Oh, you know how much I love a good, hearty lasagna, right? It’s just pure comfort food! But sometimes, you just don’t have the time for all those layers and baking. Well, let me tell you, I discovered a little magic that captures all that incredible lasagna flavor but in a soup, and it’s called this Lasagnesuppe: Cremig, herzhaft & blitzschnell zubereitet. Making this for busy weeknights became a total game-changer for me. It’s seriously so easy, but tastes like you spent hours on it. Trust me, this creamy, savory soup is going to be your new go-to!
Warum Sie diese Lasagnesuppe lieben werden
Also, warum sollten Sie sich gerade für diese Lasagnesuppe entscheiden? Ganz einfach, weil sie einfach alles hat:
- Unglaublich schnell: Wirklich, in nur 40 Minuten steht diese köstliche Mahlzeit auf dem Tisch. Perfekt für hektische Abende!
- Cremig und herzhaft: Genau wie eine richtige Lasagne, nur eben als Suppe. Der Geschmack ist sooooo gut, da läuft einem das Wasser im Mund zusammen.
- Super einfach: Keine komplizierten Schritte, keine Stress. Einfach Zutaten rein, rühren und genießen. Selbst wenn Sie Anfänger sind, gelingt das!
- Komfort pur: Das ist die Art von Essen, die einen einfach glücklich macht. Ein warmer Löffel nach dem anderen, wie eine Umarmung.
Zutaten für Ihre Lasagnesuppe: Cremig, herzhaft & blitzschnell
So, damit wir diese wunderbare Lasagnesuppe zaubern können, brauchen wir ein paar richtig gute Zutaten. Ich schwöre ja auf gemischtes Hackfleisch, weil das einfach den besten Geschmack und die richtige Konsistenz gibt, aber Sie können natürlich auch Rinderhack oder sogar Schweinehack nehmen, was Sie gerade da haben. Und ganz wichtig: Frische Zwiebeln und Knoblauch, die sind die Basis für dieses tolle Aroma! Schauen Sie mal, hier ist alles, was Sie brauchen:
Für die Suppe
- 500 g gemischtes Hackfleisch
- 1 große Zwiebel, fein gewürfelt
- 2 Zehen Knoblauch, fein gehackt
- 1 EL gutes Olivenöl
- 800 g stückige Tomaten aus der Dose – ich nehme am liebsten die süßen San Marzano, wenn ich sie finde!
- 1 Liter kräftige Rinderbrühe – selbstgemacht ist natürlich am besten, aber auch eine gute gekaufte tut’s!
- 200 ml Sahne – für die Cremigkeit, das ist kein Muss, aber es macht die Suppe einfach noch besser.
- 100 g Lasagneplatten, die ich dann immer so schön in kleinere Stücke breche. Das sorgt dafür, dass sie schneller garen und besser in die Suppe passen.
- 1 TL getrockneter Oregano
- 1 TL getrockneter Basilikum
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Gusto
Zum Servieren
- 50 g frisch geriebener Parmesan – nichts geht über frisch geriebenen Käse!
- Frische Petersilie, fein gehackt – für die Farbe und das gewisse Etwas!
Schritt-für-Schritt-Anleitung für Ihre Lasagnesuppe
So, jetzt wird’s ernst, aber keine Sorge, das ist wirklich kinderleicht! Schnappen Sie sich Ihren größten Topf, denn da kommt jetzt die ganze Action rein. Alles, was Sie tun müssen, ist diesen Schritten folgen, und schon bald löffeln Sie diese geniale Suppe.
Hackfleisch und Gemüse vorbereiten
Zuerst heizen Sie mal Ihren größten Topf ordentlich auf mittlerer Hitze vor und geben das Olivenöl rein. Dann kommt das Hackfleisch rein. Braten Sie es richtig schön krümelig an, bis es braun ist. Wenn sich viel Fett bildet, gießen Sie das vorsichtig ab – das macht die Suppe nicht so fettig. Wenn Sie Tipps fürs Hackfleisch anbraten suchen, schauen Sie mal hier, das ist echt hilfreich! Danach kommen die gewürfelten Zwiebeln und der gehackte Knoblauch dazu. Lassen Sie das Ganze schön glasig dünsten, bis es duftet! Das ist wichtig, damit die Suppe richtig schön aromatisch wird.
Flüssigkeiten und Gewürze hinzufügen
Nun wird’s wieder flüssig! Geben Sie die stückigen Tomaten, die Rinderbrühe und die Sahne in den Topf. Wer mag, kann hier noch einen Klecks mehr Sahne reinmachen für die extra Cremigkeit, aber so wie es im Rezept steht, ist es schon perfekt. Dann kommen auch gleich der Oregano und der Basilikum dazu. Rühren Sie alles gut um, damit sich die Aromen schön verbinden und das Kochabenteuer weitergeht.
Lasagneplatten kochen und abschmecken
Jetzt kommt der Clou: die zerbrochenen Lasagneplatten! Geben Sie die einfach so in die kochende Suppe. Rühren Sie zwischendurch immer mal wieder um, damit nichts am Boden kleben bleibt – das ist superwichtig, sonst kriegen Sie einen Nudelklumpen, und das wollen wir ja nicht. Lassen Sie das Ganze so etwa 10 bis 12 Minuten köcheln, bis die Nudeln schön weich sind aber noch einen kleinen Biss haben. Am Ende schmeckt man das Ganze dann noch mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer ab. Probieren Sie ruhig mal einen Löffel – vielleicht braucht es noch eine Prise mehr von dem einen oder anderen?
Tipps für die perfekte Lasagnesuppe
Also, manchmal fragt man sich ja: Kann man das wirklich noch besser machen? Ja, klar kann man das ein bisschen anpassen! Wenn Sie zum Beispiel gerade keine Lasagneplatten zur Hand haben, sind auch kurze Nudeln wie Penne oder Fusilli super. Oder wenn Sie mal keine Lust auf Hackfleisch haben, probieren Sie ein paar Ideen für eine vegetarische Variante, da gibt’s ganz tolle Sachen, schauen Sie mal hier! Achten Sie immer darauf, beim Kochen der Nudeln gut umzurühren, damit nichts anbrennt. Und wenn die Suppe mal nicht cremig genug ist? Ein Schuss mehr Sahne oder ein Löffel Frischkäse am Ende macht Wunder!
Häufig gestellte Fragen zur Lasagnesuppe
So, weil ich weiß, dass beim Kochen immer mal wieder ein paar Fragen aufkommen, habe ich mal die wichtigsten für euch gesammelt. Das sind so die Dinge, die mir auch immer wieder durch den Kopf gehen, wenn ich neue Rezepte ausprobiere. Aber keine Sorge, hier sind die Antworten, damit bei Ihrer köstlichen Lasagnesuppe nichts schiefgeht!
Kann ich die Lasagnesuppe vorbereiten?
Ja, absolut! Das Tolle an dieser Suppe ist, dass sie sich super vorbereiten lässt. Sie können sie locker ein oder zwei Tage im Kühlschrank aufbewahren. Am besten lagern Sie die Reste in einem luftdichten Behälter. Wenn es dann ans Aufwärmen geht, einfach nochmal bei mittlerer Hitze auf dem Herd durchwärmen. Falls die Suppe etwas zu dick geworden ist, einfach einen kleinen Schuss Brühe oder Wasser dazugeben. So bleibt sie schön cremig!
Welche Pasta eignet sich am besten für Lasagnesuppe?
Ich liebe die zerbrochenen Lasagneplatten, weil sie die Suppe schön sättigend machen und auch nach dem Kochen noch einen leichten Biss haben. Aber keine Panik, wenn Sie gerade keine Lasagneplatten haben! Kurze Nudeln wie Penne, Fusilli oder auch Farfalle funktionieren fantastisch. Die brauchen oft sogar nur ein paar Minuten, das passt also super zu meinem „blitzschnell“-Motto. Einfach testen, wann die Nudeln gar sind, das ist das Wichtigste!
Aufbewahrung und Wiedererwärmung Ihrer Lasagnesuppe
So, wenn mal was von dieser köstlichen Lasagnesuppe übrig bleibt, was selten vorkommt, ehrlich gesagt!, dann ist das gar kein Problem. Sie können die Reste locker für zwei bis drei Tage im Kühlschrank aufbewahren. Packen Sie sie einfach in eine luftdichte Dose, so bleibt das Aroma am besten erhalten. Wenn Sie die Suppe wieder aufwärmen wollen, ist der Herd dafür am besten geeignet. Einfach bei mittlerer Hitze erwärmen und zwischendurch mal gut umrühren. Falls sie ein bisschen zu dick geworden ist, gebe ich immer einen kleinen Schluck Brühe oder Wasser dazu, damit sie wieder schön cremig ist!
Nährwertangaben für diese Lasagnesuppe
Okay, jetzt mal Butter bei die Fische, was Kalorien und Co. angeht! Diese Angaben sind natürlich Schätzungen, weil ja jeder hier ein bisschen anders kocht und andere Marken benutzt. Aber so im Großen und Ganzen können Sie mit ungefähr folgenden Werten pro Portion rechnen: Rund 550 Kalorien, 35g Fett, 30g Protein und 25g Kohlenhydrate. Aber hey, das ist eben ein richtig schönes, sattes Gericht, das nach richtig viel schmeckt!
Teilen Sie Ihre Lasagnesuppe Kreation!
So, meine Lieben, jetzt sind Sie dran! Probieren Sie unbedingt diese Lasagnesuppe aus und lassen Sie mich wissen, wie sie Ihnen geschmeckt hat! Ich liebe es, Ihre Kreationen zu sehen, also teilen Sie Ihre Fotos auf Social Media oder hinterlassen Sie mir hier einen Kommentar. Ihre Meinung und Ihre Erfahrungen sind mir total wichtig!
Lasagnesuppe: Cremig, herzhaft & blitzschnell zubereitet
Ingredients
Equipment
Method
- Das Hackfleisch in einem großen Topf bei mittlerer Hitze krümelig braten. Das überschüssige Fett abgießen.
- Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und glasig dünsten.
- Die stückigen Tomaten, Rinderbrühe, Sahne, Oregano und Basilikum hinzufügen. Gut umrühren.
- Die Suppe zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und die zerbrochenen Lasagneplatten hinzufügen. Etwa 10-12 Minuten köcheln lassen, bis die Nudeln gar sind, dabei gelegentlich umrühren, damit sie nicht zusammenkleben.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Suppe in Schüsseln servieren und mit geriebenem Parmesan und frischer Petersilie bestreuen.
