Manchmal kommt der Hunger ja bekanntermaßen ganz plötzlich, und dann muss es schnell gehen, oder? Ich kenne das nur zu gut! Wenn ich nach einem langen Tag nach Hause komme und einfach nur schnell was Leckeres auf den Tisch zaubern will, dann ist meine Gnocchi-Pfanne mit Tomate und Mozzarella mein absoluter Retter. Das ist so ein Gericht, das man echt in Nullkommanichts macht und das trotzdem so richtig schön satt und glücklich macht. Ich hab dieses Rezept vor ein paar Jahren entdeckt, als ich nach einer einfachen Feierabendküche gesucht habe, und seitdem ist es ein fester Bestandteil meiner Rezeptsammlung. Dieses kleine bisschen gebräunte Gnocchi, die fruchtigen Tomaten und der geschmolzene Mozzarella – ein Traum!
Warum Sie diese Gnocchi Pfanne mit Tomate, Mozzarella lieben werden
Was macht dieses Gericht so besonders? Ganz einfach:
- Blitzschnell: In nur 20 Minuten steht ein komplettes Gericht auf dem Tisch – perfekt, wenn’s mal wieder schnell gehen muss!
- Super einfach: Auch Kochanfänger zaubern dieses Gericht problemlos. Wenige Zutaten, unkomplizierte Schritte.
- Geschmacksexplosion: Die Kombination aus leicht angebratenen Gnocchi, fruchtigen Tomaten und cremig-geschmolzenem Mozzarella ist einfach unwiderstehlich.
- Vielseitig: Fügen Sie nach Belieben Gemüse hinzu oder peppen Sie es mit Kräutern auf – Ihrer Fantasie sind keine Grenzen gesetzt!
Zutaten für Ihre Gnocchi Pfanne mit Tomate, Mozzarella
Für dieses schnelle und superleckere Gericht brauchen Sie wirklich nicht viel. Hier ist meine Einkaufsliste, damit bei Ihnen auch alles glatt läuft:
- Gnocchi: 500 Gramm. Ich nehme am liebsten die frischen aus dem Kühlregal, die werden schön knusprig.
- Olivenöl: 1 Esslöffel. Ein gutes Olivenöl macht einfach einen Unterschied im Geschmack!
- Zwiebel: 1 Stück, schön gewürfelt. Sie gibt der ganzen Sache eine tolle Basis.
- Knoblauch: 2 Zehen, fein gehackt. Ohne Knoblauch geht bei mir gar nichts, der sorgt für das gewisse Etwas!
- Stückige Tomaten: 400 Gramm, aus der Dose. Die sind perfekt für die Sauce, schön fruchtig.
- Mozzarella: 125 Gramm, gewürfelt. So ein schöner, geschmolzener Mozzarella ist einfach himmlisch, oder?
- Salz und Pfeffer: Jede eine Prise, zum Abschmecken. So wie Sie es eben mögen.
- Frisches Basilikum: 1 Esslöffel, gehackt. Zum Garnieren, das gibt dem Ganzen noch mal einen frischen Kick!
Schritt-für-Schritt-Anleitung für die Gnocchi Pfanne mit Tomate, Mozzarella
So, jetzt wird gekocht! Dieses Gericht ist wirklich kinderleicht, aber ein paar kleine Tricks machen den Unterschied. Vertrauen Sie mir, das wird toll!
Vorbereitung der Gnocchi Pfanne mit Tomate, Mozzarella
Okay, schnappen Sie sich Ihre größte Pfanne – die, die wir auch für die Gnocchi-Grundrezept benutzt hätten! Erhitzen Sie darin das Olivenöl bei mittlerer Hitze. Geben Sie dann die gewürfelte Zwiebel rein. Zwiebeln brauchen ein bisschen Zeit, um richtig schön glasig und süßlich zu werden, also lassen Sie die ruhig so 3-4 Minuten braten. Wenn die Zwiebeln fast so weit sind, kommt der Knoblauch dazu. Aber Vorsicht: Knoblauch verbrennt schnell! Nur kurz mitbraten lassen, bis es herrlich duftet, das dauert höchstens eine Minute.
Kochen der Gnocchi und Sauce
Jetzt kommt der Star: die Gnocchi! Geben Sie die einfach mit in die heiße Pfanne. Das Anrösten ist echt wichtig, Mädels und Jungs! So bekommen die Gnocchi eine superleckere, goldbraune Kruste und werden von innen schön weich. Rühren Sie sie ab und zu um, damit nichts ansetzt. Das dauert so etwa 5 bis 7 Minuten. Wenn die Gnocchi schön angebräunt sind, kippen Sie die stückigen Tomaten aus der Dose dazu. Das Ganze lassen wir jetzt ein bisschen köcheln, so für 5 Minuten, damit die Sauce eindicken kann und die Aromen sich verbinden. Und ganz wichtig: Jetzt kurz mit Salz und Pfeffer abschmecken! Probieren Sie zwischendurch – das ist das A und O beim Kochen.
Fertigstellung der Gnocchi Pfanne mit Tomate, Mozzarella
Fast fertig! Geben Sie nun die gewürfelten Mozzarellawürfel über die Gnocchi-Pfanne. Der mozzarrella schmilzt dann wunderbar und macht alles so schön cremig und käsig. Das dauert nur noch 1-2 Minuten, bis er schön zerläuft. Zum Schluss kommt noch das frische, gehackte Basilikum drüber – das sieht nicht nur toll aus, sondern riecht auch fantastisch. Jetzt nur noch schnell auf die Teller damit und genießen!
Tipps für die perfekte Gnocchi Pfanne mit Tomate, Mozzarella
Also, damit Ihre Gnocchi Pfanne mit Tomate und Mozzarella wirklich zum Hit wird, hab ich hier noch ein paar kleine Geheimtipps für Sie. Kleine Kniffe, die das Gericht von gut zu absolut fantastisch machen!
Zutatenwahl für Ihre Gnocchi Pfanne
Bei den Gnocchi ist es wirklich egal, ob Sie die frischen oder die aus dem Vakuumbeutel nehmen, beide funktionieren super zum Anbraten. Aber frisch schmeckt’s halt doch immer nochmal ein Ticken besser, finde ich. Und bei den Tomaten: Wenn Sie gerade keine guten stückigen Tomaten da haben, gehen auch normale Dosentomaten, die Sie dann einfach kurz mit dem Löffel zerdrücken. Und das Basilikum hinten drauf – das ist kein Muss, aber es macht’s einfach nochmal frischer und sieht so schön aus. Wirklich, ein paar Blätter können Wunder wirken!
Kochtechniken für die Gnocchi Pfanne
Das Wichtigste, was ich Ihnen mitgeben kann, ist wirklich das Anbraten der Gnocchi! Nur kurz in die Sauce schmeißen ist langweilig. Wenn die Gnocchi in der Pfanne liegen und Sie sie ein bisschen brutzeln lassen, bekommen sie so eine leicht knusprige Hülle und innen bleiben sie schön weich. Das ist ein toller Kontrast! Und wenn die Sauce zu dünn ist? Einfach ein klitzekleines bisschen länger köcheln lassen, die stückigen Tomaten dickt ganz gut von selbst ein, wenn man ihnen ein paar Minuten Zeit gibt. So bekomme ich die perfekte Konsistenz hin.
Häufig gestellte Fragen zur Gnocchi Pfanne mit Tomate, Mozzarella
Kann ich gefrorene Gnocchi für diese Pfanne verwenden?
Aber klar doch! Gefrorene Gnocchi funktionieren sogar prima. Geben Sie sie einfach direkt gefroren in die heiße Pfanne und braten Sie sie etwas länger an, bis sie schön gebräunt und durchgewärmt sind. Das Rezept für schnelle, selbstgemachte Gnocchi finden Sie übrigens auch bei mir!
Welche Art von Mozzarella eignet sich am besten für die Gnocchi Pfanne?
Ich mag am liebsten den klassischen Mozzarella aus der Kugel, den Sie gut würfeln können. Der schmilzt schön cremig und gibt dem Ganzen diese tolle, zähe Konsistenz. Aber ein Reibemozzarella tut es genauso gut, wenn Sie es noch schneller mögen!
Wie kann ich die Gnocchi Pfanne vegetarisch oder vegan zubereiten?
Um die Pfanne vegetarisch zu machen, ist sie eigentlich schon perfekt, da keine Fleischprodukte drin sind. Für eine vegane Variante tauschen Sie den Mozzarella einfach gegen veganen Streukäse oder vegane Mozzarella-Alternativen aus, die gut schmelzen. Der Rest bleibt gleich!
Aufbewahrung und Aufwärmen Ihrer Gnocchi Pfanne
Übrig gebliebene Gnocchi-Pfanne? Kein Problem! Diese Köstlichkeit lässt sich super aufbewahren und wieder aufwärmen. Bewahren Sie die Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. So hält sich die Pfanne gut 2-3 Tage. Wenn Sie sie wieder erwärmen wollen, gibt es ein paar Tricks, damit sie nicht matschig wird. Am besten geht das in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Geben Sie die Reste hinein und erwärmen Sie sie langsam, vielleicht mit einem kleinen Schuss Olivenöl oder einem Löffel Wasser, damit alles wieder schön cremig wird. In der Mikrowelle geht’s natürlich auch, aber da sollten Sie aufpassen, dass die Gnocchi nicht zu weich werden.
Ergänzende Informationen zur Gnocchi Pfanne mit Tomate, Mozzarella
Wisst ihr, ich liebe ja dieses schnelle Gericht, aber manchmal frage ich mich ja schon, was da so drinsteckt, kalorientechnisch und so. Also, nach meinen Schätzungen und so, liegt eine Portion dieser Gnocchi-Pfanne mit Tomate und Mozzarella bei ungefähr 450-550 Kalorien. Da sind so rund 18-22 Gramm Protein drin, was ja super ist, und ungefähr 50-60 Gramm Kohlenhydrate. Fett liegt meist so bei 20-25 Gramm. Aber Achtung: Das sind wirklich nur Schätzungen, gell? Je nachdem, welches Olivenöl und welche Gnocchi-Marke Sie nehmen, kann das natürlich immer ein bisschen variieren.
Gnocchi-Pfanne mit Tomate und Mozzarella
Ingredients
Equipment
Method
- Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
- Gib die gewürfelte Zwiebel hinzu und brate sie glasig an, etwa 3-4 Minuten.
- Füge den gehackten Knoblauch hinzu und brate ihn kurz mit, bis er duftet (ca. 1 Minute).
- Gib die Gnocchi in die Pfanne und brate sie unter gelegentlichem Rühren für etwa 5-7 Minuten an, bis sie leicht gebräunt sind.
- Gieße die stückigen Tomaten hinzu und lasse alles für etwa 5 Minuten köcheln, bis die Sauce leicht eingedickt ist.
- Schmecke die Gnocchi-Pfanne mit Salz und Pfeffer ab.
- Gib die gewürfelten Mozzarellawürfel über die Gnocchi-Pfanne und lasse den Mozzarella schmelzen, etwa 1-2 Minuten.
- Garniere die Gnocchi-Pfanne mit frischem Basilikum und serviere sie sofort.
