Wer von uns hat nicht schon mal Lust auf eine richtig gute Lasagne, aber einfach nicht die Zeit dafür? Genau das ist mir so oft passiert! Aber wisst ihr was? Ich habe ein kleines kulinarisches Juwel entdeckt – oder besser gesagt, perfektioniert – das genau diese Lücke füllt: meine Einfache Lasagne mit Spinat & Ricotta: Schnell & Lecker (550 Kalorien). Kein stundenlanges Kochen, kein kompliziertes Vorbereiten, nur pures, italienisches Glück auf dem Teller, das auch noch schlanke 550 Kalorien pro Portion hat. Dieses Rezept ist meine Rettung an stressigen Tagen, wenn der Hunger groß ist und die Zeit knapp.
Warum Sie diese Einfache Lasagne mit Spinat & Ricotta lieben werden
Ganz ehrlich, dieses Rezept ist ein echter Game-Changer! Hier sind nur ein paar Gründe, warum sie so gut ankommt:
- Blitzschnell auf dem Tisch: Perfekt für den Feierabend!
- Kinderleicht zuzubereiten: Keinen Stress in der Küche.
- Cremig-würziges Duo: Die Kombination aus Spinat und Ricotta ist einfach unschlagbar.
- Leicht und dennoch sättigend: Nur 550 Kalorien pro Portion – wow!
Zutaten für Ihre Einfache Lasagne mit Spinat & Ricotta
Also, um diese fantastische Lasagne zu zaubern, braucht ihr wirklich keine exotischen Sachen. Hier ist eure Einkaufsliste – alles frisch und gut abgemessen, versteht sich:
Für die Lasagne:
- 250 g Lasagneplatten (die, die man nicht vorkochen muss, das spart echt Zeit!)
- 500 g Ricotta (die cremigste, die ihr finden könnt!)
- 300 g Spinat (am besten aufgetaut und ordentlich ausgedrückt, damit die Lasagne nicht wässrig wird)
- 1 Ei (das bindet alles schön zusammen)
- 100 g Parmesan, gerieben (ein Muss für den würzigen Geschmack!)
- 500 ml Tomatensauce (eure Lieblingssauce ist perfekt)
- 100 g Mozzarella, gerieben (für die goldbraune Kruste)
- 2 EL Olivenöl
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 Prise frisch geriebene Muskatnuss (das gibt so einen tollen Kick!)
Schritt-für-Schritt-Anleitung für Einfache Lasagne mit Spinat & Ricotta
So, jetzt wird’s ernst – aber keine Sorge, das hier kriegt jeder hin! Es ist wirklich kein Hexenwerk, diese Lasagne zu bauen.
Vorbereitungsschritte für die Lasagne
Als Erstes schmeißen wir den Ofen an, damit der richtig heiß wird – 180 Grad Ober-/Unterhitze sind perfekt. Dann nehmt ihr eure Auflaufform, und bevor ihr irgendwas anderes macht, fettet die gut ein. So klebt später auch nix fest.
Zubereitung der Ricotta-Spinat-Füllung
Jetzt kommt der wichtigste Teil für die Füllung! Schnappt euch eine Schüssel und gebt da den Ricotta rein. Dann kommt der gut ausgedrückte Spinat hinterher, zusammen mit dem Ei – das macht alles schön cremig und hält zusammen. Nicht vergessen: der Parmesan, eine gute Prise Salz, Pfeffer und dieses bisschen Muskatnuss. Das gibt den extra Kick! Das Ganze wird jetzt einfach gut verrührt, bis es eine gleichmäßige, grüne Wolke ist. Schön durcheinander, ja?
Schichten der Einfachen Lasagne mit Spinat & Ricotta
Jetzt wird geschichtet! Zuerst kommt eine dünne Schicht von eurer Tomatensauce auf den Boden der Auflaufform. Das ist wichtig, damit nichts anbrennt. Dann kommen die ersten Lasagneplatten drauf – die sind ja schon fertig, das ist super! Darauf verteilt ihr dann die Hälfte von eurer Ricotta-Spinat-Mischung. Macht es schön gleichmäßig. Dann wieder ein bisschen Tomatensauce drüber, damit die nächste Pastaschicht auch schön feucht bleibt. Und dann nochmal Lasagneplatten. Wieder die restliche Ricotta-Spinat-Masse drauf, und zum Schluss die allerletzte Schicht Lasagneplatten. Alles wird noch mal mit der restlichen Tomatensauce bedeckt und dann kommt das Beste: der restliche Parmesan und obendrauf der Mozzarella. Das schmilzt später so schön goldbraun!
Backen und Ruhen der Lasagne
Jetzt kommt die Lasagne in den heißen Ofen. So für ungefähr 30 Minuten lasst ihr sie dort schmoren. Ihr merkt, dass sie fertig ist, wenn sie oben so richtig schön goldbraun und blubbernd ist. Aber Achtung: Bevor ihr dieses Meisterwerk anschneidet, lasst es bitte ein paar Minuten ruhen. Das ist wichtig! So setzen sich die Schichten und es zerfällt nicht so leicht. Wenn ihr wollt, könnt ihr auch noch einen Blick auf meine grundlegenden Lasagne-Tipps werfen, die sind auch super hilfreich!
Tipps für eine gelungene Einfache Lasagne mit Spinat & Ricotta
Okay, damit eure Lasagne wirklich perfekt gelingt und genauso fantastisch schmeckt, wie sie riecht, hier noch ein paar Geheimtipps von mir. Manchmal sind es ja die kleinen Dinge, die den Unterschied machen, oder?
Als Erstes: Bei der Qualität der Zutaten könnt ihr nichts falsch machen. Nehmt guten Ricotta, der ist schön cremig, und was den Spinat angeht – bitte, bitte drückt ihn wirklich gut aus! Wenn da noch Wasser drin ist, wird das nichts mit der perfekten Konsistenz. Das ist mir am Anfang auch mal passiert, und dann schwimmt die ganze Lasagne. Einmal gut gewrungen und vielleicht sogar mit den Händen nochmal ausgedrückt, dann passt’s.
Achtet beim Schichten wirklich darauf, dass ihr die Füllung gleichmäßig verteilt. Nichts ist schlimmer als eine Lasagne mit dicken und dünnen Stellen. Und weil wir ja keine Vorkochplatten nehmen, passt auf, dass die Tomatensauce die oberste Pastaschicht gut bedeckt, sonst könnten die Ecken trocken werden. Wenn ihr seht, dass die oberste Käseschicht zu schnell dunkel wird, könnt ihr sie auch locker mit Alufolie abdecken. So ist sie innen gut durch und oben nicht verbrannt. Vertraut mir, das ist ein Klassiker!
Häufig gestellte Fragen zur Einfachen Lasagne mit Spinat & Ricotta
Klar, bei so einem einfachen Rezept kommen oft ein paar Fragen auf. Hier erkläre ich euch mal die, die mir am häufigsten gestellt werden:
Darf ich statt aufgetautem auch frischen Spinat verwenden?
Na klar! Wenn ihr frischen Spinat nehmt, müsst ihr ihn zuerst in einer Pfanne erwärmen, bis er zusammenfällt. Dann drückt ihr ihn auch wieder richtig gut aus, bevor ihr ihn zur Ricotta-Mischung gebt. Frisch gekocht schmeckt der Spinat oft noch ein bisschen intensiver!
Kann ich die Lasagne auch vorbereiten und später backen?
Absolut! Das Tolle an dieser Lasagne ist, dass ihr sie super vorbereiten könnt. Baut sie einfach wie beschrieben zusammen, deckt sie gut ab und stellt sie in den Kühlschrank. Am nächsten Tag müsst ihr sie dann nur noch aus dem Kühlschrank nehmen, vielleicht noch mal kurz den Parmesan draufstreuen und dann ab in den Ofen. Denkt dran, dass sie dann vielleicht ein paar Minuten länger braucht, weil sie kalt ist.
Was, wenn ich keine Ricotta im Haus habe? Was kann ich stattdessen nehmen?
Kein Problem, wenn es mal schnell gehen muss! Statt Ricotta könnt ihr auch gut Quark nehmen, der muss dann aber auch gut ausgedrückt werden, damit die Füllung nicht zu wässrig wird. Manchmal nehme ich auch eine Mischung aus Quark und etwas Frischkäse, das gibt eine schöne Cremigkeit. Oder probiert doch mal ein paar der anderen tollen Spinat-Ricotta-Varianten aus, die ich schon ausprobiert habe!
Nährwertangaben für Einfache Lasagne mit Spinat & Ricotta
So, und weil ich ja weiß, dass die Kalorienzahl wichtig ist, hier eine kleine Info für euch: Jede Portion dieser schnellen Lasagne hat ungefähr 550 Kalorien. Das ist doch super, oder? Natürlich sind das Schätzwerte, denn je nachdem, welche Tomatensauce ihr nehmt oder wie viel Parmesan ihr mögt, kann das natürlich ein bisschen variieren. Aber so als Richtwert ist das schon mal toll, wenn man aufpassen will, aber trotzdem Lust auf eine leckere Hauptspeise hat!
Teilen Sie Ihre Kreation!
Ich liebe es einfach, wenn ihr dieses Rezept nachmacht! Zeigt mir doch mal eure Ergebnisse auf Instagram oder taggt mich – ich bin schon so gespannt, wie eure einfache Lasagne mit Spinat und Ricotta aussieht! Lasst mir auch gerne eine Bewertung da, das hilft anderen Lesern.
Einfache Lasagne mit Spinat & Ricotta
Ingredients
Equipment
Method
- Heize deinen Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor. Fette eine Auflaufform ein.
- Mische in einer Schüssel Ricotta, Spinat, Ei, die Hälfte des Parmesans, Salz, Pfeffer und Muskatnuss.
- Verteile eine dünne Schicht Tomatensauce auf dem Boden der Auflaufform.
- Lege eine Schicht Lasagneplatten darauf. Verteile dann die Hälfte der Ricotta-Spinat-Mischung darauf.
- Gib wieder etwas Tomatensauce darüber und lege eine weitere Schicht Lasagneplatten.
- Wiederhole die Schichten mit der restlichen Ricotta-Spinat-Mischung und den Lasagneplatten. Schließe mit einer Schicht Tomatensauce ab.
- Bestreue die oberste Schicht mit dem restlichen Parmesan und dem Mozzarella.
- Backe die Lasagne für etwa 30 Minuten, bis sie goldbraun und durchgegart ist.