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Bowl of Lasagnesuppe, a creamy and hearty German soup with pasta, meat, and herbs.

Lasagnesuppe: Cremig, herzhaft & blitzschnell zubereitet

Eine cremige und herzhafte Lasagnesuppe, die schnell zubereitet ist.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hauptgericht
Cuisine: Italienisch
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Für die Suppe
  • 500 g Hackfleisch (gemischt)
  • 1 Stück Zwiebel gewürfelt
  • 2 Zehen Knoblauch gehackt
  • 1 EL Olivenöl
  • 800 g stückige Tomaten
  • 1 Liter Rinderbrühe
  • 200 ml Sahne
  • 100 g Lasagneplatten zerbrochen
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • 1 TL getrockneter Basilikum
  • Salz Salz nach Geschmack
  • Pfeffer Pfeffer nach Geschmack
Zum Servieren
  • 50 g geriebener Parmesan
  • Frische Petersilie Frische Petersilie gehackt

Equipment

  • Großer Topf
  • Kochlöffel

Method
 

  1. Das Hackfleisch in einem großen Topf bei mittlerer Hitze krümelig braten. Das überschüssige Fett abgießen.
  2. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und glasig dünsten.
  3. Die stückigen Tomaten, Rinderbrühe, Sahne, Oregano und Basilikum hinzufügen. Gut umrühren.
  4. Die Suppe zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und die zerbrochenen Lasagneplatten hinzufügen. Etwa 10-12 Minuten köcheln lassen, bis die Nudeln gar sind, dabei gelegentlich umrühren, damit sie nicht zusammenkleben.
  5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  6. Die Suppe in Schüsseln servieren und mit geriebenem Parmesan und frischer Petersilie bestreuen.

Notes

Sie können auch anderes Gemüse wie Karotten oder Sellerie hinzufügen, um die Suppe noch reichhaltiger zu machen.