Oh, ist das ein Wetter, um es sich drinnen gemütlich zu machen! Wenn es draußen ungemütlich wird und man einfach nur nach etwas Wärmendem und Herzhaftem sucht, dann gibt es für mich nichts Besseres als eine richtig gute, einfache Kartoffelsuppe. Ehrlich, meine Einfache Kartoffelsuppe ist ein echter Seelenwärmer, und das Beste daran? Sie ist super unkompliziert und geht fast von selbst. Ich liebe es, wie mit nur wenigen, aber dafür guten Zutaten so eine köstliche Suppe auf den Tisch zaubern kann, die wirklich jeden glücklich macht. Egal ob nach einem langen Tag oder an einem faulen Sonntagnachmittag – diese Suppe ist mein absoluter Retter und bringt mir immer ein Stückchen Heimatgefühl. Es ist diese Art von Essen, die einen einfach zufrieden macht und nach dem man sich sehnt, wenn das Leben mal wieder hektisch ist.
Warum Sie diese EINFACHE KARTOFFELSUPPE lieben werden
Ganz ehrlich, diese Suppe ist einfach ein Hit! Sie geht super schnell, braucht kaum Aufwand und schmeckt dabei einfach zum Reinlegen gut. Wenn Sie also auf der Suche nach einem herzhaften, wärmenden Gericht sind, das ruckzuck auf dem Tisch steht und mit einfachen Zutaten auskommt, dann sind Sie hier genau richtig. Sie ist so schön cremig und hält richtig gut satt – perfekt für so einen grauen Nachmittag, oder? Und das Beste: Sie können sie ganz nach Lust und Laune anpassen!
Zutaten für Ihre EINFACHE KARTOFFELSUPPE
Okay, für diese wunderbare kleine Suppe brauchen Sie wirklich nicht viel – genau das liebe ich ja daran! Hier ist alles, was Sie parat haben sollten. Die Mengen sind so bemessen, dass es für so um die vier hungrige Mäuler reicht:
- Für die Suppe:
- 1 kg Kartoffeln (am besten mehlig kochend – die machen die Suppe so schön sämig!)
- 1 mittelgroße Zwiebel
- 2 Zehen Knoblauch
- 1,5 Liter Gemüsebrühe (gute Qualität ist hier echt wichtig!)
- 200 ml Schlagsahne
- 2 Esslöffel Butter
- Salz, nach Geschmack
- Frisch gemahlener Pfeffer, nach Geschmack
- Zum Garnieren (optional, aber sehr zu empfehlen!):
- Frische Petersilie, gehackt
Schritt-für-Schritt-Anleitung für EINFACHE KARTOFFELSUPPE
So, jetzt wird es ernst! Aber keine Sorge, das hier ist wirklich kein Hexenwerk. Folgen Sie einfach diesen Schritten, und Sie werden im Handumdrehen eine köstliche Kartoffelsuppe auf dem Tisch haben. Vertrauen Sie mir, mit meiner Anleitung gelingt es bestimmt! Wenn Sie noch mehr Inspiration brauchen, schauen Sie mal hier vorbei, da gibt es auch tolle Ideen.
Vorbereitung der Zutaten
Zuerst schnappen wir uns unsere Hauptdarsteller: die Kartoffeln. Schälen Sie die Kartoffeln gründlich und schneiden Sie sie dann in mundgerechte Würfel – so sind sie schneller gar. Die Zwiebel schälen und fein hacken, und das geht auch mit den Knoblauchzehen so: Zuerst schälen, dann ganz fein hacken. Je feiner, desto besser kann sich der Geschmack später entfalten, finden Sie nicht auch?
Anbraten und Aufkochen
Jetzt kommt Ihr großer Topf zum Einsatz! Erhitzen Sie darin die Butter bei mittlerer Hitze. Wenn die Butter geschmolzen ist und leicht schäumt, geben Sie die gehackten Zwiebeln und den Knoblauch dazu. Dünsten Sie das Ganze schön glasig, das dauert so vielleicht 3-4 Minuten. Hier riecht es schon herrlich! Dann geben Sie die gewürfelten Kartoffeln dazu und braten sie kurz mit an. Nun gießen Sie die Gemüsebrühe auf, der Duft wird jetzt intensiver! Bringen Sie alles einmal zum Kochen, reduzieren Sie dann die Hitze und lassen Sie die Suppe zugedeckt für etwa 20 Minuten sanft köcheln, bis die Kartoffeln richtig weich sind – da fühlen Sie es mit der Gabel.
Pürieren und Verfeinern
Wenn die Kartoffeln schön weich sind, nehmen Sie den Topf vom Herd. Jetzt kommt der Pürierstab ins Spiel! Tauchen Sie ihn vorsichtig in die Suppe und pürieren Sie alles, bis die Suppe wunderbar cremig und sämig ist. Achten Sie darauf, dass nichts spritzt! Rühren Sie nun die Sahne ein, das macht die Suppe extra geschmeidig. Jetzt nur noch mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken – seien Sie ruhig großzügig damit! Erwärmen Sie die Suppe noch einmal kurz, aber bitte nicht mehr kochen lassen, sonst gerinnt die Sahne. Das wäre doch schade!
Servieren Ihrer EINFACHEN KARTOFFELSUPPE
Und da ist sie, Ihre fertige, köstliche Kartoffelsuppe! Schöpfen Sie sie heiß in tiefe Teller. Wenn Sie möchten, streuen Sie noch etwas frisch gehackte Petersilie darüber – das gibt einen schönen frischen Kick und sieht toll aus. Einfach himmlisch!
Tipps für die perfekte EINFACHE KARTOFFELSUPPE
Wissen Sie was, es gibt ein paar kleine Tricks, mit denen Ihre Kartoffelsuppe aus einfachen Zutaten garantiert zum Hit wird. Ich habe über die Jahre ein paar Dinge gelernt, die den Unterschied ausmachen, und teile sie natürlich gerne mit Ihnen!
- Die richtige Kartoffelwahl: Ganz wichtig! Nehmen Sie unbedingt mehlig kochende Kartoffeln. Die zerfallen beim Kochen viel besser und machen die Suppe herrlich sämig, ganz ohne extra Stärke.
- Geschmack aus der Tiefe holen: Scheuen Sie sich nicht vor kräftiger Gemüsebrühe. Sie ist das Fundament für den guten Geschmack. Und ein kleiner Tipp am Rande: Wenn Sie Zwiebeln und Knoblauch schön glasig dünsten, entfalten sie ihr ganzes Aroma.
- Vorsicht beim Erhitzen nach Sahne: Sobald die Sahne drin ist, darf die Suppe wirklich nur noch sanft erwärmt werden, bloß nicht mehr sprudelnd kochen lassen. Sonst kann es passieren, dass die Sahne gerinnt und die Suppe ein bisschen unschön wird.
- Experimentieren mit Gewürzen: Salz und Pfeffer sind super, aber probieren Sie doch mal ein bisschen Muskatnuss oder eine Prise Majoran. Das gibt der Kartoffelsuppe noch das gewisse Etwas!
- Extra Crunch-Faktor: Wenn Sie es mögen, braten Sie ein paar Speckwürfel knusprig an und streuen Sie sie kurz vor dem Servieren über die Suppe. Oder ein paar geröstete Brotcroutons! Einfach lecker.
Häufig gestellte Fragen zur Kartoffelsuppe
Manchmal hat man ja ein paar Fragen, wenn man ein neues Rezept ausprobiert, gerade bei so einer klassischen Kartoffelsuppe. Deswegen hier mal ein paar Sachen, die mir oft gestellt werden, kurz und bündig für Sie beantwortet.
Welche Kartoffelsorte eignet sich am besten für EINFACHE KARTOFFELSUPPE?
Ganz klar: mehlig kochende Kartoffeln! Die zerfallen beim Kochen schön auseinander und machen die Suppe von Natur aus wunderbar sämig und cremig. Wenn Sie festkochende nehmen, wird die Suppe eher wässrig.
Kann ich die Suppe im Voraus zubereiten?
Ja klar! Kartoffelsuppe lässt sich super vorbereiten. Bewahren Sie die nicht mehr kochend heiße Suppe einfach im Kühlschrank auf. Am nächsten Tag können Sie sie dann langsam wieder aufwärmen, am besten nicht mehr sprudelnd kochen lassen, und nach Belieben noch mal abschmecken.
Wie kann ich die Suppe vegan zubereiten?
Das ist ganz einfach! Tauschen Sie einfach die Butter gegen etwas pflanzliches Öl aus und nehmen Sie statt Sahne eine gute pflanzliche Kochcreme, zum Beispiel auf Hafer- oder Sojabasis. Die Gemüsebrühe ist ja meist schon vegan, aber schaun Sie mal auf die Packung.
Aufbewahrung und Aufwärmen
So, und was machen wir mit den Resten? Keine Sorge, die Ein e Kartoffelsuppe lässt sich wunderbar aufbewahren und ist am nächsten Tag oft sogar noch ein bisschen besser – echt, das passiert bei Kartoffelsuppen manchmal! Sie können sie in luftdichten Behältern im Kühlschrank lagern. So hält sie sich locker 2 bis 3 Tage frisch und lecker. Wenn Sie sie dann wieder aufwärmen wollen, nehmen Sie sich am besten einen kleinen Topf. Geben Sie die Suppe hinein und erwärmen Sie sie langsam bei mittlerer Hitze. Denken Sie dran: Nicht mehr kochend heiß werden lassen, wenn Sie Sahne drin haben, eher sanft köcheln lassen. So bleibt sie wunderbar cremig und schmeckt wie frisch gemacht!
Geschätzte Nährwertinformationen
Okay, hier mal eine grobe Schätzung, was so in einer Portion unserer EINFACHEN KARTOFFELSUPPE drinsteckt. Das sind natürlich nur Richtwerte, denn je nachdem, welche Kartoffeln und wie viel Sahne Sie nehmen, kann das natürlich variieren. Aber so haben Sie mal eine Idee:
- Kalorien: ca. 350-450 kcal
- Fett: ca. 20-30 g
- Eiweiß: ca. 8-12 g
- Kohlenhydrate: ca. 30-40 g
Einfache Kartoffelsuppe
Ingredients
Equipment
Method
- Schälen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie sie in Würfel. Hacken Sie die Zwiebel und den Knoblauch fein.
- Erhitzen Sie die Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Dünsten Sie die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig.
- Geben Sie die Kartoffelwürfel hinzu und braten Sie sie kurz mit an.
- Gießen Sie die Gemüsebrühe an und lassen Sie alles aufkochen. Reduzieren Sie die Hitze und köcheln Sie die Suppe etwa 20 Minuten, bis die Kartoffeln weich sind.
- Nehmen Sie den Topf vom Herd und pürieren Sie die Suppe mit einem Pürierstab, bis sie cremig ist.
- Rühren Sie die Sahne ein und schmecken Sie die Suppe mit Salz und Pfeffer ab. Erwärmen Sie die Suppe nochmals kurz, aber lassen Sie sie nicht mehr kochen.
- Servieren Sie die Kartoffelsuppe heiß, garniert mit frischer Petersilie.
