse

Ein schnelles und einfaches vegetarisches Gericht, das reich an Protein ist.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 5 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 20 minutes
Servings: 2 Portionen
Course: Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Für die Nudeln
  • 200 g Vollkornnudeln
  • 1 Prise Salz
Für die Soße
  • 200 g Hüttenkäse
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 klein Zwiebel fein gewürfelt
  • 100 g Kirschtomaten halbiert
  • 50 ml Gemüsebrühe
  • 1 TL Italienische Kräuter getrocknet

Equipment

  • Topf
  • Pfanne

Method
 

  1. Kochen Sie die Vollkornnudeln in einem Topf mit gesalzenem Wasser gemäß Packungsanleitung. Gießen Sie sie ab und stellen Sie sie beiseite.
  2. Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Geben Sie die gewürfelte Zwiebel hinzu und braten Sie sie glasig.
  3. Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn kurz mit.
  4. Geben Sie die halbierten Kirschtomaten in die Pfanne und braten Sie sie für etwa 3-4 Minuten an, bis sie leicht weich werden.
  5. Geben Sie den Hüttenkäse und die Gemüsebrühe in die Pfanne. Rühren Sie alles gut um, bis eine cremige Soße entsteht.
  6. Fügen Sie die getrockneten italienischen Kräuter hinzu und schmecken Sie die Soße mit Salz und Pfeffer ab.
  7. Geben Sie die gekochten Nudeln zur Soße in die Pfanne und vermischen Sie alles gut.
  8. Servieren Sie die Protein Nudeln mit Hüttenkäse sofort und garnieren Sie sie mit frischer Petersilie.

Notes

Sie können auch anderes Gemüse wie Spinat oder Paprika hinzufügen, um das Gericht zu variieren.