Oh Mann, erinnert ihr euch noch an diese viral gegangene Baked Feta Pasta? Die war ja gefühlt überall! Ich hab mich damals echt reingekniet und sie geliebt, aber irgendwie dachte ich mir: Das geht doch noch besser, oder? Gerade wenn die Tage kürzer werden und es draußen so richtig gemütlich wird, braucht man doch was Herzhaftes, Warmes. Darum hab ich mir überlegt, wie wir diese geniale Idee in eine richtige Herbst- und Winter-Hymne verwandeln können. Und voilà: Die heißgeliebte Baked Feta Pasta jetzt in der Herbst-/Winter-Variante mit Kürbis ist geboren! Stellt euch vor: cremiger Feta, aber mit der süßen, erdigen Wärme von Kürbis und ein paar Gewürzen, die euch direkt nach Hause bringen. Genau das Richtige, wenn die Heizung läuft und man einfach nur genießen will!
Warum Sie diese Herbst-/Winter-Variante der Baked Feta Pasta lieben werden
Na klar, die ursprüngliche Feta-Pasta war schon super, aber diese Kürbis-Version? Die ist einfach nochmal eine andere Liga! Hier sind ein paar Gründe, warum Sie die absolut lieben werden:
- Gemütlichkeit pur: Der Kürbis und die warmen Gewürze machen das Gericht mega sättigend und perfekt für kalte Tage.
- Kinderleicht gemacht: Genau wie das Original ist auch diese Variante super schnell zubereitet. Wenig Aufwand, maximaler Genuss!
- Seasonale Genialität: Wir nutzen die besten Aromen des Herbstes und Winters, das schmeckt man einfach.
- Ein Geschmackserlebnis: Cremig, süßlich, würzig – die Kombi ist einfach unschlagbar!
Zutaten für die heißgeliebte Baked Feta Pasta mit Kürbis
Also, das Tolle ist ja, dass wir die Grundidee von dieser super Feta-Pasta beibehalten, aber eben mit den besten Aromen des Herbstes aufpeppen. Hier kommt alles rein, was Sie dafür brauchen. Achtung, halten Sie Stift und Zettel bereit!
Für die Pasta:
- 400 g Pasta – nehmen Sie ruhig eine Sorte, die gut Sauce aufnimmt, also Penne, Rigatoni oder Fusilli sind super.
Für die Kürbis-Mischung:
- 500 g Kürbis – am allerliebsten mag ich Hokkaido, den muss man nicht mal schälen, einfach nur ab in Würfel damit! Aber Butternut geht auch prima.
- 1 rote Zwiebel – schön klein gehackt, die bringt eine tolle Süße rein.
- 2 Zehen Knoblauch – fein gehackt, denn was wäre schon Italienisch (oder so ähnlich) ohne Knoblauch?
- 2 EL Olivenöl – gutes Olivenöl macht schon einen Unterschied, ehrlich!
- 1 TL getrockneter Thymian – das passt so toll zum Kürbis, finden Sie nicht?
- 1/2 TL Salz – schmecken Sie das gut ab!
- 1/4 TL schwarzer Pfeffer – frisch gemahlen, versteht sich!
Für das Topping:
- 200 g Feta-Käse – da nehm ich am liebsten einen aus Schafsmilch, der hat mehr Geschmack.
- 50 ml Sahne – das macht alles schön cremig, aber halten Sie sich zurück, wir wollen ja keine Sahnesuppe.
- 1 Handvoll frische Petersilie – zum Garnieren, das gibt nochmal einen schönen frischen Kick.
Das sind wirklich alles Zutaten, die man gut im Haus hat oder die man schnell besorgen kann. Besonders beim Kürbis lohnt es sich, wenn Sie einen schönen, aromatischen erwischen!
Schritt-für-Schritt-Anleitung für Ihre Baked Feta Pasta mit Kürbis
So, jetzt wird’s ernst! Schnappen Sie sich Ihre Schürze – wir machen diese himmlische gebackene Feta-Pasta mit Kürbis. Keine Sorge, das ist wirklich kein Hexenwerk. Ich zeige Ihnen genau, wie Sie dieses gemütliche Herbstgericht zaubern.
Vorbereitung des Gemüses für die Baked Feta Pasta
Zuerst mal muss der Ofen warm werden, also heizen Sie ihn auf 200°C Ober-/Unterhitze vor. Nehmen Sie sich jetzt Ihren Kürbis vor. Wenn Sie Hokkaido nehmen, was ich echt empfehlen kann, einfach gut abwaschen, vierteln, Kerne raus und dann in mundgerechte Würfel schneiden. Keine Lust auf Schälen ist ja schon mal ein Riesenvorteil! Rote Zwiebel fein hacken und den Knoblauch auch, so dass er sich später schön verteilt. Dann kommen der Kürbis, die Zwiebel und der Knoblauch in eine schöne Auflaufform. Aber nicht einfach so reinwerfen! Geben Sie noch das Olivenöl, den Thymian, Salz und Pfeffer dazu und vermischen Sie alles gut mit den Händen oder einem Löffel, damit jedes Stückchen was abbekommt. So ist alles bestens vorbereitet!
Backen und Kombinieren der Baked Feta Pasta
Jetzt kommt die Auflaufform mit dem Gemüse für etwa 20 MInuten in den heißen Ofen. Während der Kürbis weich wird, schnappen Sie sich einen großen Topf, bringen Salzwasser zum Kochen und werfen Ihre Pasta rein. Kochen Sie sie nach Packungsanleitung, aber wirklich nur bis sie bissfest ist – also al dente, das ist wichtig! Wenn die 20 Minuten um sind, holen Sie die Auflaufform vorsichtig aus dem Ofen. Das Gemüse sollte jetzt schön weich sein. Jetzt kommt das Herzstück: Zerbröckeln Sie den Feta-Käse direkt über das heiße Gemüse. Gießen Sie dann die Sahne drüber. Seien Sie nicht schüchtern! Jetzt rühren Sie das Ganze vorsichtig um. Der Feta wird schmelzen und sich mit dem Kürbis und der Sahne zu einer unglaublich cremigen Sauce verbinden. Das riecht schon jetzt fantastisch, oder? Diese Feta-Pasta ist einfach ein Traum!
Finaler Backvorgang und Servieren der Baked Feta Pasta
Und jetzt kommt der Clou: Geben Sie die abgetropfte, heiße Pasta direkt mit in die Auflaufform zur Kürbis-Feta-Mischung. Vermischen Sie alles ganz locker, bis die Pasta schön von dieser cremigen Herbst-Sauce umhüllt ist. Stellen Sie das Ganze nochmal für gut 10 Minuten zurück in den Ofen. So kann alles nochmal richtig durchziehen und die Pasta nimmt die letzten Aromen auf. Nehmen Sie die Form dann raus, toppen das Ganze mit frischer, gehackter Petersilie für einen schönen frischen Kontrast und servieren Sie diese wundervolle Herbst-Variante der Baked Feta Pasta sofort. Heiß und cremig ist sie am allerbesten!
Tipps für die perfekte Baked Feta Pasta mit Kürbis
Also, wer kennt das nicht? Man will das Allerbeste, und manchmal klappt es nicht auf Anhieb zu 100%. Aber keine Sorge, ich hab da ein paar Tricks auf Lager, damit Ihre Baked Feta Pasta mit Kürbis wirklich zum absoluten Hit wird. Gerade wenn man mit saisonalen Zutaten wie Kürbis arbeitet, gibt es ein paar Kleinigkeiten, die den Unterschied machen.
Beim Kürbis ist Qualität wirklich entscheidend. Ich schwöre ja auf Hokkaido, weil der so schön süßlich und nicht wässrig ist. Wenn Sie einen anderen Kürbis nehmen, achten Sie darauf, dass er schön fest aussieht und sich gut anfühlt. Der muss richtig schön weich werden im Ofen, sonst wird die Sauce nicht cremig genug. Und seien Sie nicht zu sparsam mit den Gewürzen! Thymian passt super, aber ein bisschen Muskat oder eine Prise Zimt (wirklich nur ganz wenig!) können dem Ganzen noch mehr herbstliche Tiefe geben. Wenn Sie sehen, dass die Sauce zu dick wird, einfach einen kleinen Schuss Nudelwasser mit reinrühren, das bindet perfekt und macht alles schön sämig. Und ganz wichtig: Servieren Sie die Pasta sofort! Warm und cremig ist sie einfach unwiderstehlich.
Häufig gestellte Fragen zur Baked Feta Pasta
Klar, beim Kochen tauchen immer mal wieder Fragen auf. Hier sind ein paar, die mir so in den Sinn kommen, wenn ich an unsere herbstliche Feta-Pasta mit Kürbis denke:
Kann ich den Kürbis durch anderes Gemüse ersetzen?
Aber klar doch! Das ist ja das Schöne an saisonalen Gerichten. Süßkartoffeln passen super und brauchen ähnlich lange. Auch Karotten sind eine tolle Idee, die werden schön süß. Eventuell müssen Sie die Garzeiten ein bisschen anpassen, je nachdem, wie klein Sie das Gemüse schneiden.
Wie mache ich die Baked Feta Pasta vegan?
Kein Problem für die Veganer unter uns! Der Feta kann durch einen guten veganen Feta-Ersatz ersetzt werden – da gibt’s mittlerweile echt tolle, die gut schmelzen. Statt Kuhmilch-Sahne nehmen Sie einfach eine pflanzliche Kochcreme, zum Beispiel auf Hafer- oder Sojabasis. Schmeckt auch super!
Wie lange ist die Baked Feta Pasta mit Kürbis haltbar?
Die Reste können Sie problemlos im Kühlschrank aufbewahren. Am besten füllen Sie sie in einen luftdichten Behälter. So hält sich die Pasta gut 2-3 Tage. Aufgewärmt schmeckt sie fast genauso gut, vielleicht mit einem kleinen Spritzer Olivenöl aufgefrischt.
Nährwertangaben für die Baked Feta Pasta
So, jetzt wird’s mal richtig interessant: Was steckt denn eigentlich so drin in unserer kuscheligen Herbst-Variante der Gebackenen Feta-Pasta mit Kürbis? Ich hab mir mal die Mühe gemacht, das Ganze grob überschlagen. Aber bitte denken Sie dran, das sind nur Schätzwerte, ja? Je nachdem, welchen Kürbis Sie erwischen, wie viel Öl Sie nehmen oder welcher Feta in Ihren Einkaufswagen wandert, kann das natürlich ein bisschen variieren. Aber so als Richtlinie, damit Sie eine Vorstellung haben:
Pro Portion (bei 4 Portionen):
- Kalorien: Ungefähr 550-650 kcal
- Fett: Etwa 25-35 g (da steckt ja Feta, Sahne und Olivenöl drin!)
- Protein: So um die 20-25 g (hauptsächlich aus dem Feta und der Pasta)
- Kohlenhydrate: Rund 60-70 g (kommt stark auf die Pasta und die Menge an)
Das ist schon eine ordentliche Mahlzeit, aber eben eine, die richtig schön satt und glücklich macht. Perfekt für einen gemütlichen Abend, wenn man Energie tanken will. Wenn Sie es leichter mögen, können Sie natürlich etwas weniger Sahne nehmen oder eine leichtere Feta-Sorte. Aber mal ehrlich, manchmal muss es einfach sein, oder?
Teilen Sie Ihre Kreation der Herbst-/Winter-Baked Feta Pasta
So, und jetzt bin ich gespannt wie ein Flitzebogen! Haben Sie diese wundervolle Herbst-Winter-Version der Baked Feta Pasta mit Kürbis nachgekocht? Ich würde mich riesig freuen, wenn Sie mir in den Kommentaren erzählen, wie sie Ihnen geschmeckt hat! Haben Sie vielleicht noch eine kleine Geheimzutat reingemischt oder eine tolle Variante ausprobiert? Teilen Sie gerne Ihre Fotos und Erfahrungen, ich liebe es zu sehen, was Sie aus meinen Rezepten zaubern!
Gebackene Feta-Pasta mit Kürbis
Ingredients
Equipment
Method
- Heize deinen Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vor.
- Gib den gewürfelten Kürbis, die gehackte rote Zwiebel, den gehackten Knoblauch, Olivenöl, Thymian, Salz und Pfeffer in eine Auflaufform. Vermische alles gut.
- Stelle die Auflaufform in den vorgeheizten Backofen und backe das Gemüse für etwa 20 Minuten, bis es weich wird.
- Während das Gemüse backt, koche die Pasta in einem großen Topf mit Salzwasser nach Packungsanleitung al dente.
- Nimm die Auflaufform aus dem Ofen. Zerbröckle den Feta-Käse über das Gemüse und gieße die Sahne darüber. Rühre alles vorsichtig um, bis der Feta leicht schmilzt und eine cremige Sauce entsteht.
- Gib die abgetropfte Pasta direkt in die Auflaufform zur Kürbis-Feta-Mischung. Vermische alles gut, sodass die Pasta von der Sauce überzogen ist.
- Backe die Pasta für weitere 10 Minuten im Ofen, bis sie heiß und durchgezogen ist.
- Garniere die gebackene Feta-Pasta mit frischer Petersilie und serviere sie sofort.
