Oh, dieses Vanillekipferl Kirsch Dessert… das ist wie eine warme Umarmung an einem kalten Abend, oder ein süßer Traum an einem lauen Sommerabend! Es ist so einfach, aber der Geschmack ist einfach umwerfend. Ich erinnere mich noch, wie ich es zum ersten Mal gemacht habe – eigentlich, um Reste von Vanillekipferl vom Weihnachtsbäcker loszuwerden. Aber daraus wurde so viel mehr! Die zarten, buttrigen Kekse, die dann in diesem süßen, leicht säuerlichen Kirschkompott landen? Einfach himmlisch. Dieses Vanillekipferl Kirsch Dessert ist definitiv ein neues Familienlieblingsrezept geworden, egal zu welcher Jahreszeit.
Warum Sie dieses Vanillekipferl Kirsch Dessert lieben werden
Dieses Dessert ist einfach fantastisch, und ich wette, es wird auch schnell zu Ihrem Favoriten! Hier sind ein paar Gründe, warum:
- Super einfach zuzubereiten: Selbst wenn Sie wenig Zeit haben, ist es im Handumdrehen fertig. Kein Stress, nur Genuss!
- Traumhafte Geschmackskombination: Die zarten Vanillekipferl treffen auf süß-säuerliche Kirschen – eine himmlische Mischung!
- Vielseitig einsetzbar: Perfekt für Kaffee und Kuchen, als leichter Nachtisch nach dem Abendessen oder einfach so, wenn Sie Lust auf was Süßes haben.
Zutaten für Ihr Vanillekipferl Kirsch Dessert
Okay, hier ist, was Sie brauchen, um dieses kleine Wunderwerk zu zaubern. Keine Sorge, das meiste haben Sie wahrscheinlich schon zu Hause! Ich habe alles mal übersichtlich für Sie. Vertrauen Sie mir, die Zutatenliste ist länger, aber der Aufwand lohnt sich sowas von!
Für die Vanillekipferl
- 200 g Mehl
- 75 g Butter – ganz wichtig: die muss kalt sein und in kleinen Stücken!
- 50 g Puderzucker
- 1 Prise Salz – das holt den Geschmack raus!
- 1 TL Vanilleextrakt – oder das Mark einer halben Vanilleschote, wenn Sie es ganz edel mögen.
Für das Kirschkompott
- 500 g Kirschen – egal ob frisch oder gefroren, das funzt beides! Nur bitte entsteint.
- 50 g Zucker – je nach Süße der Kirschen können Sie da auch ein bisschen variieren.
- 1 EL Speisestärke – das Geheimnis für die perfekte Bindung!
- 100 ml Wasser
Benötigte Küchenutensilien
Um Ihr köstliches Vanillekipferl Kirsch Dessert zu zaubern, brauchen Sie gar nicht viel. Ein paar Basics tun’s schon:
- Einen Backofen – klar, sonst wird’s ja nix mit den Kipferln!
- Eine oder zwei Schüsseln für Teig und Co.
- Einen Kochtopf für das fruchtige Kirschkompott. Nichts Weltbewegendes, aber unerlässlich.
Und wenn Sie schon mal dabei sind, schauen Sie doch mal hier vorbei: tolle Backutensilien, die das Z…) Leben leichter machen können!
Schritt-für-Schritt-Anleitung für das Vanillekipferl Kirsch Dessert
So, jetzt wird’s ernst – aber keine Sorge, das geht wirklich fix! Insgesamt brauchen wir nur etwa 35 Minuten, davon 15 zum Vorbereiten und knappe 20 zum Backen. Sieh mal, wie einfach das ist:
Vanillekipferl Teig vorbereiten
Zuerst schnappen wir uns die Vanillekipferl-Zutaten. Alle zusammen in eine Schüssel (mehl, kalte Butterstücke, Puderzucker, Salz und den Vanilleextrakt) und dann fix zu einem glatten Teig verkneten. Wenn er klebrig wird, keine Panik – einfach noch ein kleines bisschen Mehl dazu. Dann formen wir den Teig zu einer Rolle, wickeln ihn in Folie ein und ab damit für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank. Das ist wichtig, damit die Kipferl nachher ihre Form behalten! Wenn der Teig schön kalt ist, den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Der Backpapier-ausgelegte Blech wartet schon! Schneiden Sie den Teig in ca. 1 cm dicke Scheiben und formen Sie daraus kleine Hörnchen. Ab aufs Blech damit und für etwa 15-20 Minuten goldbraun backen. Aber Augen auf, die kleinen Dinger backen schnell! Wer mag, kann hier auch nochmal vorbeischauen für das beste Vanillekipferl Grundrezept.
Kirschkompott zubereiten
Während die Kipferl im Ofen duften (oder wenn sie schon fertig sind und abkühlen), machen wir uns ans Kirschkompott. Einfach die Kirschen (frisch oder gefroren, beides super!), den Zucker und das Wasser in einen Topf geben und aufkochen lassen. Das riecht schon so gut! Wenn die Kirschen ein bisschen weich geworden sind, rühren wir die Speisestärke mit ein klein wenig kaltem Wasser an – das verhindert Klümpchen! – und binden damit die Kirschmasse. Kurz nochmal aufkochen lassen, bis es schön sämig ist. Wenn Sie es lieber süßer mögen, einfach noch ein bisschen Zucker reinschmeißen. Ich mag es ja gern mit einer leichten Säure, das passt super zu den süßen Kipferln.
Anrichten des Desserts
Jetzt kommt der schönste Teil! Das Kirschkompott wird in hübsche Schälchen oder Gläser gefüllt. Wenn es schon ein bisschen abgekühlt ist, legen wir vorsichtig die abgekühlten, knusprigen Vanillekipferl oben drauf. Fertig ist Ihr traumhaftes Vanillekipferl Kirsch Dessert! Sieht nicht nur toll aus, sondern schmeckt auch himmlisch.
Tipps für das perfekte Vanillekipferl Kirsch Dessert
Ach, kleine Tricks machen oft den Unterschied, oder? Damit Ihr Vanillekipferl Kirsch Dessert wirklich jedes Mal ein Volltreffer wird, hab ich hier ein paar meiner liebsten Geheimtipps für Sie:
- Krosse Kipferln: Wenn Sie Ihre Vanillekipferl extra knusprig mögen, lassen Sie sie nach dem Backen noch ein paar Minuten auf dem heißen Blech liegen, bevor Sie sie vom Papier nehmen. Das entzieht ihnen die letzte Restfeuchte.
- Säuerliche Kirschen? Kein Problem! Sind Ihre Kirschen mal nicht so aromatisch oder zu süß? Ein Spritzer Zitronensaft ins heiße Kompott bringt die Frische zurück und hebt den Geschmack toll hervor. Oder probieren Sie mal einen Schuss Kirschwasser – für die Erwachsenen natürlich ein Traum!
- Die perfekte Kompott-Konsistenz: Fühlt sich Ihr Kirschkompott noch zu flüssig an, obwohl Sie die Speisestärke drin hatten? Keine Panik! Einfach nochmal ganz wenig angerührte Speisestärke (wirklich nur ein Teelöffelchen) unterrühren und kurz aufkochen lassen. Aber Achtung, lieber langsam rantasten, sonst wird’s schnell zu fest!
- Abwechslung bei den Früchten: Sie sind kein Kirschen-Fan? Kein Ding! Dieses Dessert schmeckt auch wunderbar mit Himbeeren, Sauerkirschen oder sogar einer Mischung aus Beeren. Probieren Sie einfach aus, was Ihnen am besten schmeckt!
Häufig gestellte Fragen zum Vanillekipferl Kirsch Dessert
Ich weiß, dass manchmal beim Backen Fragen aufkommen, und das ist absolut okay! Hier sind ein paar Dinge, die man oft wissen möchte, wenn man dieses leckere Vanillekipferl Kirsch Dessert macht:
Kann ich gefrorene Kirschen für das Dessert verwenden?
Absolut! Gefrorene Kirschen sind hier super praktisch und funktionieren genauso gut wie frische. Sie müssen sie nicht mal vorher auftauen. Einfach direkt aus der Packung in den Topf damit, vielleicht brauchen sie dann nur einen kleinen Moment länger zum Aufkochen. Aber Achtung: Gefrorene Kirschen geben mehr Saft ab, das ist aber perfekt für das Kompott. Super einfach!
Wie lange sind die Vanillekipferl haltbar?
Wenn Sie die Vanillekipferl gut abgekühlt und luftdicht verpackt lagern, bleiben sie locker eine Woche lang schön knusprig. Ich packe sie meist in eine Keksdose oder eine gut schließende Plastikbox. Aber seien wir ehrlich, bei uns sind die meist schon nach zwei Tagen weg! Wenn Sie sie aber wirklich mal aufbewahren müssen, ist das kein Problem.
Gibt es Alternativen zu Vanillekipferl?
Klar gibt es das! Wenn Sie keine Vanillekipferl zur Hand haben oder einfach mal was anderes probieren wollen: Mürbeteigplätzchen würde auch super passen. Oder vielleicht ein paar Cantuccini? Auch kleine Butterkekse oder z.B. Amarettini gehen gut. Der Geschmack wird dann natürlich ein bisschen anders, aber das Grundprinzip – ein knuspriges Gebäck zum fruchtigen Kompott – bleibt erhalten. Probieren Sie einfach aus, was Sie da haben!
Aufbewahrung und Aufwärmen
Wenn Sie dieses wunderbare Vanillekipferl Kirsch Dessert mal nicht sofort komplett vernaschen, ist das gar kein Problem! Bewahren Sie übrig gebliebene Vanillekipferl am besten luftdicht verpackt bei Raumtemperatur auf, damit sie schön knusprig bleiben. Das Kirschkompott können Sie einfach separat im Kühlschrank lagern. Wenn Sie es wieder genießen wollen, nehmen Sie die Kipferl kalt und erwärmen Sie das Kompott ganz sanft in einem kleinen Topf auf dem Herd. So schmeckt alles fast wie frisch gemacht!
Ernährungsinformationen (Schätzung)
So, und jetzt noch ein kleiner Blick auf die Nährwerte für unser leckeres Vanillekipferl Kirsch Dessert. Denken Sie dran, das sind alles nur Schätzungen und können je nach den genauen Zutaten, die Sie verwenden, natürlich ein bisschen variieren. Aber so haben Sie eine grobe Idee:
- Kalorien: Pro Portion (mit ca. 2-3 Kipferln) liegen wir da so bei ungefähr 250-300 kcal.
- Fett: Ein guter Teil davon kommt natürlich von der Butter in den Kipferln, rechnen Sie mal mit etwa 10-15 g Fett.
- Kohlenhydrate: Da haben wir durch Zucker und Mehl schon einiges, so um die 30-35 g.
- Protein: Ist nicht so viel, vielleicht 3-5 g.
Aber mal ehrlich, bei so einem köstlichen Dessert sollte man sich doch nicht zu viele Gedanken machen, oder? Einfach genießen!
Teilen Sie Ihre Kreation!
So, und jetzt sind Sie dran! Ich bin schon super gespannt, wie Ihnen Ihr Vanillekipferl Kirsch Dessert geschmeckt hat. Waren die Kipferl schön knusprig? Hat das Kirschkompott herrlich fruchtig geschmeckt? Lassen Sie es mich unbedingt in den Kommentaren wissen! Und wenn Sie ein Foto von Ihrem Meisterwerk gemacht haben, taggen Sie mich gern auf Social Media. Ich liebe es, Ihre kulinarischen Kreationen zu sehen!
Vanillekipferl Kirsch Dessert
Ingredients
Equipment
Method
- Für die Vanillekipferl alle Zutaten zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig zu einer Rolle formen, in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 30 Minuten kalt stellen.
- Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen, in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden und zu kleinen Hörnchen formen. Die Kipferl auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und ca. 15-20 Minuten goldbraun backen.
- Für das Kirschdessert die Kirschen mit Zucker und Wasser in einem Topf zum Kochen bringen.
- Die Speisestärke mit etwas kaltem Wasser anrühren und die Kirschmasse damit binden. Kurz aufkochen lassen.
- Das Kirschkompott in Schalen füllen und die abgekühlten Vanillekipferl darauf anrichten.
