Oh, Leute, ich muss euch unbedingt von meinem absoluten Lieblings-Eiersalat erzählen! Wenn es schnell gehen muss und trotzdem superlecker sein soll, greife ich immer zu diesem Rezept: Cremiger Eiersalat mit Schnittlauch & Senfcreme – Einfach & Schnell! Ehrlich gesagt, das ist mein Go-to für schnelle Mittagessen, wenn ich nach einem anstrengenden Vormittag einfach keine Lust habe, groß was zu kochen. Die Kombi aus cremiger Mayo, dem leicht säuerlichen Senf und dem frischen Schnittlauch – einfach himmlisch! Es erinnert mich immer an Omas Sonntagsfrühstücke, wo es das immer gab. Dieses Rezept ist so typisch deutsch in seiner Einfachheit und seinem Geschmack. Man braucht wirklich keine Hexerei, um diesen Traum von Eiersalat auf den Tisch zu zaubern.
Warum Sie diesen Cremiger Eiersalat mit Schnittlauch & Senfcreme lieben werden
Warum nur schwärme ich so von diesem Eiersalat? Nun, er ist einfach perfekt für alle, die wenig Zeit haben, aber nicht auf Geschmack verzichten wollen. Hier ist, was ihn so toll macht:
- Blitzschnell zubereitet: Kein Witz, in unter 25 Minuten ist der fertig!
- Super einfach: Kein Schnickschnack, nur ein paar Handgriffe, und das Ergebnis ist fantastisch.
- Geschmacksexplosion: Cremig, frisch durch den Schnittlauch und mit dem leckeren Kick vom Senf – einfach unwiderstehlich.
- Vielseitig einsetzbar: Ob auf Brot, als Füllung oder einfach so – er schmeckt immer!
Alle Zutaten für den Cremiger Eiersalat mit Schnittlauch & Senfcreme
So, für diesen genialen Eiersalat braucht ihr wirklich keine ausgefallenen Sachen. Hier ist die Liste, damit ihr alles parat habt:
Für den Eiersalat:
- 6 Eier: Die Basis für unseren cremigen Traum. Klar, die müssen hart gekocht sein, das wisst ihr ja!
- 100 g Mayonnaise: Nehmt eure Lieblingsmayo, die macht den Eiersalat so richtig schön cremig.
- 2 EL Senf (mittelscharf): Der Mittelscharfe gibt genau den richtigen Kick, nicht zu mild, nicht zu scharf. Perfekt!
- 1 Bund Schnittlauch: Schön fein gehackt, der bringt die Frische rein. Frischer Schnittlauch ist hier Gold wert!
- 1 TL Zitronensaft: Nur ein kleiner Schuss, damit der Eiersalat nicht zu schwer wird und eine schöne Frische bekommt.
- Salz: Nach Geschmack, das ist ja klar. Ein bisschen Salz macht einfach alles besser. Immer vorsichtig dosieren und dann abschmecken!
- Pfeffer: Frisch gemahlen, bitte! Der macht den Unterschied. So ein bisschen frisch gemahlener Pfeffer ist was Feines.
Schritt-für-Schritt-Anleitung für Cremiger Eiersalat mit Schnittlauch & Senfcreme
Okay, jetzt wird’s konkret! Hier ist ganz genau, wie ihr diesen Traum von Eiersalat hinbekommt. Es ist wirklich kein Hexenwerk, versprochen. Ich zeige euch das mal Schritt für Schritt, damit nichts schiefgeht.
Eier kochen und vorbereiten für Ihren Cremiger Eiersalat
Also, als Erstes kommen natürlich die Eier dran. Ihr gebt die sechs Eier in einen Topf und bedeckt sie gut mit kaltem Wasser. Dann bringt ihr das Ganze zum Kochen und lasst sie so etwa 10 Minuten köcheln, bis sie schön hart sind. Danach schreckt ihr sie kurz unter kaltem Wasser ab, das hilft beim Pellen. Wenn sie ein bisschen abgekühlt sind, pelle ich sie immer vorsichtig. Manche machen das superschnell, bei mir dauert das immer einen Moment, bis die Schale ab ist. Dann hacke ich die Eier einfach grob auf – ich mag es, wenn man noch ein paar Stückchen sieht, das macht den Salat interessanter. Nicht zu fein, sonst ist es Brei!
Die cremige Senf-Dressing-Basis herstellen
Während die Eier abkühlen, machen wir uns an die wichtigste Komponente – die Soße! Ihr nehmt euch eine schöne Schüssel und gebt da die 100 Gramm guter Mayo rein. Dazu kommen die zwei Esslöffel mittelscharfer Senf, der hat genau die richtige Würze. Dann noch den Teelöffel Zitronensaft für die Frische und eine Prise Salz und Pfeffer. Das rührt ihr jetzt erstmal gut durch, bis alles eine homogene, cremige Masse ist. So eine schöne, glatte Basis ist einfach perfekt.
Alles zusammenfügen für den perfekten Eiersalat
Jetzt kommt der magische Moment, wo alles zusammenkommt! Ihr gebt die grob gehackten Eier zu der Senf-Mayo-Mischung in die Schüssel. Und jetzt der frische Schnittlauch, den ihr ja schon fein gehackt habt – der kommt jetzt auch mit rein. Ganz wichtig: Alles ganz vorsichtig, aber gründlich vermengen. Ich nehme dafür gerne eine Gabel, damit die Eier nicht komplett zerdrückt werden, aber alles schön vermischt ist. Man soll ruhig noch die Struktur von den Eiern erkennen können, finde ich.
Abschmecken und Ruhen lassen
Fehlt noch was? Klar, das Abschmecken! Jetzt probiert ihr den Eiersalat mal. Braucht er noch ein bisschen Salz? Vielleicht noch eine Prise Pfeffer? Vertraut da ruhig auf eure Geschmacksknospen. Wenn alles passt, lasst ihr den Eiersalat am besten noch so 10-15 Minuten im Kühlschrank ziehen. Das ist echt wichtig, denn so können sich die Aromen richtig schön verbinden. Dann schmeckt er am intensivsten und leckersten!
Tipps für den besten Cremiger Eiersalat mit Schnittlauch & Senfcreme
Also, mal im Ernst, dieser Eiersalat ist ja schon super einfach, aber ein paar kleine Kniffe machen ihn einfach nochmal besser. Ich hab da so meine eigenen kleinen Geheimnisse, die ich über die Jahre gesammelt habe. Ihr glaubt ja nicht, was für einen Unterschied die kleinen Dinge machen können!
Ganz wichtig ist mir immer die Qualität der Zutaten. Klar, Eier müssen frisch sein, das ist ja Ehrensache. Aber nehmt auch eine gute Mayo – keine billige Pampe! Und beim Senf, da könnt ihr echt spielen. Wer es etwas würziger mag, nimmt ruhig mal einen Dijon-Senf, der gibt dem Ganzen nochmal einen extra Pfiff. Mir persönlich ist der mittelscharfe lieber, der passt perfekt zur Cremigkeit von Mayo und zu den Eiern. Wenn ihr mal Lust auf was Neues habt, probiert doch mal einen kleinen Schuss Gurkenwasser mit rein – das gibt nochmal so eine feine Säure, die ich total mag. Oder ihr guckt mal bei meinem anderen Rezept für Eiersalat mit Senf und Gurke, da hab ich auch noch ein paar tolle Ideen!
Häufig gestellte Fragen zum Cremiger Eiersalat mit Schnittlauch & Senfcreme
Ich weiß, bei so einem leckeren Rezept kommen oft ein paar Fragen auf. Weil ich weiß, wie wichtig die kleinen Details sind, beantworte ich mal die, die mir am häufigsten gestellt werden. Hoffentlich hilft euch das weiter!
Wie lange hält sich der Eiersalat?
Mein Tipp: Am besten schmeckt der Eiersalat frisch, ganz klar! Aber wenn ihr ihn gut in eine luftdichte Dose packt und in den Kühlschrank stellt, hält er sich locker 2-3 Tage. Aber mal ehrlich, der ist meistens schneller weg, als man gucken kann!
Kann ich andere Kräuter statt Schnittlauch verwenden?
Oh ja, unbedingt! Schnittlauch ist mein Favorit, aber mit Petersilie oder auch Dill schmeckt der Eiersalat auch fantastisch. Dill gibt eine etwas andere, aber auch sehr leckere Note. Probiert es einfach mal aus, wenn ihr gerade keine Schnittlauch zur Hand habt. Ist immer eine gute Alternative!
Welche Art von Senf eignet sich am besten für diesen Eiersalat?
Der mittelscharfe Senf gibt hier die perfekte Balance, finde ich. Aber ihr könnt auch experimentieren! Ein süßer Senf macht den Salat milder und ein bisschen süßlicher, das ist auch mal nett. Oder ein kräftiger Dijon-Senf, der gibt dem Ganzen einen richtig schönen, scharfen Kick. Probiert einfach aus, was euch am besten schmeckt!
Praktische Zubereitungstipps für Ihren Eiersalat
Beim Eiersalat sind die richtigen Werkzeuge und ein paar kleine Tricks Gold wert. Ihr braucht eigentlich gar nicht viel: Einen guten Topf, um die Eier zu kochen, eine Schüssel zum Mischen und Gabeln oder ein Messer zum Hacken. Mit einem scharfen Messer bekommt ihr einen schönen Schnittlauch hin, und eine Gabel ist super, um die Eier vorsichtig unter die Mayo zu heben, ohne sie zu zerquetschen. Denkt daran, erst die Mayo mit Senf und Kräutern zu mischen, bevor die Eier dazukommen, dann wird’s schön cremig. Wenn ihr mal auf Wikipedia nachschauen wollt, was es sonst noch so über Eiersalat gibt, dann schaut einfach mal hier. Aber ehrlich gesagt, dieses einfache Rezept hier ist schon genial!
Serviervorschläge für Cremiger Eiersalat mit Schnittlauch & Senfcreme
Dieser Eiersalat ist ja so vielseitig, das glaubt ihr gar nicht! Er ist nicht nur schnell gemacht, sondern passt auch zu allem Möglichen. Ich esse ihn am liebsten pur mit einem richtig guten Bauernbrot oder einem frischen Brötchen. Aber auch als Füllung für Sandwiches oder Wraps ist er der Hammer. Stellt euch vor, ihr macht euch so ein feines Sandwich für unterwegs oder fürs Büro, da ist dieser Eiersalat einfach perfekt. Oder wie wär’s mal als Beilage zum Grillen? Passt super zu Würstchen oder Kartoffelsalat. Man kann ihn sogar auf kleine Pumpernickel-Scheiben setzen für eine schnelle Vorspeise bei Gästen. Wirklich, da sind kaum Grenzen gesetzt, lasst eurer Fantasie freien Lauf!
Nährwertangaben (Schätzung)
So, ein kleiner Blick auf die Nährwerte, damit ihr wisst, was ungefähr drinsteckt. Denkt dran, das sind Schätzungen, weil jede Mayo und jeder Senf ein bisschen anders ist, wisst ihr? Aber im Groben würde ich sagen:
- Kalorien: So um die 250-300 kcal pro Portion, je nach Mayo.
- Protein: Da haben wir durch die Eier schon ordentlich was, so 10-12g.
- Kohlenhydrate: Nicht viel, nur so 3-5g, hauptsächlich im Senf und der Mayo.
- Fett: Ja, da steckt natürlich was drin wegen der Mayo und vom Ei, so 20-25g.
Ist aber ein schöner Snack oder eine leckere Beilage, finde ich!
Teilen Sie Ihre Kreation!
Ich bin ja so gespannt, was ihr aus diesem Rezept macht! Wenn ihr den Eiersalat ausprobiert habt, würde ich mich riesig freuen, wenn ihr mir einen Kommentar hinterlasst oder mir vielleicht sogar ein Foto schickt, wie ihr ihn serviert habt. Hat er euch geschmeckt? Habt ihr vielleicht noch eine eigene kleine Idee mit reingebracht? Eure Erfahrungen sind mir total wichtig und helfen anderen Köchen auch, also nur zu!
Cremiger Eiersalat mit Schnittlauch & Senfcreme
Ingredients
Equipment
Method
- Die Eier in einem Topf mit Wasser bedecken und hart kochen (ca. 10 Minuten). Anschließend abschrecken, pellen und grob hacken.
- In einer Schüssel Mayonnaise, Senf, gehackten Schnittlauch und Zitronensaft vermischen.
- Die gehackten Eier zur Senf-Mayonnaise-Mischung geben und alles gut vermengen.
- Den Eiersalat mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den Eiersalat vor dem Servieren kurz ziehen lassen.