Blitzschnelle Quiche: 1 Meisterwerk!

Oh Mann, kennt ihr das auch? Plötzlich ist es 18 Uhr und ihr habt Hunger, aber absolut keine Lust, stundenlang in der Küche zu stehen. Genau für solche Momente ist unsere Blitzschnelle Quiche mit Zucchini & Mozzarella: Einfach lecker! erfunden worden. Sie ist mein absoluter Retter, wenn es mal wieder schnell gehen muss, aber es trotzdem richtig gut schmecken soll. Ich erinnere mich noch, wie ich sie das erste Mal gemacht habe – ich kam total geschafft von der Arbeit nach Hause und brauchte dringend was Herzhaftes. Innerhalb von nicht mal einer Stunde stand dieses Meisterwerk auf dem Tisch! Unglaublich, oder?

Warum Sie unsere Blitzschnelle Quiche mit Zucchini & Mozzarella lieben werden

Warum diese Quiche einfach perfekt ist? Ganz einfach:

• Blitzschnell: Wirklich in unter einer Stunde fertig, von Anfang bis Ende!
• Super einfach: Kein Hexenwerk, auch wenn Sie kein Profikoch sind.
• Unglaublich lecker: Die Kombi aus Zucchini, cremigem Mozzarella und herzhaftem Teig ist einfach unschlagbar.
• Vielseitig: Perfekt fürs Mittagessen, Abendessen oder sogar als Snack.

Zutaten für Ihre Blitzschnelle Quiche mit Zucchini & Mozzarella

So, jetzt kommt das Beste: Die Zutatenliste ist total überschaubar! Hier ist alles, was Sie brauchen, um diese Köstlichkeit zu zaubern. Ich achte immer darauf, dass die Butter wirklich kalt ist – das macht den Teig so schön mürbe, ehrlich! Und bei den Zucchini müsst ihr aufpassen, dass sie nicht zu viel Wasser ziehen, dazu später mehr. Aber eins ist sicher, mit diesen Dingern hier wird die Quiche einfach unwiderstehlich.

Zutaten für den Teig

Für unseren schnellen Mürbeteigboden brauchen wir nicht viel: 200 Gramm Mehl, 100 Gramm von der kalten Butter, ein Ei und so zwei Löffel eiskaltes Wasser. Das ist schon alles, was den Boden schön knusprig macht!

Zutaten für die Füllung

Und für die Füllung, das Herzstück quasi: Zwei kleine Zucchini, die ihr natürlich klein schneidet, eine Zwiebel, die wir fein hacken, und dann so ein Esslöffel gutes Olivenöl zum Andünsten. Dazu kommen 200 Gramm Mozzarella, schön gewürfelt natürlich, vier Eier und 200 Milliliter Sahne. Ein bisschen Salz und Pfeffer zum Abschmecken, und fertig ist die Laube!

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Blitzschnelle Quiche mit Zucchini & Mozzarella

So, jetzt wird’s ernst, aber wirklich nur im allerbesten Sinne! Das ist nämlich wirklich kein Hexenwerk, versprochen. Wenn ihr das hier Schritt für Schritt macht, habt ihr im Handumdrehen diese köstliche Quiche zaubert. Mein Tipp: Lest euch alles einmal kurz durch, bevor ihr anfangt, dann läuft alles wie geschmiert. Und vergesst nicht, den Ofen rechtzeitig vorzuheizen, das ist super wichtig! Falls ihr mal auf den Geschmack kommen solltet, hier gibt’s noch mehr tolle Ideen zum Backen: mehr Backideen. Aber jetzt erstmal zu unserer Quiche!

Den Teig vorbereiten und die Form auskleiden

Zuerst schnappt ihr euch eure Schüssel und werft das Mehl, die kalte Butter in Stückchen und das Ei rein. Dann mit den Händen (oder einer Küchenmaschine, wenn’s ganz schnell gehen muss) fix zu einem glatten Teig verkneten. Gebt noch zwei Löffel eiskaltes Wasser dazu, wenn der Teig noch zu krümelig ist. Dann drückt ihr den Teig mit den Fingern in eine gefettete Springform, sodass der Boden bedeckt ist und auch ein schöner Rand entsteht. Passt auf, dass keine Löcher entstehen!

Zucchini und Zwiebeln andünsten

Als Nächstes heizt ihr in einer Pfanne einen kleinen Schuss Olivenöl an. Dann kommen die klein geschnittenen Zucchinistückchen und die gehackte Zwiebel rein. Das Ganze dünsten wir schön weich, aber nicht matschig, versteht ihr? Also so ein paar Minuten bei mittlerer Hitze. Mit Salz und Pfeffer würzen nicht vergessen! Das gibt der Füllung schon mal richtig Geschmack, bevor sie überhaupt in den Teig kommt. Riecht schon mal super, oder?

Die Füllung schichten

Wenn die Zucchini-Zwiebel-Mischung fertig ist und ein bisschen abgekühlt ist, verteilt ihr sie gleichmäßig auf dem Teigboden in der Springform. Dann kommt der gewürfelte Mozzarella darüber. Streut ihn einfach so drüber, das schmilzt dann später schön cremig und macht alles noch leckerer.

Die Eier-Sahne-Mischung vorbereiten und hinzufügen

Jetzt schnappt ihr euch wieder eine Schüssel und verquirlt darin vier Eier mit der Sahne. Ganz wichtig: Das Ganze nur kurz verrühren, bis es gerade so vermischt ist. Zu viel schlagen mögen die Eier nicht so gerne. Dann nochmal kurz mit Salz und Pfeffer abschmecken, bevor ihr diese Ei-Sahne-Mischung über die Zucchini und den Mozzarella in der Form gießt. Verteilt es wirklich schön gleichmäßig, damits überall gut wird.

Die Blitzschnelle Quiche mit Zucchini & Mozzarella backen

Jetzt kommt der spannende Teil! Schiebt die ganze Pracht in den vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius Ober-/Unterhitze. Das dauert dann so um die 30 Minuten. Ihr merkt, dass sie fertig ist, wenn die Oberfläche schön goldbraun ist und die Füllung fest geworden ist. Ein kleiner Test mit dem Messer in der Mitte zeigt euch, ob alles durch ist – es sollte keine flüssige Masse mehr dran kleben bleiben. Lasst sie danach kurz abkühlen, bevor ihr sie anschneidet. Dann schmeckt sie am allerbesten!

Tipps für die perfekte Blitzschnelle Quiche mit Zucchini & Mozzarella

Damit eure Quiche nicht nur schnell, sondern auch richtig perfekt wird, hab ich hier noch ein paar Kleinigkeiten, die bei mir immer super funktionieren. Manchmal sind es ja die kleinen Tricks, die den Unterschied machen, oder? Vertraut mir, diese Kniffe helfen gegen so manchen Quiche-Albtraum, wie zum Beispiel den berüchtigten “wässrigen Boden”.

Zucchini-Feuchtigkeit kontrollieren

Okay, das ist super wichtig. Zucchini sind ja kleine Wasserbomben! Damit eure Quiche nicht matschig wird, schneidet die Zucchini klein, gebt sie in eine Schüssel, streut ein bisschen Salz drüber und lasst das Ganze so 10-15 Minuten stehen. Das Salz zieht dem Gemüse das Wasser raus. Danach einfach gut abtropfen lassen und vielleicht sogar kurz mit Küchenpapier ausdrücken. Dann ist die Quiche schön fest und nicht wässrig!

Mozzarella-Auswahl für beste Ergebnisse

Ehrlich, Leute, nehmt guten Mozzarella! So richtig aus dem Kühltresen, der nicht schon in Lake schwimmt. Wenn der Mozzarella zu feucht ist, gibt er auch wieder zu viel Wasser ab. Ich nehme am liebsten den normalen Kuhmilch-Mozzarella, würfle den selbst und lass ihn auch noch mal kurz abtropfen, falls er doch ein bisschen feucht ist. Das einfache Würfeln ist auch schneller als Reiben!

Häufig gestellte Fragen zur Blitzschnellen Quiche mit Zucchini & Mozzarella

Kann ich den Teig für die Blitzschnelle Quiche mit Zucchini & Mozzarella vorbereiten?

Oh ja, absolut! Das ist super praktisch. Sie können den Teig problemlos einen Tag im Voraus zubereiten und gut in Frischhaltefolie gewickelt im Kühlschrank lagern. Oder Sie backen den Boden sogar schon komplett vor, lassen ihn aber nur kurz abkühlen. So können Sie die Quiche dann noch schneller fertigstellen, wenn der Hunger plötzlich da ist. Ist doch toll, oder?

Welche anderen Gemüsesorten passen gut in diese Blitzschnelle Quiche mit Zucchini & Mozzarella?

Da sind Ihrer Fantasie kaum Grenzen gesetzt! Neben Zucchini schmeckt diese Quiche fantastisch mit Paprika (rot, gelb, grün – alles geht!), Tomaten (gut abtropfen lassen!) oder auch Lauch. Champignons sind auch eine tolle Ergänzung. Sie können sogar ein bisschen gewürfelten Schinken oder Speck mit den Zwiebeln andünsten, wenn Sie es noch herzhafter mögen. Einfach probieren!

Wie lange ist die Blitzschnelle Quiche mit Zucchini & Mozzarella haltbar?

Wenn was übrig bleibt – was selten passiert! – hält sich die Quiche im Kühlschrank gut verschlossen etwa 2 bis 3 Tage. Am besten bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter auf. Zum Aufwärmen eignet sich der Backofen bei niedrigerer Temperatur (so 150 Grad) am besten, damit der Boden schön knusprig bleibt und nicht matschig wird.

Was mache ich, wenn meine Zucchini sehr feucht sind?

Das ist ein super wichtiger Punkt, den wir ja schon kurz angeschnitten haben! Wenn Sie merken, dass die Zucchini sehr viel Wasser verlieren, nachdem Sie sie gesalzen und abtropfen lassen haben, dann können Sie sie nach dem Andünsten auch noch kurz mit Küchenpapier ausdrücken. So stellen Sie sicher, dass Ihre Blitzschnelle Quiche mit Zucchini & Mozzarella nicht zu wässrig wird und der Boden schön fest bleibt. Vertrauen Sie mir, das macht wirklich einen Unterschied!

Aufbewahrung und Aufwärmen Ihrer Blitzschnellen Quiche mit Zucchini & Mozzarella

Wenn doch mal ein Stückchen von dieser leckeren Quiche übrigbleibt – was selten vorkommt, ich weiß! – dann ist das kein Problem. Einfach gut abkühlen lassen, in Frischhaltefolie wickeln oder in eine luftdichte Box packen und ab in den Kühlschrank damit. Dort hält sie sich locker 2 bis 3 Tage frisch. Wenn Sie sie dann wieder aufwärmen wollen, schalten Sie den Ofen am besten auf so 150 Grad Ober-/Unterhitze. So wird sie wieder schön knusprig und schmeckt fast wie frisch gebacken. Mikrowelle geht auch, aber da wird der Boden manchmal etwas weicher, das nur als kleiner Tipp von mir.

Variationen Ihrer Blitzschnellen Quiche mit Zucchini & Mozzarella

Manchmal muss es ja einfach was Neues sein, oder? Und mit dieser Blitzschnellen Quiche mit Zucchini & Mozzarella ist das zum Glück auch gar kein Problem. Ihr könnt da echt kreativ werden! Probiert doch mal frische Kräuter wie Schnittlauch oder Petersilie direkt mit in die Füllung zu schnippeln, das gibt einen tollen Frischekick. Oder wie wäre es mit etwas anderem Käse? Ein bisschen geriebener Hartkäse wie Parmesan oder Gruyère obendrauf vor dem Backen – mmmh, köstlich! Und wenn Sie noch ein bisschen Kochschinken oder gewürfelten Speck übrig haben, braten Sie den einfach kurz mit den Zwiebeln an. Das macht die Quiche gleich noch herzhafter und ist super als Hauptmahlzeit. Experimentieren Sie einfach, das ist das Schönste am Kochen!

Nährwertangaben (Schätzung)

Ganz ehrlich, wer rechnet bei so einer leckeren Quiche schon Kalorien? Aber damit ihr eine grobe Idee habt: Pro Portion (bei uns sind das 1/4 der Quiche) liegt man hier ungefähr bei 450-500 Kalorien, so rund 15-20g Protein, 30-35g Fett und vielleicht 25-30g Kohlenhydrate. Aber das ist echt nur geschätzt, je nachdem, was für Butter, Sahne und wie viel Käse ihr nehmt, kann das natürlich variieren. Aber hey, es schmeckt einfach göttlich, und das ist doch, was zählt!

Teilen Sie Ihre Blitzschnelle Quiche mit Zucchini & Mozzarella Kreation!

Und, habt ihr sie schon ausprobiert? Ich bin schon sooo gespannt, wie eure Blitzschnelle Quiche mit Zucchini & Mozzarella geworden ist! Lasst mir doch unbedingt einen Kommentar hier, erzählt mir, was ihr dazu sagt – oder ob ihr vielleicht noch eigene tolle Ideen für Variationen habt. Und wenn ihr ein Foto gemacht habt, immer her damit auf Social Media! Markiert mich doch, dann kann ich eure Kunstwerke auch bewundern.