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Ofengebackene Feta Pasta mit Kürbis, Käse und Petersilie. Die heißgeliebte Baked Feta Pasta jetzt in der Herbst-/Winter-Variante.

Gebackene Feta-Pasta mit Kürbis

Diese gebackene Feta-Pasta mit Kürbis ist eine köstliche und einfache Mahlzeit für die kälteren Monate. Sie kombiniert cremigen Feta mit süßem Kürbis und aromatischen Gewürzen.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hauptgericht
Cuisine: Mediterran
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Für die Pasta
  • 400 g Pasta
Für die Kürbis-Mischung
  • 500 g Kürbis z.B. Hokkaido, geschält und gewürfelt
  • 1 Stück rote Zwiebel gehackt
  • 2 Zehen Knoblauch fein gehackt
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL getrockneter Thymian
  • 1/2 TL Salz
  • 1/4 TL schwarzer Pfeffer
Für das Topping
  • 200 g Feta-Käse
  • 50 ml Sahne
  • 1 Handvoll frische Petersilie gehackt, zum Garnieren

Equipment

  • Backofen
  • Auflaufform
  • Kochtopf

Method
 

  1. Heize deinen Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vor.
  2. Gib den gewürfelten Kürbis, die gehackte rote Zwiebel, den gehackten Knoblauch, Olivenöl, Thymian, Salz und Pfeffer in eine Auflaufform. Vermische alles gut.
  3. Stelle die Auflaufform in den vorgeheizten Backofen und backe das Gemüse für etwa 20 Minuten, bis es weich wird.
  4. Während das Gemüse backt, koche die Pasta in einem großen Topf mit Salzwasser nach Packungsanleitung al dente.
  5. Nimm die Auflaufform aus dem Ofen. Zerbröckle den Feta-Käse über das Gemüse und gieße die Sahne darüber. Rühre alles vorsichtig um, bis der Feta leicht schmilzt und eine cremige Sauce entsteht.
  6. Gib die abgetropfte Pasta direkt in die Auflaufform zur Kürbis-Feta-Mischung. Vermische alles gut, sodass die Pasta von der Sauce überzogen ist.
  7. Backe die Pasta für weitere 10 Minuten im Ofen, bis sie heiß und durchgezogen ist.
  8. Garniere die gebackene Feta-Pasta mit frischer Petersilie und serviere sie sofort.

Notes

Du kannst auch andere Herbstgemüse wie Süßkartoffeln oder Karotten hinzufügen. Für eine vegane Variante kannst du veganen Feta und eine pflanzliche Sahnealternative verwenden.