Oh Mann, wenn ich an schnelles und superleckeres Abendessen denke, dann kommt mir immer sofort dieser wunderbar cremige Blumenkohl-Curry aus dem Backofen in den Sinn! Ganz ehrlich, wer hat nach einem langen Tag schon Lust, stundenlang in der Küche zu stehen? Dieses Rezept ist meine absolute Rettung, wenn es schnell gehen muss, aber trotzdem was richtig Gemütliches auf den Tisch soll. Es ist so einfach, weil der Ofen fast die ganze Arbeit macht! Ich liebe es, wie das Blumenkohl vom Backen eine leichte Röstung bekommt und die cremige Kokosmilch-Sauce alles perfekt abrundet. Dieses cremige Blumenkohl-Curry aus dem Backofen Rezept ist ein echter Gamechanger, glaubt mir!
Warum Sie dieses Cremiger Blumenkohl-Curry aus dem Backofen rezept lieben werden
Es gibt einfach so viele Gründe, warum dieses cremige Blumenkohl-Curry aus dem Backofen sofort zu Ihrem Lieblingsgericht werden wird. Ganz ehrlich, wer mag nicht ein Essen, das fast von selbst geht? Hier sind ein paar Highlights:
- Super einfach: Kein kompliziertes Hin- und Her in der Pfanne. Einfach alles aufs Blech, und der Ofen macht den Rest!
- Minimaler Abwasch: Das ist wohl der beste Teil, oder? Ein Blech, eine Schüssel – fertig! Wer liebt das nicht?
- Unglaublich lecker: Der Blumenkohl wird schön zart mit diesen leichten Röstnoten, und die cremige Kokos-Curry-Sauce ist einfach zum Niederknien.
- Schnell gemacht: Perfekt, wenn der Hunger groß ist, aber die Zeit knapp. In etwa 45 Minuten steht das Gericht auf dem Tisch.
- Vielseitig: Ob mit Reis, Quinoa, Naan oder einfach so – es schmeckt immer fantastisch.
- Gesund und leicht: Eine tolle vegetarische Option, die sich auch super als Meal Prep eignet.
Die Zutaten für Ihren Cremiger Blumenkohl-Curry aus dem Backofen
Damit euer cremiger Blumenkohl-Curry aus dem Backofen perfekt gelingt, braucht ihr nur ein paar einfache Dinge. Hier ist die Einkaufsliste – keine Schnickschnacks, nur das Gute Zeug:
Für den Blumenkohl:
- 1 ganzer Blumenkohl, in röschen geteilt
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Currypulver
- 1/2 TL Salz
Für die Sauce:
- 400 ml Kokosmilch (nehmt am besten die vollfette, die macht es so schön cremig!)
- 2 EL rote Currypaste (je nach Geschmack, fängt man mit 1-2 Löffeln an)
- 1 EL Sojasauce
- 1 TL geriebener frischer Ingwer (das gibt so einen tollen Kick!)
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- 1 EL frischer Limettensaft (zum Schluss für die Frische)
I’m excited to show you just how easy it is to whip up this amazing Cremiger Blumenkohl-Curry aus dem Backofen! Wirklich, das ist so unkompliziert, da kann gar nix schiefgehen. Vertraut mir da mal! Los geht’s:
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Zuerst schmeißen wir mal den Backofen an, damit der schön heiß ist. Stellt ihn auf gut 200 Grad Ober-/Unterhitze ein. Das ist wichtig, damit der Blumenkohl auch gleich ordentlich Farbe und Aroma bekommt.
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Jetzt schnappt ihr euch eure Blumenkohlröschen und gebt sie in eine ordentliche Schüssel. Dazu kommt das Olivenöl, das Currypulver und das Salz. Dann wird alles ordentlich durchgemischt, am besten mit den Händen, damit wirklich jedes Röschen von der leckeren Würzmischung umhüllt ist. Seht ihr, dass es gleichmäßig aussieht? Perfekt!
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Den so vorbereiteten Blumenkohl verteilt ihr nun auf einem Backblech. Achtet drauf, dass die Röschen nicht zu dicht aneinander liegen, damit sie schön rösten und nicht nur dämpfen. Das Ganze darf dann für 20 Minuten in den heißen Ofen.
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Während der Blumenkohl schon mal vorackert, widmen wir uns der Sauce. Das ist super easy: Einfach die Kokosmilch in eine kleine Schüssel schütten. Dann kommt die rote Currypaste dazu – schaut, wie die Farbe schon aussieht! – plus die Sojasauce, den frisch geriebenen Ingwer (falls ihr keinen habt, geht auch ein bisschen Ingwerpulver, aber frisch ist besser!) und den gehackten Knoblauch. Alles kurz gut verrühren. Pssst: Wenn ihr mögt oder es noch leichter haben wollt, könnt ihr hier schon einen Link zu einem anderen Curry-Rezept einfügen, aber nicht direkt, sondern eher als Tipp am Rande, wenn ihr das wollt.
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So, 20 Minuten sind rum! Holt das Blech mit dem Blumenkohl vorsichtig aus dem Ofen. Jetzt gießt ihr die vorbereitete Sauce einfach über den heißen Blumenkohl. Am besten macht ihr das direkt auf dem Blech und vermischt alles vorsichtig, damit ihr nicht noch mehr Abwasch habt.
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Und jetzt nochmal rein mit dem Ganzen in den Ofen für weitere 10 Minuten. So kann die Sauce noch ein bisschen eindicken und sich perfekt mit dem Blumenkohl verbinden. Einfach köstlich!
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Fertig ist euer cremiges Blumenkohl-Curry aus dem Backofen! Nehmt es raus, lasst es kurz durchatmen und serviert es am besten heiß. Passt super zu Reis, aber schmeckt auch ohne so richtig gut.
Tipps für das perfekte Cremiger Blumenkohl-Curry aus dem Backofen
Okay, auch wenn dieses Rezept wirklich Idiotensicher ist, hab ich doch ein paar kleine Geheimtipps für euch, damit euer cremiges Blumenkohl-Curry aus dem Backofen garantiert jedes Mal ein Volltreffer wird. Es sind die kleinen Dinge, wisst ihr? Die machen halt den Unterschied!
- Die Kokosmilch macht’s! Nennt mich pingelig, aber ich schwöre auf vollfette Kokosmilch aus der Dose. Diese leichte Kochvariante rinnt einfach nur runter und gibt dem Curry nicht diese wunderbare, samtige Cremigkeit. Habt keine Angst vor dem Fett, es ist für die Textur da und schmeckt hinterher nicht fettig, sondern einfach nur himmlisch!
- Röstaromen sind King! Gebt dem Blumenkohl die vollen 20 Minuten im Ofen, bevor die Sauce dazukommt. Die kleinen braunen Stellen sind nicht nur hübsch, sie bringen auch eine tolle Tiefe in den Geschmack, die ihr in der Pfanne so schwer hinbekommt. Das ist echt das Geheimnis, warum es aus dem Ofen so viel besser schmeckt!
- Schärfe nach Gefühl: Die rote Currypaste ist ja der Hauptgeschmacksgeber, und nicht jede ist gleich scharf. Fangt lieber mit zwei Esslöffeln an, und wenn ihr es schärfer mögt, gebt später einfach noch einen Löffel oder sogar eine Prise Chiliflocken dazu. So kann jeder die Hitze für sich anpassen.
- Frischekick am Ende: Der Schuss Limettensaft ganz am Schluss ist Gold wert! Der bringt richtig Frische rein und hebt alle Aromen nochmal hervor. Nicht weglassen, auch wenn ihr denkt, ihr seid schon fertig. Glaubt mir, das macht einen riesigen Unterschied nach der ganzen Backerei.
Häufig gestellte Fragen zum Cremiger Blumenkohl-Curry aus dem Backofen
Klar, es kommen immer mal Fragen auf, wenn man ein neues Rezept ausprobiert. Dieses cremige Blumenkohl-Curry aus dem Backofen ist wirklich unkompliziert, aber hier sind ein paar Sachen, die euch vielleicht noch interessieren könnten:
Kann ich anderes Gemüse zum Blumenkohl-Curry hinzufügen?
Aber klar doch! Das ist das Schöne an diesem Gericht. Super passen tun zum Beispiel Paprikastreifen (rot oder gelb!), Zucchinischeiben oder auch ein paar Brokkoliröschen. Einfach mit dem Blumenkohl auf dem Blech verteilen und mitbacken lassen!
Wie mache ich das Curry schärfer oder milder?
Das ist ganz einfach. Für mehr Schärfe nehmt ihr einfach etwas mehr rote Currypaste oder gebt noch eine Prise Chiliflocken oder eine fein gehackte frische Chili mit auf’s Blech. Wenn es milder sein soll, reduziert ihr die Currypaste ein wenig oder fügt noch einen Schuss mehr Kokosmilch hinzu.
Wie lange ist das Cremiger Blumenkohl-Curry aus dem Backofen haltbar?
Dieses leckere Curry hält sich im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter locker 2-3 Tage. Einfach gut abkühlen lassen und dann ab in die Dose. Aufgewärmt schmeckt es fast noch besser, weil die Aromen dann richtig schön durchgezogen sind!
Ernährungsinformationen (Schätzung)
Mal ehrlich, wer rechnet beim Kochen von so einem leckeren Gericht wie diesem cremigen Blumenkohl-Curry aus dem Backofen schon jedes Kalorie nach? Aber so als grobe Orientierung, damit ihr Bescheid wisst: Eine Portion hat schätzungsweise so um die 350-450 Kalorien. Der Fettgehalt kommt natürlich stark von der Kokosmilch und dem Öl, rechnet mal mit ungefähr 25-35g Fett pro Portion. Protein habt ihr so um die 8-12g und Kohlenhydrate so zwischen 15-20g. Aber denkt dran, das sind nur Schätzwerte! Je nachdem, welche Kokosmilch ihr nehmt oder ob ihr noch extra Gemüse reinmacht, kann das natürlich variieren.
Teilen Sie Ihre Kreation!
So, ihr Lieben, jetzt seid ihr dran! Lasst mich unbedingt wissen, wie euch dieses blitzschnelle und super Cremige Blumenkohl-Curry aus dem Backofen geschmeckt hat. Habt ihr es nachgemacht? Habt ihr vielleicht noch extra Gemüse reingemogelt oder die Schärfe angepasst? Erzählt mal in den Kommentaren oder teilt eure Fotos mit mir auf Instagram! Ich freue mich riesig, eure Ergebnisse zu sehen!
Cremiger Blumenkohl-Curry aus dem Backofen
Ingredients
Equipment
Method
- Heize deinen Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vor.
- Gib die Blumenkohlröschen in eine Schüssel. Füge Olivenöl, Currypulver und Salz hinzu und vermische alles gut, sodass der Blumenkohl gleichmäßig bedeckt ist.
- Verteile den gewürzten Blumenkohl auf einem Backblech und backe ihn für 20 Minuten.
- Während der Blumenkohl backt, bereite die Sauce vor. Gib Kokosmilch, rote Currypaste, Sojasauce, geriebenen Ingwer, gehackten Knoblauch und Limettensaft in eine kleine Schüssel und verrühre alles gut.
- Nach 20 Minuten nimm den Blumenkohl aus dem Ofen. Gieße die Sauce über den Blumenkohl und vermische alles auf dem Blech.
- Backe das Ganze weitere 10 Minuten, bis die Sauce leicht eingedickt ist und der Blumenkohl gar ist.
- Serviere das cremige Blumenkohl-Curry heiß, eventuell mit Reis.