Manchmal braucht man einfach eine Beilage, die nicht viel Aufwand macht, aber trotzdem alle umhaut, oder? Ich kenne das nur zu gut! Gerade wenn unter der Woche mal wieder alles drunter und drüber geht, bin ich immer auf der Suche nach Gerichten, die schnell gehen und super schmecken. Und da sind sie, meine absoluten Lieblings-Knoblauch-Kräuter Ofenkartoffeln – einfach, schnell und super lecker! Ich erinnere mich noch genau, wie wir die das erste Mal bei meiner Tante auf dem Geburtstag hatten. Jeder hat gefragt, was das für Kartoffeln sind, weil die so unglaublich gut gewürzt waren. Seitdem sind die bei uns zu Hause echt der Renner, egal ob zum Grillen oder einfach zum Sonntagsbraten, die sind einfach immer ein Hit.

Warum Sie diese Knoblauch-Kräuter Ofenkartoffeln lieben werden

Ich kann Ihnen schon mal verraten, warum diese Kartoffeln schnell zu Ihrem neuen Lieblingsessen werden:

Super einfach: Wirklich, da kann kaum was schiefgehen!
Blitzschnell gemacht: Weniger als eine Stunde von der Zubereitung bis zum Genuss. Perfekt für den Feierabend!
Geschmacksexplosion: Knoblauch und Kräuter – was gibt es Besseres? Die riechen schon beim Backen himmlisch!
Multitalente: Ob zum Grillen, zu Fisch, Fleisch oder auch zu einem knackigen Salat – die passen einfach immer.
Alle lieben sie: Egal ob Groß oder Klein, diese Kartoffeln kommen immer gut an. Wetten?

Die Zutaten für Ihre Knoblauch-Kräuter Ofenkartoffeln

So, jetzt mal Butter bei die Fische, äh, Kartoffeln! Was braucht man denn nun für diese genialen Dinger? Wenige, aber dafür richtig gute Sachen. Das ist ja das Schöne daran, man muss keinen Schnickschnack extra kaufen. Hier ist die Liste, damit Sie auch alles griffbereit haben:

1 kg festkochende Kartoffeln: Ganz wichtig, dass die festkochend sind, sonst zerfallen die uns ja später. Einfach gut waschen und dann in mundgerechte Spalten schneiden. Probieren Sie ruhig mal verschiedene Sorten aus, macht Spaß!
4 EL Olivenöl: Ein gutes Olivenöl macht echt einen Unterschied, das schmeckt man einfach. Aber keine Sorge, wenn Sie nur ein normales Pflanzenöl haben, das geht natürlich auch.
2 Zehen Knoblauch: Frisch geriebener oder fein gehackter Knoblauch ist einfach unschlagbar. Wenn Sie ganz verrückt nach Knoblauch sind, nehmen Sie ruhig noch eine Zehe mehr – ich mach das auch oft!
2 TL getrocknete Kräuter der Provence: Das ist mein Geheimtipp, diese Mischung riecht einfach himmlisch! Aber wenn Sie nichts da haben, gehen auch einfach Thymian, Rosmarin oder Majoran. Was Ihr Herz so begehrt!
1 TL Salz: Ja, Salz darf natürlich nicht fehlen, das holt den ganzen Geschmack raus.
0,5 TL schwarzer Pfeffer: Frisch gemahlen schmeckt der einfach am besten. Geben Sie ruhig gleich ein bisschen extra auf den Teller, wer mag.

Schritt-für-Schritt-Anleitung für perfekte Knoblauch-Kräuter Ofenkartoffeln

So, jetzt geht’s ans Eingemachte, aber keine Sorge, das ist wirklich kinderleicht! Wenn Sie diese Schritte befolgen, haben Sie im Handumdrehen die allerbesten Ofenkartoffeln auf dem Tisch. Glauben Sie mir, diese duftende Mischung wird Ihr Haus erfüllen! Werfen Sie doch auch mal einen Blick auf unser Ausführliches Rezept, falls Sie noch mehr Details brauchen.

Okay, das Allerwichtigste zuerst: Heizen Sie Ihren Ofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vor. Und legen Sie schon mal ein Backblech mit Backpapier aus. Das erspart später das lästige Schrubben, ehrlich!
Nehmen Sie sich eine schöne, große Schüssel. Da kommen dann Ihre vorbereiteten Kartoffelspalten rein.
Jetzt schnappen Sie sich das Olivenöl, den fein gehackten Knoblauch, die Kräuter der Provence – oder welche Kräuter Sie eben genommen haben –, das Salz und den frisch gemahlenen Pfeffer. Das kommt alles mit in die Schüssel zu den Kartoffeln.
Jetzt kommt der Spaß: Alles gut vermischen! Ich nehme dafür am liebsten die Hände, dann spürt man richtig, ob jede einzelne Kartoffel gut bedeckt ist. Aber ein großer Löffel tut’s natürlich auch. Hauptsache, alles hat die leckere Knoblauch-Kräuter-Marinade abbekommen.
Verteilen Sie die Kartüsseln jetzt schön gleichmäßig auf dem Backblech. Ganz wichtig: Eine einzige Schicht! Wenn die Kartoffeln zu dicht aneinander liegen, werden sie eher weich als knusprig. Geben Sie ihnen Platz zum Atmen.
Ab in den Ofen damit! Für etwa 35 bis 40 Minuten dürfen die Kartoffeln jetzt schmoren, bis sie außen goldbraun und herrlich knusprig sind und innen ganz weich. Aber aufgepasst: Nach der Hälfte der Zeit, also so nach gut 20 Minuten, holen Sie das Blech nochmal kurz raus und wenden die Kartoffeln. Das sorgt dafür, dass sie von allen Seiten schön Farbe bekommen.
Und dann ist es auch schon soweit! Holen Sie die duftenden Schätze aus dem Ofen und servieren Sie sie am besten gleich heiß. Mmmh, einfach unwiderstehlich! Wer mag, kann noch ein paar frische Kräuter drüberstreuen.

Tipps für die Zubereitung von Knoblauch-Kräuter Ofenkartoffeln

Damit Ihre Knoblauch-Kräuter Ofenkartoffeln auch wirklich perfekt werden, gibt’s noch ein paar Tricks von mir. Ich hab da ein bisschen rumprobiert, um die besten Ergebnisse rauszuholen, und jetzt teile ich die gerne mit Ihnen!

Die Wahl der richtigen Kartoffeln für Knoblauch-Kräuter Ofenkartoffeln

Ganz wichtig ist die Sorte der Kartoffeln! Nehmen Sie am besten welche, die festkochend sind. Die behalten ihre Form schön und werden außen lecker knusprig, während sie innen schön weich bleiben. Wenn Sie mehligkochende nehmen, werden die Spalten leicht matschig, und das wollen wir ja nicht, oder? Also: Finger weg von mehligkochenden Kartoffeln!

So werden Ihre Knoblauch-Kräuter Ofenkartoffeln extra knusprig

Um diese goldbraune, knusprige Perfektion zu erreichen, gibt’s ein paar einfache Regeln. Erstens: Geben Sie den Kartoffeln genug Platz auf dem Blech! Wirklich, machen Sie nicht den Fehler, das Blech aus allen Nähten zu stopfen. Jede Kartoffel braucht ihren eigenen kleinen Platz. Zweitens: Genug Öl ist wichtig, aber übertreiben Sie es nicht. Viereinhalb Esslöffel waren für uns perfekt. Und dann natürlich das Wenden zur Hälfte der Backzeit – das ist einfach das A und O für rundum knusprige Ecken!

Häufig gestellte Fragen zu Knoblauch-Kräuter Ofenkartoffeln

Klar, immer wieder kommen Fragen auf, wenn man neue Sachen ausprobiert, und das ist auch gut so! Hier beantworte ich mal die, die mir am häufigsten gestellt werden. Keine Scheu, fragen Sie ruhig weiter, wenn Ihnen noch was auf dem Herzen liegt!

Kann ich frische Kräuter für meine Knoblauch-Kräuter Ofenkartoffeln verwenden?

Oh ja, unbedingt! Frische Kräuter sind sogar noch besser. Nehmen Sie einfach doppelt so viel wie bei den getrockneten. Also statt 2 Teelöffel getrocknete ungefähr 4 Teelöffel frische Kräuter. Rosmarin oder Thymian sind da super lecker! Die gehackten frischen Kräuter mischen Sie einfach direkt mit den Kartoffeln und dem Öl, bevor alles aufs Blech kommt. Einfach herrlich!

Wie lange sind Knoblauch-Kräuter Ofenkartoffeln haltbar?

Wenn mal was übrig bleibt – was selten vorkommt, hihi! – dann können Sie die Kartoffeln im Kühlschrank aufbewahren. Am besten in einem luftdichten Behälter. So halten die sich locker 2 bis 3 Tage. Zum Aufwärmen packen Sie sie nochmal kurz auf ein Backblech oder erwärmen sie in der Mikrowelle. Aber ganz ehrlich, frisch schmecken sie einfach am allerbesten!

Serviervorschläge für Ihre Knoblauch-Kräuter Ofenkartoffeln

Das Tolle an diesen Knoblauch-Kräuter Ofenkartoffeln ist ja, dass sie so unglaublich vielseitig sind. Man kann sie wirklich zu fast allem essen! Ich liebe sie ja zu einem saftigen Stück gebratenem Hähnchen oder Fisch. Aber auch zum Grillen, wenn man mal keine Lust auf normale Pommes hat, sind die ein echter Hingucker. Für die Vegetarier und Veganer unter uns passen die Kartoffeln super zu einem herzhaften Gemüse- oder Linsenbolognese-Auflauf oder einfach zu einem großen, bunten Salat. Sie nehmen jedes Aroma wunderbar an und machen jedes Essen zu etwas Besonderem!

Die Ausrüstung, die Sie für Knoblauch-Kräuter Ofenkartoffeln benötigen

So, damit Ihre Knoblauch-Kräuter Ofenkartoffeln auch wirklich gelingen, brauchen Sie gar nicht viel. Ein paar einfache Dinge aus Ihrer Küche reichen völlig aus. Ich hab’s mir aufgeschrieben, was Sie griffbereit haben sollten:

Backblech: Am besten ein großes, damit die Kartoffeln schön Platz haben.
Schüssel: Eine ordentlich große Schüssel, um alles einmal gut durchzumischen.

Nährwertangaben für Knoblauch-Kräuter Ofenkartoffeln

Ich bin ja eher so ein Bauchgefühl-Koch, und bei den Nährwerten bin ich ehrlich gesagt nicht so genau. Aber ich weiß, dass Kalorien und so wichtig sein können. Denken Sie aber dran, dass die genauen Werte natürlich davon abhängen, welche Kartoffeln Sie nehmen, wie viel Öl Sie benutzen und überhaupt, welche Marken Sie gerade da haben. Das ist hier also nur so eine grobe Schätzung, ja? Ist ja auch nur ein Richtwert, das Wichtigste ist ja, dass es schmeckt und allen schmeckt!

Teilen Sie Ihre Kreation!

So, meine Lieben! Hat Ihnen mein Rezept für die Knoblauch-Kräuter Ofenkartoffeln gefallen? Ich bin ja so gespannt, ob Sie die auch mal ausprobiert haben! Wenn ja, dann erzählen Sie mir doch unbedingt davon! Hinterlassen Sie mir doch gerne einen Kommentar hier unten oder geben Sie dem Rezept eine neue Bewertung. Und wenn Sie Fotos gemacht haben, taggen Sie mich doch auf Insta! Ich liebe es, Ihre Kunstwerke zu sehen!