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Bowl of Cremiger Eiersalat mit Schnittlauch & Senfcreme, a creamy German egg salad with chives and mustard.

Cremiger Eiersalat mit Schnittlauch & Senfcreme

Ein einfacher und schneller Eiersalat mit Schnittlauch und einer cremigen Senfsauce. Perfekt für Brot, Brötchen oder als Beilage.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 12 minutes
Total Time 22 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Beilage, Vorspeise
Cuisine: Deutsch
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Für den Eiersalat
  • 6 Eier
  • 100 g Mayonnaise
  • 2 EL Senf mittelscharf
  • 1 Bund Schnittlauch fein gehackt
  • 1 TL Zitronensaft

Equipment

  • Topf
  • Schüssel
  • Messer
  • Gabel

Method
 

  1. Die Eier in einem Topf mit Wasser bedecken und hart kochen (ca. 10 Minuten). Anschließend abschrecken, pellen und grob hacken.
  2. In einer Schüssel Mayonnaise, Senf, gehackten Schnittlauch und Zitronensaft vermischen.
  3. Die gehackten Eier zur Senf-Mayonnaise-Mischung geben und alles gut vermengen.
  4. Den Eiersalat mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  5. Den Eiersalat vor dem Servieren kurz ziehen lassen.

Notes

Sie können den Eiersalat nach Belieben mit Gewürzgurkenwürfeln oder einem Schuss Gurkenwasser verfeinern.