Oh, ich sag’s euch, wenn die Tage kürzer werden und draußen die Blätter bunt werden, dann brauche ich einfach was Gemütliches auf dem Teller. Und wisst ihr was? Die heißgeliebte Baked Feta Pasta jetzt in der Herbst – das ist genau meine Kuschel-Mahlzeit! Klar, wir alle kennen das Original, dieses virale Phänomen, das uns alle in die Küchen getrieben hat. Aber ich hab da ein bisschen geschraubt und gedreht, um sie perfekt für die kältere Jahreszeit zu machen. Letzten Herbst saß ich da, guckte raus, und dachte mir: Was fehlt hier noch? Ein bisschen Rusty-Orange? Mehr Herzhaftigkeit? Naja, lange Rede, kurzer Sinn: Dieses Rezept hier ist meine Antwort, ein bisschen wärmer, ein bisschen würziger, aber immer noch so einfach und lecker wie das Original. Perfekt für einen entspannten Abend auf der Couch mit einer Kerze an!
Warum Sie diese Herbstliche Baked Feta Pasta lieben werden
Ich sag’s euch, diese Version der Baked Feta Pasta ist einfach ein Traum, besonders wenn es draußen kälter wird. Hier sind ein paar Gründe, warum sie auf eurem Tisch landen muss:
- Super einfach! Wirklich, kaum Aufwand, aber maximaler Genuss. Gerade richtig für gemütliche Abende.
- Herbstliche Aromen: Wir nutzen die schönsten Geschmäcker der Saison, die super zu den Tomaten und dem Feta passen.
- Pure Gemütlichkeit: Das ist doch das, was wir im Herbst brauchen, oder? Ein warmes, herzhaftes Gericht, das euch von innen wärmt.
- Der Viral-Hit, nur besser: Das Original hat uns alle begeistert, aber diese herbstliche Variante setzt noch einen drauf!
Die heißgeliebte Baked Feta Pasta jetzt in der Herbst: Zutaten
So, jetzt zu den Must-Haves für unsere köstliche Herbst-Feta-Pasta! Das Schöne ist, die meisten Sachen habt ihr wahrscheinlich schon zu Hause. Aber gerade bei den ein paar speziellen Sachen lohnt es sich, genau auf diese hier zurückzugreifen, damit alles perfekt wird.
Wir brauchen:
- Für die Pasta-Basis:
- 400g von eurer liebsten Pasta – Penne, Rigatoni, was euer Herz begehrt!
- 1 Block Feta-Käse, so um die 200g. Am besten so einen guten aus Kuhmilch, der zerläuft so schön.
- 500g Kirschtomaten, halbiert. Wählt reife, gerne auch so ein paar orange oder gelbe Sorten für die Optik!
- 1 rote Zwiebel, das gibt so eine tolle Süße, die schneiden wir einfach in Spalten.
- 2 Zehen Knoblauch, die hacken wir ganz fein, damit sie schön ihr Aroma abgeben.
- 100 ml gutes Olivenöl – nehmt ruhig eins, das ihr auch so gerne zum Dippen mögt!
- 1 Teelöffel getrockneter Oregano und 1 Teelöffel getrockneter Thymian. Das sind die Kräuter, die sofort an den Herbst denken lassen!
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, aber da sagt ihr einfach selbst, was ihr mögt.
- Und zum Servieren:
- Frisches Basilikum, das wir dann am Ende darüber streuen.
Schritt-für-Schritt-Anleitung für Ihre Herbstliche Baked Feta Pasta
So, jetzt geht’s ans Eingemachte! Dieses Rezept ist wirklich kinderleicht, versprochen. Man muss nur ein paar kleine Schritte befolgen, und schon zaubert ihr euch ein fantastisches Herbstessen auf den Tisch.
Los geht’s:
- Heizt zuerst mal euren Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vor. Das ist wichtig, damit alles schön gleichmäßig gart.
- Nehmt euch eure ofenfeste Form – ich nehm da gerne eine schöne rechteckige, aber eine runde geht auch super. Gebt die halbierten Kirschtomaten, die Zwiebelspalten und den fein gehackten Knoblauch hinein. Dann kommt das gute Olivenöl drüber, und würzt alles kräftig mit Oregano, Thymian, Salz und Pfeffer. Mischt das alles einmal gut durch.
- Jetzt kommt der Star: Der Feta-Käse! Ihr legt den einfach so in die Mitte eurer Form mitten in das Gemüse. Das sieht schon mal toll aus, oder?
- Ab in den Ofen damit! Lasst das Ganze für ungefähr 20-25 Minuten backen. Ihr werdet sehen, wie die Tomaten anfangen aufzuplatzen und der Feta so richtig schön weich und cremig wird.
- Während der Feta im Ofen schmort, kocht ihr die Pasta. Aber Achtung: Wirklich nur al dente, also noch mit ein bisschen Biss! Die gart ja gleich in der Sauce noch weiter, sonst wird sie matschig.
- Holt die Form vorsichtig aus dem Ofen. Jetzt kommt der Clou: Nehmt eine Gabel und zerdrückt den heißen Feta. Vermischt ihn dann so richtig schön mit den gebackenen Tomaten und der Zwiebel. Das ist eure Sauce – cremig, würzig und voller Geschmack!
- Ganz wichtig jetzt: Gießt die gekochte Pasta ab und gebt sie direkt in die Form zur Feta-Sauce. Das ist einfacher, als ihr denkt, und spart euch das Abwaschen von einer extra Schüssel. Vermischt alles gut, damit jede einzelne Nudel von dieser herrlichen Sauce umhüllt ist. Wer mag, kann hier auch noch einen kleinen Schuss Nudelwasser dazugeben, falls es etwas cremiger sein soll. Wenn ihr das Original mögt, oder einfach neugierig seid, wie Feta-Pasta generell schmeckt, findet ihr hier noch mehr Inspiration rund um Nudelgerichte mit Feta.
- Zum Schluss streut ihr noch die gehackten frischen Basilikumblätter darüber. Das gibt einen tollen Frischekick und sieht einfach toll aus. Sofort servieren und genießen!
Tipps für die perfekte Herbstliche Baked Feta Pasta
Okay, also damit eure herbstliche Feta-Pasta dieses Mal *richtig* umhaut, hab ich ‘ne Handvoll kleiner Geheimnisse für euch. Kleine Kniffe, die echt den Unterschied machen und euer Gericht von “lecker” zu “oh mein Gott, muss ich sofort wieder machen!” katapultieren.
Die richtige Pasta-Wahl
Ihr könnt theoretisch jede Pasta nehmen, aber ich schwör ja total auf Sorten, die so ein bisschen Sauce auffangen können. Penne, Rigatoni, Farfalle – die sind super! Die Röhren und Rillen schnappen sich diese cremige Feta-Tomaten-Mischung perfekt. Mit ganz dünnen Spaghetti wird’s halt eher eine Nudel mit Sauce drüber, versteht ihr? Aber Hey, wenn ihr Spaghetti liebt, dann macht das ruhig!
Hitze ist euer Freund (aber mit Köpfchen!)
Denkt dran, der Ofen muss richtig heiß sein, damit die Tomaten schön aufplatzen und der Feta wunderbar cremig wird. Aber Achtung: Wenn euer Feta anfängt, zu ölig zu werden, ist er wahrscheinlich schon fertig und die Tomaten bräuchten vielleicht noch ein Minütchen. Beobachtet das Ganze einfach gut!
Sauce-Konsistenz-Trick
Manchmal ist die Sauce nach dem Backen noch ‘n Tacken zu dick. Kein Problem! Nehmt einfach eine kleine Kelle vom Nudelwasser, das ihr ja sowieso habt, und rührt das unter die Feta-Tomaten-Mischung. Die Stärke darin bindet alles super und macht die Sauce extra cremig. Ein echter Game-Changer, glaubt mir!
Variationen Ihrer Herbstlichen Baked Feta Pasta
Wisst ihr, das Tolle an diesem Grundrezept für die Baked Feta Pasta ist, dass es so unglaublich wandelbar ist! Gerade jetzt im Herbst haben wir ja so viele tolle Sachen, die wir da reinpacken können, um dem Ganzen noch mehr Tiefe zu geben. Ich hab da ein paar Ideen für euch, die eure Herbstküche noch bunter und leckerer machen:
Mehr Herbstgemüse rein!
Klar, Tomaten sind klasse, keine Frage. Aber warum nicht mal ein paar Kürbiswürfel mit in die Form geben? Oder ein paar Süßkartoffel-Würfel? Die werden im Ofen so schön weich und süßlich, das passt perfekt zum Feta. Aber Achtung: Schneidet sie nicht zu groß, sonst brauchen sie länger als die Tomaten. Kleiner Tipp: Ein paar Brokkoli-Röschen oder grüne Bohnen sind auch super, die könnt ihr einfach die letzten 10-15 Minuten mit in die Form geben, damit sie nicht zu weich werden.
Kräuter und Gewürze, die den Herbst rufen
Neben Oregano und Thymian, die eh schon drin sind, liebe ich es, ein bisschen Rosmarin dazu zu geben. Oder wie wär’s mit einer Prise geräuchertem Paprikapulver? Das gibt dem Ganzen so eine wunderbar rauchige Note, die perfekt zum Herbst passt. Wer es gerne ein bisschen schärfer mag, kann auch ein paar Chiliflocken mit in die Form geben. Das wärmt von innen!
Käse-Variationen für jeden Geschmack
Man kann natürlich auch mit dem Käse spielen. Wenn ihr mal keinen Feta im Haus habt, tut’s auch ein guter Ziegenfrischkäse, der wird auch schön cremig. Oder ihr mischt ein bisschen Mozzarella unter den Feta, dann wird die Sauce nochmal extra geschmeidig. Aber für das typische Aroma, da führt kein Weg am Feta vorbei!
Häufig gestellte Fragen zur Herbstlichen Baked Feta Pasta
Manchmal hat man ja echt Fragen, wenn man ein neues Rezept ausprobiert, oder? Gerade bei dieser Herbst-Feta-Pasta sind mir ein paar Dinge eingefallen, die ihr euch vielleicht auch denkt. Also, lasst uns mal schnell ein paar davon aus der Welt räumen, damit euer Dinner ein voller Erfolg wird!
Kann ich auch einen anderen Käse statt Feta nehmen?
Klar, Feta ist der Klassiker und gibt diese tolle salzige, cremige Basis. Aber wenn ihr mal keinen Feta zur Hand habt oder einfach mal was anderes probieren wollt: ein guter Ziegenfrischkäse funktioniert super! Oder Ziegenrolle. Sogar ein cremiger Mozzarella (der Ballen, nicht die geriebene!) kann eine tolle, mildere Alternative sein. Einfach mal ausprobieren!
Was, wenn ich keine Kirschtomaten da habe?
Kein Problem! Wenn ihr reife normale Tomaten habt, schneidet die einfach in grobe Stücke und ab damit in die Form. Oder die süßen kleinen Datteltomaten, die sind auch mega. Sogar geröstete Paprika aus dem Glas (gut abgetropft natürlich) kann eine total spannende Variante sein, die gibt dem Ganzen eine ganz andere, aber auch super leckere Note.
Wie lange muss das jetzt wirklich im Ofen backen?
Die 20-25 Minuten sind so ein guter Richtwert, damit die Tomaten schön aufplatzen und der Feta weich und cremig wird. Aber jeder Ofen ist ja ein bisschen anders, ne? Wenn ihr seht, dass die Tomaten schon fast zerfallen und der Feta richtig schön zerläuft, dann ist es wahrscheinlich fertig. Keine Sorge, das sieht man eigentlich ganz gut. Und wenn es mal 5 Minuten länger dauert, ist das auch kein Drama.
Kann man das Gericht auch schärfer machen?
Auf jeden Fall! Ich liebe es ja, wenn es ein bisschen kickt. Gebt einfach ein paar Chiliflocken mit in die ofenfeste Form, bevor alles in den Ofen kommt. Oder hackt eine frische kleine rote Chili ganz fein mit rein. Das gibt der ganzen Sache eine angenehme Wärme, die super zum Herbst passt. Aber fangt lieber mit wenig an und gebt später noch nach, wenn ihr wollt!
Haltbarkeit und Aufwärmen Ihrer Herbstlichen Baked Feta Pasta
Reste von dieser leckeren Herbst-Feta-Pasta sind wirklich Gold wert! Wenn doch mal was übrig bleibt – was selten vorkommt, geb ich zu! – dann packt ihr das am besten in einen luftdichten Behälter. So hält sich die cremige Köstlichkeit im Kühlschrank locker 2-3 Tage frisch. Wenn ihr sie wieder aufwärmen wollt, gebt sie am besten in eine kleine Pfanne bei mittlerer Hitze, vielleicht mit einem kleinen Schluck Wasser oder Olivenöl. Dann wird sie wieder schön cremig. Alternativ geht auch die Mikrowelle, aber da müsst ihr ein bisschen aufpassen, dass sie nicht zu heiß wird und die Pasta matschig wird.
Nährwertangaben für die Herbstliche Baked Feta Pasta
So, jetzt mal Butter bei die Fische, oder besser gesagt, die Nährwerte! Bei diesem Rezept mit den ganzen leckeren Zutaten wie Feta und Olivenöl kommt natürlich einiges zusammen. Aber hey, es ist Herbst, wir dürfen uns was gönnen! Rechnet mal so pro Portion (wenn ihr das Rezept für 4 Leute macht) mit ungefähr 600-700 Kalorien. Da sind dann so um die 25-30g Fett drin, weil der Feta und das gute Olivenöl natürlich reinrechnen. An Protein kriegt ihr ordentlich was ab, so um die 25-30g, und Kohlenhydrate sind es auch so um die 70-80g. Aber das sind nur Schätzwerte, klar, das hängt ja immer davon ab, was ihr genau nehmt und wie groß eure Portionen sind!
Teile deine Herbstliche Baked Feta Pasta Kreation!
So, meine Lieben, jetzt seid ihr dran! Ich bin ja schon total neugierig, wie eure herzhaften Herbst-Feta-Pasta-Kreationen aussehen. Habt ihr sie genauso nachgekocht oder vielleicht noch mit ein paar extra Herbst-Leckereien verfeinert? Zeigt mal her, was ihr gezaubert habt! Schreibt mir gerne in die Kommentare, wie es euch geschmeckt hat und ob ihr vielleicht noch eigene kleine Geheimtipps habt. Ich freue mich riesig über eure Bilder und euer Feedback! Lasst uns diese gemütliche Herbst-Pasta-Liebe teilen!
Gebackene Feta-Pasta für den Herbst
Ingredients
Equipment
Method
- Heize deinen Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vor.
- Gib die Kirschtomaten, die rote Zwiebel, den gehackten Knoblauch und das Olivenöl in eine ofenfeste Form. Würze alles mit Oregano, Thymian, Salz und Pfeffer.
- Lege den Feta-Käse in die Mitte der Form zwischen die Tomaten und Zwiebeln.
- Backe die Mischung für 20-25 Minuten, bis die Tomaten aufplatzen und der Feta weich wird.
- Währenddessen koche die Pasta in einem großen Topf mit Salzwasser nach Packungsanweisung al dente.
- Nimm die Form aus dem Ofen. Zerdrücke den Feta mit einer Gabel und vermische ihn mit den gebackenen Tomaten und Zwiebeln zu einer cremigen Sauce.
- Gib die abgetropfte Pasta direkt in die Form zur Sauce und vermische alles gut.
- Bestreue die Pasta mit frischem Basilikum und serviere sie sofort.
