Oh, Linsensuppe! Allein das Wort weckt bei mir so viele kuschelige Erinnerungen. Wenn die Tage kürzer werden und draußen der Wind pfeift, gibt es für mich nichts Besseres als eine richtig gute, klassische Linsensuppe. Sie ist einfach das ultimative Wohlfühlessen, oder? Nicht zu kompliziert, aber so unglaublich sättigend und nahrhaft. Ich erinnere mich noch gut, wie meine Oma sie Sonntags für uns gekocht hat, und der Duft allein hat schon den ganzen Tag versüßt. Es ist dieses herzhafte Aroma, das einen sofort in den Arm nimmt. Diese Suppe ist ein echtes Multitalent – perfekt für so kalte Tage, aber ehrlich gesagt, ich könnte sie das ganze Jahr über löffeln!
Warum diese Klassische Linsensuppe Ihr neues Lieblingsrezept wird
Mal ehrlich, wer liebt nicht ein gutes, einfaches Rezept, das einfach IMMER funktioniert? Diese klassische Linsensuppe ist genau das – und noch viel mehr! Hier sind ein paar Gründe, warum sie sich einen festen Platz in Ihrem Kochbuch verdienen wird:
- Super einfach: Kein Schnickschnack, keine komplizierten Techniken. Rein in den Topf, Deckel drauf und fertig! Perfekt auch, wenn man mal nicht so viel Zeit hat.
- Unglaublich lecker: Die Kombination aus Gemüse und Linsen, langsam gekocht, entfaltet einen tiefen, herzhaften Geschmack, der einfach glücklich macht. Das ist Soulfood pur!
- Mega gesund: Linsen sind echte Nährstoffbomben! Voller Eiweiß und Ballaststoffe – da ist man lange satt und tut seinem Körper auch noch was Gutes.
- Total vielseitig: Ob so pur, mit einem Klecks Joghurt oder doch mit den optionalen Speckwürfeln – sie schmeckt immer wunderbar und passt eigentlich zu jeder Jahreszeit.
Zutaten für Ihre Klassische Linsensuppe
Für eine richtig gute Linsensuppe braucht man gar nicht viel, aber auf die richtigen Zutaten kommt es an! Hier ist alles, was Sie für unsere herzhafte Version brauchen. Das Tolle ist, dass braune Linsen beim Kochen nicht so schnell zerfallen und eine schöne, sämige Konsistenz ergeben, was sie perfekt für diese Suppe macht. Und das Gemüse? Das gibt uns die Basis für diesen tollen Geschmack!
Für die Suppe:
- 250 g braune Linsen: Schön über Nacht eingeweicht oder nach Packungsanleitung vorbereitet. Das hilft, dass sie gleichmäßig gar werden.
- 1 Zwiebel: Fein gewürfelt, das ist unser erster Aromageber!
- 2 Karotten: Schön klein gewürfelt, die süßen und geben Farbe.
- 1 Sellerieknolle: Auch hier: fein gewürfelt. Die gibt der Suppe so ein bisschen Pfiff.
- 2 Zehen Knoblauch: Fein gehackt, weil Knoblauch einfach in fast alles Gute rein gehört!
- 1.5 Liter Gemüsebrühe: Am besten eine gute, kräftige Brühe nimmt man da.
- 2 EL Olivenöl: Zum Andünsten des Gemüses eine gute Wahl.
- 1 TL getrockneter Thymian: Passt super zu Linsen und gibt ein tolles Kräuteraroma.
- Salz und Pfeffer: Nach Geschmack, ganz wichtig zum Abschmecken am Ende!
Optional:
- 100 g Speckwürfel: Wenn man es mal ganz deftig mag, kurz angebraten gibt das nochmal extra Pfiff.
- 1 Bund Petersilie: Frisch gehackt zum Garnieren, bringt Farbe und Frische auf den Tisch!
Schritt-für-Schritt-Anleitung für Klassische Linsensuppe
Sich an die Zubereitung dieser Linsensuppe zu machen, ist wirklich kinderleicht, glaubt mir! Alles, was Sie brauchen, ist ein großer Topf und ein bisschen Zeit. Kleine Tipps von mir helfen dabei, dass sie am Ende perfekt schmeckt.
Vorbereitung des Gemüses
Zuerst schnappen wir uns einen richtig schönen großen Topf. Da kommt das Olivenöl rein und wird bei mittlerer Hitze warm. Dann ab damit, die gewürbelten Zwiebeln, Karotten und die Sellerieknolle! Das lassen wir jetzt so für etwa 5 bis 7 Minuten gemütlich dünsten. So kann das Gemüse richtig schön Geschmack entwickeln und wird weich, das ist wichtig für die Basis!
Kochen der Linsen
Wenn das Gemüse weich ist, kommt der fein gehackte Knoblauch und der Thymian dazu. Nur noch eine Minute mitdünsten lassen, bis es herrlich duftet. Jetzt sind die vorbereiteten Linsen und die Gemüsebrühe dran. Alles rein in den Topf und einmal gut aufkochen lassen. Dann die Hitze runterdrehen, den Deckel schön drauf und lass das Ganze jetzt so 30 bis 40 Minuten köcheln. Rühren Sie zwischendurch mal um und schauen Sie, ob die Linsen schön weich sind. Wenn sie anfangen, leicht zu zerfallen, sind sie perfekt! Für weitere Infos, wie Sie Linsen perfekt hinbekommen, schauen Sie doch mal hier: einfache Tipps für perfekte Linsen.
Abschmecken und Verfeinern
Wenn die Linsen gar sind, schmecken wir die Suppe mit Salz und Pfeffer ab. Hier können Sie wirklich nach Herzenslust würzen! Wenn Sie die Suppe lieber ein bisschen cremiger mögen, ist jetzt der Moment: Schnappen Sie sich einen Stabmixer und pürieren Sie die Suppe kurz. Aber Vorsicht: Nur leicht! Wir wollen ja noch Stückchen drin haben, das ist ja das Schöne an einer klassischen Linsensuppe. Ein bisschen püriert, ein bisschen stückig – perfekt!
Servieren Ihrer Klassischen Linsensuppe
Und schon sind wir fast fertig! Die heiße Linsensuppe geben wir jetzt in schöne tiefe Teller. Wer mag, kann jetzt noch ein paar angebratene Speckwürfel drüberstreuen – ein echter Klassiker! Und ein bisschen frische Petersilie, fein gehackt, gibt nochmal Farbe und Frische. Das Auge isst ja mit, wissen Sie!
Tipps für die Perfektion Ihrer Klassischen Linsensuppe
Damit Ihre Linsensuppe wirklich zum Highlight wird, hab ich hier noch ein paar kleine Geheimtipps für Sie! Also, das Einweichen der Linsen, wie wir es ja schon erwähnt haben, ist wirklich Gold wert. Es sorgt dafür, dass sie gleichmäßiger gar werden und man erspart sich diesen ganzen Blähbauch-Kram. Mein persönlicher Favorit ist übrigens, das Gemüse nicht zu schnell anzubraten – lassen Sie sich Zeit, geben Sie ihm die Chance, richtig schön süßlich zu werden, das macht die Suppe so viel aromatischer! Und wenn Sie es mal ganz nach Ihrem Geschmack haben wollen, legen Sie unbedingt bei den Gewürzen nach Herzenslust nach. Mehr Infos zu tollen Gewürzen für jede Suppe finden Sie ja auch hier: die besten Gewürze für Suppen.
Häufig gestellte Fragen zur Klassischen Linsensuppe
Klar, bei so einem tollen Gericht fallen einem immer wieder Fragen ein! Hier beantworte ich mal die häufigsten, damit bei Ihrer Linsensuppe auch wirklich alles glattgeht.
Wie lange sind Linsen haltbar?
Getrocknete Linsen sind ja fast ewig haltbar, wenn man sie trocken und kühl lagert. So ein, zwei Jahre sind da gar kein Problem, solange sie gut verschlossen sind!
Kann ich gefrorene Linsen verwenden?
Ja, das geht durchaus! Wenn Sie bereits vorgekochte Linsen einfrieren, können Sie die später einfach auftauen und zur Suppe geben. Kochen müssen sie dann nicht mehr so lange, nur gut durchwärmen!
Welche Linsensorte eignet sich am besten?
Für diese klassische herzhafte Suppe sind braune oder grüne Linsen super. Sie behalten beim Kochen gut ihre Form und zerfallen nicht zu Matsch. Rote Linsen sind eher was für cremige Suppen, die schön sämig werden sollen.
Aufbewahrung und Aufwärmen der Linsensuppe
Das Tolle an dieser Linsensuppe ist, dass sie am nächsten Tag oft sogar noch besser schmeckt! Wenn was übrig bleibt – super! Für die Aufbewahrung füllen Sie die abgekühlte Suppe einfach in luftdichte Behälter. Im Kühlschrank hält sie sich locker 3-4 Tage. Wenn Sie sie aufwärmen wollen, einfach langsam auf dem Herd erhitzen, zwischendurch umrühren. Falls sie zu dick geworden ist, geben Sie einfach noch einen Schuss Brühe dazu. Einfrieren geht auch super, dann hält sie sich locker ein paar Monate. Super praktisch, wenn man mal schnell was Leckeres braucht!
Ernährungsinformationen (Schätzung)
So, was steckt denn so ungefähr in dieser leckeren Linsensuppe? Natürlich sind das nur Schätzwerte, weil ja jede Lauchstange und jede Karotte anders ist und auch die Speckwürfel für extra Kalorien sorgen können. Aber grob geschätzt hat eine Portion unserer klassischen Linsensuppe so um die 350 Kalorien, etwa 20 Gramm Protein, rund 10 Gramm Fett und ungefähr 45 Gramm Kohlenhydrate. Ziemlich nahrhaft, findet ihr nicht auch?
Teilen Sie Ihre Kreation
So, meine Liebenesser! Habt ihr meine klassische Linsensuppe nachgekocht? Ich bin ja sooo gespannt, wie sie euch geschmeckt hat! Lasst es mich unbedingt wissen und hinterlasst doch eine kleine Bewertung. Wenn ihr Fotos gemacht habt, teilt sie gerne auf Social Media mit mir – ich liebe es, eure Kochwerke zu sehen! Das inspiriert mich ungemein!
Klassische Linsensuppe
Ingredients
Equipment
Method
- Das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebeln, Karotten und Sellerie hinzufügen und etwa 5-7 Minuten dünsten, bis sie weich sind.
- Den Knoblauch und Thymian hinzufügen und weitere 1 Minute dünsten, bis es duftet.
- Die vorbereiteten Linsen und die Gemüsebrühe hinzufügen. Zum Kochen bringen.
- Die Hitze reduzieren, den Topf abdecken und die Suppe etwa 30-40 Minuten köcheln lassen, oder bis die Linsen weich sind.
- Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken. Falls gewünscht, können Sie die Suppe mit einem Stabmixer leicht pürieren, um eine cremigere Konsistenz zu erhalten.
- Die Linsensuppe in Schalen servieren. Mit gehackter Petersilie und optional mit Speckwürfeln garnieren.
