Stellen Sie sich vor: Es ist Weihnachten, der Duft nach Kerzen und Tannenzweigen liegt in der Luft, und auf dem Tisch wartet ein Festmahl, das aussieht, als käme es direkt aus einem Gourmet-Magazin – aber niemand weiß, wie unglaublich einfach es war! GenauDas ist das Versprechen von Der einfachste Weihnachtsbraten der Welt. Ich erinnere mich noch gut an Weihnachten vor ein paar Jahren, als ich mit allem überfordert war und dachte, ich müsste Stunden in der Küche verbringen. Da kam mir diese Idee: Ein Braten, der fast von selbst gemacht wird, aber alle umhaut. Dieses Rezept ist mein kleiner Weihnachtszauber, damit Sie die Feiertage entspannt genießen können. Glauben Sie mir, Sie werden nicht glauben, wie wenig Aufwand dahintersteckt!
Warum Sie Der einfachste Weihnachtsbraten der Welt lieben werden
Wir alle wollen an Weihnachten glänzen, aber niemand will stundenlang gestresst in der Küche stehen, oder? Genau deshalb ist dieses Rezept ein absoluter Game-Changer:
- Minimaler Aufwand, maximaler Wow-Effekt: Weniger als 15 Minuten Vorbereitung und dann macht der Ofen fast die ganze Arbeit!
- Unglaublich saftig und zart: Trotz der Einfachheit wird der Braten perfekt, dank der langsamen Zubereitung.
- Perfekt für vielbeschäftigte Feiertage: Sie können den Braten vorbereiten, während Sie die Geschenke einpacken oder die Gäste begrüssen.
- Einfach anzupassen: Fügen Sie Ihr Lieblingsgemüse hinzu oder variieren Sie die Gewürze – er gelingt einfach immer.
Zutaten für Der einfachste Weihnachtsbraten der Welt
Das Tolle an diesem Rezept ist, dass Sie keine ausgefallenen Zutaten brauchen. Alles, was Sie brauchen, steht meistens schon im Haus oder ist schnell besorgt. Ich achte immer auf gute Qualität beim Fleisch – ein schönes Stück Rinderbraten vom Metzger Ihres Vertrauens macht wirklich den Unterschied. Aber keine Sorge, selbst mit einem Standardstück wird das hier ein Genuss!
Für den Braten
- 1,5 kg Rinderbraten (Nuss, falsches Filet oder Bug sind super)
- 2 EL Öl (z.B. Sonnenblumen- oder Rapsöl)
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
Für die Sauce
- 500 ml kräftige Rinderbrühe
- 2 EL Speisestärke, mit etwas kaltem Wasser zu einer glatten Paste angerührt
Benötigte Küchenutensilien
Für diesen einfachen Weihnachtsbraten brauchen Sie wirklich nicht viel. Das Wichtigste sind ein guter Bräter, der in den Ofen passt, und natürlich Ihr treuer Ofen! Ansonsten tun es auch ein scharfes Messer für die Gewürze und diese kleinen Helfer:
- Ein stabiler Bräter mit Deckel
- Ein Ofen, der auf Vorheizen bereit steht
- Ein Messer
- Eine kleine Schüssel für die Stärkemischung
Schritt-für-Schritt-Anleitung für Der einfachste Weihnachtsbraten der Welt
So, jetzt kommt der Teil, der wirklich kinderleicht ist! Keine Sorge, hier kann man fast nichts falsch machen. Ich zeige Ihnen Schritt für Schritt, wie dieser Braten zum Highlight wird, ohne dass Sie ins Schwitzen kommen. Glauben Sie mir, das ist die reinste Magie!
1. Ofen vorheizen: Das Allererste, was Sie tun sollten, ist, Ihren Ofen auf 160°C Ober-/Unterhitze vorzuheizen. Das ist super wichtig, damit der Braten gleichmässig garen kann. Ich stelle ihn meistens schon ein, wenn ich mit dem Fleisch anfange.
2. Würzen, würzen, würzen: Nehmen Sie Ihren schönen Rinderbraten und reiben Sie ihn rundherum mit Salz und Pfeffer ein. Seien Sie ruhig grosszügig! Das gibt ihm schon mal eine tolle Basis. Das ist das ganze Geheimnis der Gewürze hier – einfach und effektiv.
3. Kurz anbraten – für den Geschmack! Erhitzen Sie das Öl in einem Bräter. Ich nehme dafür am liebsten einen gusseisernen Topf, der hält die Hitze super. Dann braten Sie den Braten von allen Seiten scharf an. Das muss nur ganz kurz sein, richtig zackzack! Das Karamellisieren der Oberfläche sorgt später für diesen tollen Geschmack in der Sauce. Es ist wie ein kleiner Geschmackskick für den ganzen Braten!
4. Ablöschen und ab in den Ofen: Jetzt kommt die Rinderbrühe dazu – giessen Sie sie einfach mit in den Bräter, wo der Braten drin ist. Sie müssen nichts weiter machen, nur die Brühe angiesse. Dann kommt der Deckel drauf, und der Braten darf für etwa 2 Stunden im vorgeheizten Ofen schmoren. Der Deckel hält alles schön saftig.
5. Pause für den Braten: Nach den 2 Stunden nehmen Sie den Braten vorsichtig aus dem Bräter. Er sollte jetzt schon richtig zart sein. Wickeln Sie ihn in Alufolie und lassen Sie ihn ein bisschen ruhen. Das ist wichtig, damit sich die Fleischsäfte verteilen und er schön saftig bleibt. Der einfachste Weihnachtsbraten der Welt ruht sich kurz aus, während wir uns schnell um die Sauce kümmern.
6. Sauce binden – ganz einfach: Die Schmorsauce, die jetzt noch in diesem tollen Bräter ist (pfui, nur ein bisschen was!), ist Gold wert! Bringen Sie sie nochmal kurz zum Kochen. Jetzt nehmen Sie die Speisestärke, die Sie schon mit etwas kaltem Wasser angerührt haben, und rühren Sie sie langsam unter die kochende Sauce. Vorsicht, das geht schnell! So wird die Sauce schön sämig und bindet perfekt.
7. Servieren und geniessen: Schneiden Sie den warmen, ruhenden Braten in schöne dicke Scheiben. Richten Sie ihn auf einer Platte an, giessen Sie die köstliche Sauce darüber – oder servieren Sie sie extra. Dazu passen Kartoffelpüree, Klöße oder einfach ein frisches Baguette. Fertig ist Der einfachste Weihnachtsbraten der Welt!
Tipps für den perfekten Weihnachtsbraten
Klar, dieses Rezept ist super einfach, aber ein paar kleine Kniffe helfen trotzdem, dass Ihr Braten zum absoluten Star wird. Denken Sie daran: Selbst bei den einfachsten Gerichten macht die Liebe zum Detail den Unterschied! Hier sind meine besten Tipps, damit Ihr Der einfachste Weihnachtsbraten der Welt jedes Mal perfekt gelingt.
Das Wichtigste zuerst: Achten Sie beim Fleischkauf auf gute Qualität. Ein schönes Stück Rinderbraten vom Metzger Ihres Vertrauens, das nicht zu mager ist (ein bisschen Fett ist Geschmack!), macht wirklich einen Unterschied. Wenn Sie unsicher sind, fragen Sie einfach nach einem Stück, das sich gut zum Schmoren eignet – die schlagen Ihnen bestimmt was vor!
Beim Ruhenlassen des Bratens nach dem Garen sollten Sie keine Abstriche machen. Das ist super wichtig, damit der Saft im Fleisch bleibt und es schön zart wird. Wickeln Sie ihn einfach in Alufolie und lassen Sie ihn mindestens 10-15 Minuten ruhen, bevor Sie ihn anschneiden. Das ist wie ein kleines Spa-Programm für Ihr Fleisch!
Und zur Sauce: Wenn Sie es cremiger mögen, können Sie statt der Speisestärke auch einen Schuss Sahne unterrühren. Oder Sie geben noch ein paar geröstete Zwiebeln oder etwas Senf zur Brühe, bevor Sie sie binden – das gibt der Sauce eine extra Tiefe. Probieren Sie einfach aus, was Ihnen am besten schmeckt!
Häufig gestellte Fragen zum Weihnachtsbraten
Manchmal tauchen ja doch noch ein paar Fragen auf, gerade wenn man ein neues Rezept ausprobiert, oder? Kein Problem, dafür bin ich ja da! Hier beantworte ich mal die häufigsten Sachen, die Ihnen vielleicht zum Thema Der einfachste Weihnachtsbraten der Welt einfallen.
Kann ich auch ein anderes Fleisch für diesen Braten verwenden?
Klar, das Tolle an diesem Rezept ist seine Vielseitigkeit! Statt Rinderbraten können Sie auch ein schönes Stück Schweinefilet oder sogar eine Putenbrust nehmen. Bei Geflügel verkürzt sich natürlich die Garzeit deutlich. Achten Sie einfach darauf, dass das Fleisch gut zum Schmoren geeignet ist, dann wird es auch auf diese Weise herrlich zart und saftig. Das Grundprinzip bleibt gleich!
Wie lange muss der Braten mindestens ruhen?
Gute Frage! Das Ruhenlassen ist wirklich ein nicht zu unterschätzender Schritt für einen saftigen Braten. Ich würde sagen, mindestens 10 bis 15 Minuten sind Pflicht. Wenn Sie ein bisschen mehr Zeit haben, können es auch ruhig 20 Minuten sein. Wickeln Sie den Braten einfach fest in Alufolie ein, dann bleibt er schön warm und die Säfte verteilen sich optimal. Das macht einen Riesenunterschied!
Wie kann ich die Sauce für diesen einfachen Weihnachtsbraten noch variieren?
Oh, da gibt es so viele Möglichkeiten! Wenn Sie es etwas raffinierter mögen, können Sie nach dem Anbraten des Fleisches noch etwas Wurzelgemüse (Karotten, Sellerie, Lauch) mit in den Bräter geben und kurz mitrösten, bevor Sie die Brühe angießen. Ausserdem schmeckt die Sauce super, wenn Sie am Ende noch einen Löffel Senf oder ein paar frische Kräuter wie Rosmarin oder Thymian mit unterrühren. Ein Schuss Rotwein, bevor die Brühe dazukommt, gibt der Sauce auch eine tolle Tiefe. Seien Sie kreativ!
Nährwertangaben (Schätzung)
Weil wir alle wissen wollen, was wir essen, hier mal eine grobe Schätzung für Der einfachste Weihnachtsbraten der Welt pro Portion (bei 6 Personen):
- Kalorien: ca. 450-550 kcal
- Protein: ca. 40-50 g
- Fett: ca. 25-35 g
- Kohlenhydrate: ca. 5-10 g (hauptsächlich aus der Sauce)
Bitte denken Sie daran, das sind nur Schätzungen! Je nachdem, welches Stück Fleisch Sie genau nehmen, wie viel Fett es hat und welche Brühe Sie verwenden, kann das natürlich variieren.
Teilen Sie Ihre Kreation
Na los, ich bin schon ganz gespannt! Haben Sie meinen einfachsten Weihnachtsbraten der Welt ausprobiert? Wie ist er geworden? Ich liebe es, wenn Sie mir Ihre Erfahrungen erzählen oder mir zeigen, wie Ihr Braten auf dem Tisch aussah. Teilen Sie Ihre Fotos auf Social Media und markieren Sie mich – das ist das grösste Lob für mich! Oder hinterlassen Sie einfach eine Bewertung hier unten. Jedes Feedback hilft und inspiriert auch andere Hobbyköche!
Der einfachste Weihnachtsbraten der Welt
Ingredients
Equipment
Method
- Heizen Sie den Ofen auf 160°C Ober-/Unterhitze vor.
- Reiben Sie den Rinderbraten mit Salz und Pfeffer ein.
- Erhitzen Sie das Öl in einem Bräter und braten Sie den Braten von allen Seiten scharf an.
- Gießen Sie die Rinderbrühe an und legen Sie den Braten in den Bräter.
- Schmoren Sie den Braten im vorgeheizten Ofen für ca. 2 Stunden.
- Nehmen Sie den Braten aus dem Bräter und halten Sie ihn warm.
- Lassen Sie die Sauce aufkochen und binden Sie sie mit der angerührten Speisestärke.
- Schneiden Sie den Braten in Scheiben und servieren Sie ihn mit der Sauce.
