Mal ehrlich, wer kennt das nicht? Manchmal, wenn ich so richtig Lust auf was Knuspriges habe, aber eigentlich keine Lust auf den ganzen Fett-und-Kalorien- Kram habe, dann greife ich immer zu meinen Knusprigen Auberginen-Chips mit Paprika. Die sind der absolute Wahnsinn – schnell gemacht und so würzig! Ich erinnere mich noch genau, wie ich das erste Mal darauf gestoßen bin. Es war eigentlich ein Versehen, weil ich zu viele Auberginen zu Hause hatte. Aber oh mein Gott, das Ergebnis war so überraschend lecker, dass es sofort zu meinem Lieblingssnack wurde. Das Tolle daran ist, dass sie wirklich null kompliziert sind und man sie ruckzuck auf dem Blech hat.
Warum Sie diese Knusprigen Auberginen-Chips mit Paprika lieben werden
Ich sag’s Ihnen, diese Chips sind einfach der Hammer! Sie sind nicht nur super schnell gemacht, sondern auch total vielseitig. Hier mal schnell die wichtigsten Gründe:
- Blitzschnell: In unter 30 Minuten auf dem Tisch – perfekt, wenn der Heißhunger kommt!
- Würzig & Lecker: Die Kombination aus Paprika, Knoblauch und dem leichten Kick von Cayenne ist einfach unwiderstehlich.
- Gesund & Leicht: Viel weniger Fett als normale Chips, aber genauso knusprig. Ja, Auberginen können das!
- Einfach & Gelingt Immer: Selbst wenn Sie nicht jeden Tag am Herd stehen, diese Chips kriegen Sie locker hin.
- Vielseitig: Toll zum Dippen, als Beilage oder einfach so zum Wegsnacken zwischendurch.
- Anpassbar: Sie sind nicht so auf Paprika festgelegt, Sie können da auch noch Ihre eigenen Lieblingsgewürze dazuwerfen.
Die Zutaten für Ihre Knusprigen Auberginen-Chips mit Paprika
So, jetzt kommen wir zum Allerwichtigsten: den Zutaten! Für meine Knusprigen Auberginen-Chips mit Paprika braucht man wirklich nicht viel – das ist ja das Schöne daran. Sie werden sehen, das meiste haben Sie wahrscheinlich schon zu Hause. Achten Sie einfach darauf, dass die Auberginen schön fest sind, das macht später einen Unterschied beim Knuspern! Und bei den Gewürzen, da können Sie wirklich ein bisschen spielen, aber so wie hier, das ist meine absolute Lieblingskombi.
- 2 mittelgroße Auberginen
- 3 EL Olivenöl (das gute, nehme ich immer!)
- 1 TL Paprikapulver, edelsüß – das gibt so eine schöne Farbe und milden Geschmack
- 1/2 TL Knoblauchpulver – für den richtigen Pfiff!
- 1/4 TL Cayennepfeffer (optional, aber ich liebe es leicht scharf!)
- Salz, so viel wie Sie mögen
- Pfeffer aus der Mühle, frisch gemahlen schmeckt’s einfach besser
So einfach gelingen Ihre Knusprigen Auberginen-Chips mit Paprika
Ehrlich, das ist wirklich kinderleicht! Sie werden staunen, wie schnell und unkompliziert diese leckeren Chips entstehen. Und das Beste? Es gibt fast keine Chance, dass etwas schiefgeht, wenn Sie diese paar einfachen Schritte befolgen. Vertrauen Sie mir, ich bin da auch nicht immer perfekt, aber diese hier kriegen Sie hin!
Vorbereitung des Backofens und Blechs
Als Erstes heizen wir mal den Ofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vor. Das ist wichtig, damit die Chips gleichmäßig knusprig werden. Dann schnappen Sie sich ein Backblech und legen es schön mit Backpapier aus. Das verhindert später das lästige Ankleben – und macht das Aufräumen zum Kinderspiel.
Schneiden der Auberginenscheiben
Jetzt kommen die Auberginen dran. Waschen Sie die gut ab und dann schneiden Sie sie in schöne, dünne Scheiben. So etwa 3 bis 4 Millimeter dick sollten die sein. Wenn sie zu dick sind, werden sie nicht richtig knusprig, und wenn sie zu dünn sind, verbrennen sie schnell. Ein gutes Messer und ein ruhiges Händchen sind hier Gold wert. Wie Sie sehen, ist das wirklich alles kein Hexenwerk, und wenn Sie diese Scheiben für unsere Knusprigen Auberginen-Chips mit Paprika vorbereiten, ist schon die halbe Miete drin.
Würzen der Auberginen-Chips
Ab in eine Schüssel mit den Auberginenscheiben! Da kommt jetzt das Olivenöl drüber und die ganzen tollen Gewürze: Paprikapulver, Knoblauchpulver und, wer es mag, ein bisschen Cayennepfeffer für die Schärfe. Nicht vergessen: Salz und Pfeffer! Jetzt heißt es gut durchmischen. Ich nehme die Hände dafür, damit wirklich jede einzelne Scheibe überall mit der würzigen Öl-Mischung bedeckt ist. So kriegen wir den vollen Geschmack!
Backen für die perfekten Knusprigen Auberginen-Chips mit Paprika
Jetzt kommt der wichtigste Teil! Verteilen Sie die gewürzten Auberginenscheiben auf dem vorbereiteten Backblech. Aber Achtung: Eine einzige Schicht ist super wichtig! Wenn Sie die Scheiben übereinander stapeln, werden sie eher gedämpft als knusprig. Ab damit in den heißen Ofen für ungefähr 15 bis 20 Minuten. Nach der Hälfte der Zeit, also so nach etwa 8-10 Minuten, drehen Sie die Chips einmal. So werden sie von beiden Seiten schön goldbraun und knusprig.
Abkühlen und Servieren
Wenn sie fertig sind, nehmen Sie das Blech aus dem Ofen. Lassen Sie die Chips am besten noch ein paar Minuten auf dem Blech liegen, damit sie richtig schön durchtrocknen und diesen tollen Crunch bekommen, den wir uns wünschen. Dann können Sie sie pur genießen oder mit Ihrem Lieblingsdip dippen!
Tipps für extra knusprige Auberginen-Chips mit Paprika
Ach ja, die kleinen Geheimnisse, die den Unterschied machen! Wenn Sie Ihre Auberginen-Chips wirklich auf das nächste Level heben wollen, dann hab ich hier ein paar Tricks für Sie. Das Wichtigste ist wirklich die Dicke der Scheiben – das kann man gar nicht genug betonen! Wenn die zu dick sind, werden sie leider eher weich. Und dann wäre da noch das Thema Backblech: Bitte, bitte, bitte drängen Sie die Auberginen nicht. Jede Scheibe braucht ihren eigenen kleinen Platz an der Sonne, damit die Luft zirkulieren kann. So kriegen Sie diese herrliche Knusprigkeit, die wir lieben. Probieren Sie’s aus!
Häufig gestellte Fragen zu Knusprigen Auberginen-Chips mit Paprika
Na klar, bei so leckeren Sachen kommen natürlich auch mal Fragen auf! Hier sind ein paar Dinge, die ich oft gefragt werde, und meine ganz persönlichen Antworten darauf:
Wie mache ich Auberginen-Chips ohne Backofen?
Puh, das ist schwierig, ehrlich gesagt. Ohne den Ofen wird’s mit dem Knuspern echt knifflig. Die Auberginen brauchen die Hitze, um schön die Feuchtigkeit zu verlieren. In der Pfanne werden sie eher weich und ölig. Die beste Methode ist wirklich das Backblech im Ofen!
Wie lagere ich Auberginen-Chips richtig?
Ganz wichtig: Erst richtig abkühlen lassen, sonst bilden sich Kondenswasser und sie werden weich. Dann ab in eine luftdichte Dose oder einen wiederverschließbaren Beutel. So halten sie sich, wenn überhaupt was übrig bleibt, ein paar Tage ganz gut.
Kann ich andere Gewürze für meine Auberginen-Chips verwenden?
Aber klar! Das ist ja das Tolle daran. Statt Paprika können Sie auch mal geräuchertes Paprikapulver nehmen, das gibt einen super rauchigen Geschmack. Oder mischen Sie getrocknete Kräuter wie Rosmarin oder Thymian drunter. Currypulver geht auch super, oder ein Mix mit Kreuzkümmel. Seien Sie mutig!
Auberginen-Chips mit Paprika: Nährwertangaben (Schätzung)
Manchmal fragen mich die Leute ja auch, was da eigentlich so drinsteckt. Ganz ehrlich, genaue Zahlen sind bei sowas immer ein bisschen schwierig, weil ja jeder seine Auberginen und sein Öl anders bemisst. Aber so grob geschätzt, für eine Portion dieser wunderbaren Knusperdinger, da liegen wir so bei rund 150 Kalorien. Dazu kommen vielleicht so 10 Gramm Fett, weil wir ja doch Öl benutzen, dann ein bisschen was an Kohlenhydraten und auch ein paar Gramm Eiweiß. Aber das Wichtigste ist doch, es ist VIEL besser als die gekauften Chips, finden Sie nicht auch?
Teilen Sie Ihre Kreation: Knusprige Auberginen-Chips mit Paprika
So, jetzt sind Sie dran! Ich bin ja sooooo gespannt, wie Ihre Knusprigen Auberginen-Chips mit Paprika geworden sind. Haben Sie sie genauso geliebt wie ich? Oder haben Sie vielleicht eigene Gewürz-Geheimnisse ausprobiert? Erzählen Sie mir unbedingt davon in den Kommentaren hier unten! Und wenn Ihnen die Chips geschmeckt haben, freue ich mich riesig über eine kleine Bewertung. Ihre Meinung ist mir total wichtig!
Knusprige Auberginen-Chips mit Paprika
Ingredients
Equipment
Method
- Heize deinen Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vor. Lege ein Backblech mit Backpapier aus.
- Wasche die Auberginen und schneide sie in dünne Scheiben (ca. 3-4 mm dick).
- Gib die Auberginenscheiben in eine Schüssel. Füge Olivenöl, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer hinzu. Vermische alles gut, sodass jede Scheibe bedeckt ist.
- Verteile die Auberginenscheiben in einer einzigen Schicht auf dem vorbereiteten Backblech.
- Backe die Chips für etwa 15-20 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Wende sie nach der Hälfte der Zeit einmal.
- Lasse die Auberginen-Chips vor dem Servieren etwas abkühlen.