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Nahaufnahme einer Schüssel EINFACHE KARTOFFELSUPPE, garniert mit frischer Petersilie.

Einfache Kartoffelsuppe

Eine einfache und sättigende Kartoffelsuppe, perfekt für ein schnelles Mittag- oder Abendessen.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Für die Suppe
  • 1 kg Kartoffeln mehlig kochend
  • 1 Stück Zwiebel mittelgroß
  • 2 Zehen Knoblauchzehen
  • 1.5 Liter Gemüsebrühe
  • 200 ml Sahne Schlagsahne
  • 2 EL Butter
  • Salz Salz nach Geschmack
  • Pfeffer Pfeffer frisch gemahlen, nach Geschmack
Garnitur (optional)
  • frische Petersilie frische Petersilie gehackt

Equipment

  • Großer Topf
  • Messer
  • Schneidebrett
  • Pürierstab

Method
 

  1. Schälen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie sie in Würfel. Hacken Sie die Zwiebel und den Knoblauch fein.
  2. Erhitzen Sie die Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Dünsten Sie die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig.
  3. Geben Sie die Kartoffelwürfel hinzu und braten Sie sie kurz mit an.
  4. Gießen Sie die Gemüsebrühe an und lassen Sie alles aufkochen. Reduzieren Sie die Hitze und köcheln Sie die Suppe etwa 20 Minuten, bis die Kartoffeln weich sind.
  5. Nehmen Sie den Topf vom Herd und pürieren Sie die Suppe mit einem Pürierstab, bis sie cremig ist.
  6. Rühren Sie die Sahne ein und schmecken Sie die Suppe mit Salz und Pfeffer ab. Erwärmen Sie die Suppe nochmals kurz, aber lassen Sie sie nicht mehr kochen.
  7. Servieren Sie die Kartoffelsuppe heiß, garniert mit frischer Petersilie.

Notes

Sie können auch Speckwürfel mit den Zwiebeln anbraten für zusätzlichen Geschmack.