35-Minuten-Hit: Gewürzblumenkohl mit Kichererbsen

Manchmal, wenn der Abend kommt und die Energie am Tiefpunkt ist, brauche ich einfach etwas, das super schnell geht, aber trotzdem so richtig lecker schmeckt. Ganz ehrlich, das Gewürzblumenkohl mit Kichererbsen: Einfach, Schnell & Lecker – das ist mein absoluter Retter in der Not! Ich erinnere mich noch, wie ich zum ersten Mal diesen super einfachen Blumenkohl aus dem Ofen gezaubert habe. Nur ein paar Gewürze hier, ein paar Kichererbsen da, und zack – ein fantastisches vegetarisches Abendessen, ohne stundenlang in der Küche zu stehen. Es hat mich sofort überzeugt, und seitdem gehört es zu meinen absoluten Lieblingsrezepten, wenn es mal wieder schnell gehen muss!

Warum Sie diesen Gewürzblumenkohl mit Kichererbsen lieben werden

Dieses Rezept ist einfach ein Träumchen und hier sind ein paar Gründe, warum es auch IHR neues Lieblingsgericht wird:

• Blitzschnell: In nur 35 Minuten auf dem Tisch – perfekt für den Feierabend!
• Super einfach: Kein kompliziertes Schnippeln, nur ein bisschen Würzen und ab in den Ofen.
• Geschmacksexplosion: Die Gewürze und das Rösten machen den Blumenkohl einfach unwiderstehlich.
• Gesund & Sättigend: Eine tolle vegetarische Hauptmahlzeit, die man auch mal so naschen kann.

Die Zutaten für Ihren Gewürzblumenkohl mit Kichererbsen

Damit dieser Zauber auch bei Ihnen zu Hause gelingt, brauchen Sie gar nicht viel. Hier ist alles, was auf Ihre Einkaufsliste muss:

Für den Blumenkohl:

• 1 mittelgroßer Blumenkohl: Der Star der Show, am besten frisch und schon in Röschen geteilt, oder Sie machen das fix selbst.
• 2 EL Olivenöl: Gutes Olivenöl macht einen Unterschied, wirklich.
• 1 TL Kreuzkümmel: Dieser gibt dem Ganzen so eine tolle, erdige Note.
• 1 TL Paprikapulver: Für die Farbe und den süßlich-rauchigen Geschmack.
• 1/2 TL Kurkuma: Das leuchtende Gold, das auch super gesund ist.
• 1/4 TL Cayennepfeffer: Nur wenn Sie es ein bisschen schärfer mögen, das ist optional, aber ich liebe es.
• Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer: Nach Geschmack, immer wichtig!

Für die Kichererbsen:

• 1 Dose (400g) Kichererbsen: Einfach abgießen und kurz unter kaltem Wasser abspülen, dann gut abtropfen lassen.
• 1 EL Olivenöl: Ja, schon wieder unser Freund das Olivenöl.
• 1/2 TL Kreuzkümmel: Damit die Kichererbsen auch schön würzig werden.
• Salz: Wieder nur eine Prise, um den Geschmack zu unterstreichen.

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Gewürzblumenkohl mit Kichererbsen

Also, jetzt wird’s ernst und wir starten mit der Zubereitung, denn das ist wirklich kinderleicht. Man muss nur ein paar Dinge beachten, dann wird’s perfekt.

Vorbereitung des Ofens und des Backblechs

Als Allererstes schmeißen wir den Ofen an! Er soll schön warm sein, also stell ihn auf 200 Grad Ober-/Unterhitze ein. Und schnapp dir dann dein Backblech und bezieh es mit Backpapier. Das erleichtert uns später das Saubermachen ungemein, glaub mir. 😉

Würzen des Blumenkohls für den Gewürzblumenkohl mit Kichererbsen

Jetzt kommt der Blumenkohl dran. Gib die Röschen in eine schöne große Schüssel. Dann träufelst du die 2 Esslöffel Olivenöl drüber. Jetzt kommt meine Lieblingsarbeit: alle Gewürze rein! Kreuzkümmel, Paprikapulver, Kurkuma, und wenn du mutig bist, eine Prise Cayennepfeffer. Und natürlich Salz und Pfeffer nicht vergessen! Jetzt wird alles richtig gut vermischt, am besten mit den Händen, damit auch jedes Röschen die leckere Gewürzmischung abbekommt. Das sorgt für den tollen Geschmack in jeder einzelnen Gabel voll.

Schau mal hier, ich hab auch ein paar coole Ideen für tolle Blumenkohl-Gewürzkombinationen aufgeschrieben, falls du mal was Neues ausprobieren willst!

Das erste Backen des Blumenkohls

So, jetzt den gewürzten Blumenkohl verteilen wir auf dem Backblech. Ganz wichtig: Achte darauf, dass alles schön in einer einzigen Schicht liegt und sich die Röschen nicht zu sehr überlappen. Das ist super wichtig, damit sie schön rösten und nicht nur dämpfen. Dann ab damit für 15 Minuten in den vorgeheizten Ofen. Du wirst schon riechen, wie es langsam anfängt zu duften!

Vorbereitung der Kichererbsen

Während der Blumenkohl im Ofen ist, kümmern wir uns um die Kichererbsen. Nimm die abgetropften und gut abgetrockneten Kichererbsen und gib sie in eine kleine Schüssel. Auch hier kommt ein Esslöffel Olivenöl, ein halber Teelöffel Kreuzkümmel und eine kleine Prise Salz dazu. Einfach gut durchmischen, damit die Kichererbsen auch ihren eigenen kleinen Geschmackskick bekommen.

Kombinieren und zweites Backen für perfekten Gewürzblumenkohl mit Kichererbsen

Nach den ersten 15 Minuten holst du das Blech vorsichtig aus dem Ofen. Das sieht jetzt schon super aus! Jetzt kommen die gewürzten Kichererbsen dazu. Verteile sie schön zwischen dem Blumenkohl und schieb das Blech wieder für weitere 10 Minuten hinein. Du willst, dass alles zart ist und der Blumenkohl schon so richtig schön goldbraun und leicht gebräunt aussieht. Und die Kichererbsen? Die sollen innen weich und außen leicht knusprig sein. Wenn beides passt, kannst du es direkt genießen!

Tipps für Ihren perfekten Gewürzblumenkohl mit Kichererbsen

Also, damit dein Gewürzblumenkohl mit Kichererbsen dieses Mal einfach perfekt wird, hab ich hier noch ein paar kleine Kniffe für dich. Manchmal sind es ja die kleinen Dinge, oder? Wenn du einen richtig schönen, festen Blumenkohl erwischst, der sich gut anfühlt und keine braunen Stellen hat, dann hast du schon die halbe Miete. Und für extra knusprige Kichererbsen? Trockne sie wirklich gut ab, nachdem du sie abgespült hast. Das hilft total!

Apropos Würze, hab keine Angst, ein bisschen kreativ zu werden! Wenn du es schärfer magst, probier mal einen Hauch mehr Cayennepfeffer oder sogar eine Prise Chiliflocken. Oder vielleicht magst du auch andere Gewürze? Kreuzkümmel und Paprika sind toll, aber Ingwerpulver oder sogar ein bisschen Currypulver könnten auch super passen. Hier hab ich auch noch ein paar tolle Ideen, wie du deinen Blumenkohl noch besser zubereiten kannst, und was du alles mit Kichererbsen anstellen kannst. Probier dich einfach mal durch!

Häufig gestellte Fragen zum Gewürzblumenkohl mit Kichererbsen

Hier sind ein paar Dinge, die ihr vielleicht wissen wollt, bevor ihr loslegt:

Kann ich anderes Gemüse statt Blumenkohl verwenden?

Absolut! Blumenkohl ist toll, aber Brokkoli, Süßkartoffeln oder auch Rosenkohl würden hier genauso gut funktionieren. Achtet nur darauf, dass sie ungefähr die gleiche Garzeit haben oder schneidet das Gemüse kleiner, damit alles schön weich wird.

Wie kann ich den Gewürzblumenkohl mit Kichererbsen schärfer machen?

Ganz einfach: Wenn ihr es richtig feurig mögt, packt mehr Cayennepfeffer rein! Oder wie wär’s mit einer kleinen Prise Chiliflocken? Das gibt dem Ganzen nochmal extra Pfiff. Einfach ein bisschen nach eurem Geschmack anpassen.

Wie lange sind die Reste haltbar?

Luftdicht verpackt im Kühlschrank hält sich das Ganze so 3-4 Tage. Aber ehrlich gesagt, das Zeug ist so lecker, dass es meistens gar nicht so lange überlebt. 😉

Lagerung und Aufwärmen Ihres Gewürzblumenkohls mit Kichererbsen

Wenn mal was übrig bleibt – was ich wirklich bezweifle! – dann ist die Lagerung ganz einfach. Verpackt es luftdicht in einer Brotdose und ab in den Kühlschrank damit. So hält sich das Ganze locker 3 bis 4 Tage. Zum Aufwärmen könnt ihr es entweder kurz in die Mikrowelle schmeißen, was super schnell geht, oder für ein bisschen mehr Knusprigkeit zurück in den Ofen bei etwa 180 Grad. Da wird es dann fast wieder wie frisch gemacht!

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Gewürzblumenkohl mit Kichererbsen

Also, jetzt wird’s ernst und wir starten mit der Zubereitung, denn das ist wirklich kinderleicht. Man muss nur ein paar Dinge beachten, dann wird’s perfekt.

Vorbereitung des Ofens und des Backblechs

Als Allererstes schmeißen wir den Ofen an! Er soll schön warm sein, also stell ihn auf 200 Grad Ober-/Unterhitze ein. Und schnapp dir dann dein Backblech und bezieh es mit Backpapier. Das erleichtert uns später das Saubermachen ungemein, glaub mir. 😉

Würzen des Blumenkohls für den Gewürzblumenkohl mit Kichererbsen

Jetzt kommt der Blumenkohl dran. Gib die Röschen in eine schöne große Schüssel. Dann träufelst du die 2 Esslöffel Olivenöl drüber. Jetzt kommt meine Lieblingsarbeit: alle Gewürze rein! Kreuzkümmel, Paprikapulver, Kurkuma, und wenn du mutig bist, eine Prise Cayennepfeffer. Und natürlich Salz und Pfeffer nicht vergessen! Jetzt wird alles richtig gut vermischt, am besten mit den Händen, damit auch jedes Röschen die leckere Gewürzmischung abbekommt. Das sorgt für den tollen Geschmack in jeder einzelnen Gabel voll.

Schau mal hier, ich hab auch ein paar coole Ideen für tolle Blumenkohl-Gewürzkombinationen aufgeschrieben, falls du mal was Neues ausprobieren willst!

Das erste Backen des Blumenkohls

So, jetzt den gewürzten Blumenkohl verteilen wir auf dem Backblech. Ganz wichtig: Achte darauf, dass alles schön in einer einzigen Schicht liegt und sich die Röschen nicht zu sehr überlappen. Das ist super wichtig, damit sie schön rösten und nicht nur dämpfen. Dann ab damit für 15 Minuten in den vorgeheizten Ofen. Du wirst schon riechen, wie es langsam anfängt zu duften!

Vorbereitung der Kichererbsen

Während der Blumenkohl im Ofen ist, kümmern wir uns um die Kichererbsen. Nimm die abgetropften und gut abgetrockneten Kichererbsen und gib sie in eine kleine Schüssel. Auch hier kommt ein Esslöffel Olivenöl, ein halber Teelöffel Kreuzkümmel und eine kleine Prise Salz dazu. Einfach gut durchmischen, damit die Kichererbsen auch ihren eigenen kleinen Geschmackskick bekommen.

Kombinieren und zweites Backen für perfekten Gewürzblumenkohl mit Kichererbsen

Nach den ersten 15 Minuten holst du das Blech vorsichtig aus dem Ofen. Das sieht jetzt schon super aus! Jetzt kommen die gewürzten Kichererbsen dazu. Verteile sie schön zwischen dem Blumenkohl und schieb das Blech wieder für weitere 10 Minuten hinein. Du willst, dass alles zart ist und der Blumenkohl schon so richtig schön goldbraun und leicht gebräunt aussieht. Und die Kichererbsen? Die sollen innen weich und außen leicht knusprig sein. Wenn beides passt, kannst du es direkt genießen!

Teilen Sie Ihre Kreation!

So, jetzt sind Sie dran! Ich bin schon so gespannt drauf, wie Ihnen mein Gewürzblumenkohl mit Kichererbsen schmeckt. Zeigen Sie mir doch mal, was Sie gezaubert haben! Teilen Sie Ihre Fotos auf Social Media und taggen Sie mich, oder schreiben Sie mir hier unten in die Kommentare, wie es Ihnen geschmeckt hat. Eine Bewertung wäre auch super lieb, damit auch andere sehen, wie toll dieses einfache Gericht ist. Haben Sie vielleicht eigene Gewürz-Ideen ausprobiert? Ich freue mich auf Ihr Feedback!