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A slice of Blitzschnelle Quiche mit Zucchini & Mozzarella, showcasing zucchini and mozzarella layers.

Blitzschnelle Quiche mit Zucchini & Mozzarella

Diese Quiche ist schnell zubereitet und schmeckt köstlich. Sie ist perfekt für ein schnelles Mittagessen oder Abendessen.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen, Mittagessen
Cuisine: Deutsch
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 200 g Mehl
  • 100 g Butter kalt
  • 1 Ei
  • 2 EL Wasser kalt
Für die Füllung
  • 2 Zucchini klein geschnitten
  • 1 Zwiebel gehackt
  • 1 EL Olivenöl
  • 200 g Mozzarella gewürfelt
  • 4 Eier
  • 200 ml Sahne

Equipment

  • Springform
  • Schüssel
  • Pfanne

Method
 

  1. Für den Teig Mehl, Butter, Ei und kaltes Wasser zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in eine gefettete Springform drücken und einen Rand formen.
  2. Die Zucchini und Zwiebel in einer Pfanne mit Olivenöl andünsten, bis sie weich sind. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. Die gedünsteten Zucchini und Zwiebeln auf dem Teigboden verteilen. Den gewürfelten Mozzarella darüber streuen.
  4. Die Eier mit der Sahne verquirlen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und über die Füllung gießen.
  5. Die Quiche im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius für ca. 30 Minuten backen, bis sie goldbraun ist.

Notes

Sie können auch anderes Gemüse wie Paprika oder Tomaten hinzufügen.