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Bowl of Cremiger Blumenkohl-Curry aus dem Backofen, a creamy baked cauliflower curry.

Cremiger Blumenkohl-Curry aus dem Backofen

Ein einfaches und cremiges Blumenkohl-Curry, das im Ofen zubereitet wird.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hauptgericht
Cuisine: Indisch
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Für den Blumenkohl
  • 1 ganz Blumenkohl in Röschen geteilt
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Currypulver
  • 1/2 TL Salz
Für die Sauce
  • 400 ml Kokosmilch
  • 2 EL rote Currypaste oder nach Geschmack
  • 1 EL Sojasauce
  • 1 TL geriebener Ingwer
  • 1 Knoblauchzehe gehackt
  • 1 EL Limettensaft

Equipment

  • Backblech
  • Schüssel

Method
 

  1. Heize deinen Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vor.
  2. Gib die Blumenkohlröschen in eine Schüssel. Füge Olivenöl, Currypulver und Salz hinzu und vermische alles gut, sodass der Blumenkohl gleichmäßig bedeckt ist.
  3. Verteile den gewürzten Blumenkohl auf einem Backblech und backe ihn für 20 Minuten.
  4. Während der Blumenkohl backt, bereite die Sauce vor. Gib Kokosmilch, rote Currypaste, Sojasauce, geriebenen Ingwer, gehackten Knoblauch und Limettensaft in eine kleine Schüssel und verrühre alles gut.
  5. Nach 20 Minuten nimm den Blumenkohl aus dem Ofen. Gieße die Sauce über den Blumenkohl und vermische alles auf dem Blech.
  6. Backe das Ganze weitere 10 Minuten, bis die Sauce leicht eingedickt ist und der Blumenkohl gar ist.
  7. Serviere das cremige Blumenkohl-Curry heiß, eventuell mit Reis.

Notes

Du kannst nach Belieben noch weitere Gemüsesorten wie Paprika oder Zucchini hinzufügen.