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Close-up of Gewürzblumenkohl mit Kichererbsen (spiced cauliflower with chickpeas) on a plate.

Gewürzblumenkohl mit Kichererbsen

Ein einfaches, schnelles und leckeres Gericht mit Blumenkohl und Kichererbsen, das sich perfekt für ein Abendessen unter der Woche eignet.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hauptgericht
Cuisine: Vegetarisch
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Für den Blumenkohl
  • 1 mittelgroß Blumenkohl in Röschen geteilt
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1/2 TL Kurkuma
  • 1/4 TL Cayennepfeffer optional
  • Salz Salz nach Geschmack
  • Pfeffer Schwarzer Pfeffer frisch gemahlen, nach Geschmack
Für die Kichererbsen
  • 1 Dose (400g) Kichererbsen abgespült und abgetropft
  • 1 EL Olivenöl
  • 1/2 TL Kreuzkümmel
  • Salz Salz nach Geschmack

Equipment

  • Backblech
  • Schüssel

Method
 

  1. Heize deinen Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vor. Lege ein Backblech mit Backpapier aus.
  2. Gib die Blumenkohlröschen in eine große Schüssel. Füge 2 EL Olivenöl, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Kurkuma, Cayennepfeffer (falls verwendet), Salz und Pfeffer hinzu. Vermische alles gut, sodass der Blumenkohl gleichmäßig bedeckt ist.
  3. Verteile den gewürzten Blumenkohl auf dem vorbereiteten Backblech in einer einzigen Schicht.
  4. Backe den Blumenkohl für 15 Minuten.
  5. Während der Blumenkohl backt, gib die abgetropften Kichererbsen in eine kleine Schüssel. Füge 1 EL Olivenöl, 1/2 TL Kreuzkümmel und eine Prise Salz hinzu. Mische gut.
  6. Nimm das Backblech aus dem Ofen. Gib die gewürzten Kichererbsen zu dem Blumenkohl und verteile alles erneut gleichmäßig.
  7. Backe alles für weitere 10 Minuten, oder bis der Blumenkohl zart und leicht gebräunt ist und die Kichererbsen leicht knusprig sind.
  8. Serviere den gewürzten Blumenkohl mit Kichererbsen warm.

Notes

Du kannst dieses Gericht als Hauptmahlzeit genießen oder als Beilage zu anderen Gerichten servieren. Ein Klecks Joghurt oder Tahini-Sauce passt gut dazu.