Manchmal hat man einfach keine Lust, nach einem langen Tag stundenlang in der Küche zu stehen und danach noch einen riesigen Berg Abwasch zu haben, oder? Genau für solche Momente ist mein One-Pan Brokkoli Schupfnudeln Gericht perfekt! Es ist super schnell gemacht, schmeckt fantastisch und das Beste? Alles passiert in nur einer einzigen Pfanne! Ich hab das Rezept entwickelt, als ich nach der Arbeit kaum noch Energie hatte und mir was Leckeres, aber vor allem Einfaches zaubern wollte. Und seitdem ist es hier nicht mehr wegzudenken!
Warum Sie dieses One-Pan Brokkoli Schupfnudeln Rezept lieben werden
Dieses Gericht ist wirklich ein Retter in der Not, glauben Sie mir! Wenn Sie denken, dass ein leckeres Abendessen viel Aufwand bedeutet, dann werden Sie dieses One-Pan Brokkoli Schupfnudeln Rezept lieben. Hier sind ein paar Gründe, warum es so gut ankommt:
- Unglaublich schnell: Mit nur 30 Minuten Gesamtzeit ist es perfekt für hektische Wochentage. Kein langes Schnippeln oder mehrere Töpfe!
- Super einfach: Ernsthaft, man muss kaum köcheln können. Alles kommt in eine Pfanne, und das Ergebnis ist jedes Mal ein Hit.
- Minimaler Abwasch: Das ist mein absoluter Lieblingspunkt! Eine Pfanne, ein paar Utensilien – und fertig. Weniger Spülen bedeutet mehr Zeit zum Genießen.
- Voller Geschmack: Die Kombination aus herzhaften Schupfnudeln, knackigem Brokkoli und würzigen Zwiebeln ist einfach unwiderstehlich. Dazu noch ein Hauch Knoblauch und optional Speck – ein Fest!
- Vielseitig anpassbar: Sie können leicht andere Gemüsesorten hinzufügen oder den Speck weglassen, wenn Sie es vegetarisch mögen. Es schmeckt immer!
Zutaten für Ihr One-Pan Brokkoli Schupfnudeln Gericht
Für dieses schnelle Pfannengericht schnappen wir uns ein paar einfache, aber wirkungsvolle Zutaten. Sie sind das Herzstück unseres One-Pan Brokkoli Schupfnudeln Erlebnisses. Hier ist alles, was Sie brauchen:
- 500 g Schupfnudeln (fertig gekauft oder selbstgemacht, das ist Ihnen überlassen!)
- 1 mittelgroßer Brokkoli, in schöne Röschen geteilt
- 1 mittelgroße Zwiebel, fein gewürfelt – das gibt eine tolle Basis!
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt, weil Knoblauch einfach immer geht
- 2 EL Olivenöl, um alles schön anzubraten
- 100 ml Gemüsebrühe, das löscht ab und gibt Geschmack
- Optional: 50 g Speckwürfel, wenn Sie es extra herzhaft mögen – ein kleiner Luxus, der sich lohnt!
- Salz und frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack – nicht vergessen, das macht den Unterschied!
Schritt-für-Schritt Anleitung für One-Pan Brokkoli Schupfnudeln
Okay, jetzt wird’s ernst – aber keine Sorge, das ist wirklich kinderleicht! Schnappen Sie sich Ihre größte Pfanne, denn hier zaubern wir ein ganzes Menü rein. Das Schöne an diesem One-Pan Brokkoli Schupfnudeln Gericht ist, dass kaum was schiefgehen kann, wenn man kurz aufpasst. Ich zeig Ihnen genau, wie’s geht, damit es jedes Mal perfekt wird!
Vorbereitung der Basis
Zuerst erhitzen wir das Olivenöl in besagter großer Pfanne bei mittlerer Hitze. Wenn es schön warm ist, kommen die gewürfelten Zwiebeln rein. Die lassen wir schön glasig dünsten, das dauert vielleicht so 2-3 Minuten. Dann fügen wir den gehackten Knoblauch hinzu. Wenn Sie Speck mögen, kommt der jetzt auch dazu und darf mit den Zwiebeln und dem Knoblauch kurz richtig schön duften und anrösten. Aber Achtung, der Knoblauch verbrennt schnell, also gut beobachten!
Brokkoli Garen
Jetzt sind die Brokkoliröschen dran! Geben Sie sie mit in die Pfanne und braten Sie sie für etwa 5 Minuten kurz mit an. Wir wollen ja, dass sie ein bisschen Farbe kriegen und ihren Geschmack entwickeln. Dann löschen wir das Ganze mit der Gemüsebrühe ab. Das zischt kurz, genau richtig! Lassen Sie den Brokkoli jetzt abgedeckt für weitere 5 Minuten sanft dünsten. Er soll schön bissfest bleiben – also noch ein bisschen knackig, nicht matschig. Probieren Sie ruhig mal ein Röschen!
Schupfnudeln Hinzufügen und Braten
Nun kommen die Stars auf die Bühne: die Schupfnudeln! Geben Sie sie einfach mit in die Pfanne zu dem Brokkoli. Vermischen Sie alles gut, damit die Nudeln auch etwas von der Brühe und dem Bratensatz vom Speck und den Zwiebeln abbekommen. Jetzt machen wir die Hitze etwas höher und braten alles für etwa 10 Minuten goldbraun an. Wichtig ist, dass Sie ab und zu alles mal durchschwenken oder mit dem Pfannenwender wenden. So bekommen die Schupfnudeln die leckeren Röstaromen. Wenn Sie Brokkoli mögen, werden Sie diese Kombination lieben!
Abschmecken und Servieren
Zum Schluss, ganz wichtig, schmecken wir das Ganze noch mal mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer ab. Seien Sie nicht schüchtern, aber auch nicht zu sparsam! Dann ist Ihr One-Pan Brokkoli Schupfnudeln Gericht auch schon fertig und bereit, sofort genossen zu werden.
Tipps für Ihr perfektes One-Pan Brokkoli Schupfnudeln
Also, damit Ihr One-Pan Brokkoli Schupfnudeln Gericht wirklich zum Hit wird, hab ich ein paar kleine Geheimtipps für Sie. Das sind so die Dinge, die ich über die Zeit gelernt hab, damit es einfach immer gelingt. Manchmal sind’s nur Kleinigkeiten, die den Unterschied machen!
Greifen Sie ruhig zu guten frischen Schupfnudeln, wenn Sie welche finden. Die schmecken oft einfach nochmal besser als die ganz einfachen aus der Packung. Und beim Brokkoli: Nicht zu weich kochen! Der soll ruhig noch ein bisschen Biss haben, das macht das Ganze spannender. Wenn Sie unsicher sind, ob der Brokkoli schon passt, probieren Sie einfach ein Röschen. Ich mach das jedes Mal, falls ich mir mal unsicher bin!
Und die Hitze beim Braten der Schupfnudeln? Die sollte schon ordentlich sein, aber nicht zu heiß, sonst verbrennen sie außen und sind innen noch zu weich. Mittlere bis hohe Hitze ist super, dann werden sie schön goldbraun und knusprig. Wenn Sie Speck machen, achten Sie darauf, dass er gut ausgelassen ist – das gibt dem Gericht eine extra Portion Geschmack. Probieren Sie auch mal, die Schupfnudeln vor dem Anbraten kurz in etwas Speisestärke zu wenden; das gibt ihnen eine noch schönere Kruste. Aber das ist wirklich nur für die ganz Mutigen!
Häufig gestellte Fragen zu One-Pan Brokkoli Schupfnudeln
Klar, es tauchen immer mal wieder Fragen auf, wenn man ein neues Gericht ausprobiert. Hier versuche ich, die häufigsten direkt zu beantworten, damit Ihr One-Pan Brokkoli Schupfnudeln Erlebnis rundum perfekt wird. Fragen zu Schupfnudeln oder dem Brokkoli sind da ganz normal!
Kann ich gefrorenen Brokkoli verwenden?
Ja, das geht wirklich gut! Wenn Sie gefrorenen Brokkoli nehmen, macht es Sinn, ihn nicht komplett aufzutauen, sondern direkt aus der Packung in die Pfanne zu geben, wenn der Knoblauch und Speck schon kurz mitgebraten wurden. Eventuell brauchen Sie dann einen kleinen Schuss mehr Gemüsebrühe und muss ihn vielleicht 1-2 Minuten länger dünsten lassen, damit er die richtige Bissfestigkeit bekommt. Aber keine Sorge, gefrorener Brokkoli funktioniert prima!
Welche Alternativen gibt es zu Schupfnudeln?
Wenn Sie mal keine Schupfnudeln zur Hand haben oder einfach was anderes ausprobieren wollen, ist das kein Problem. Gnocchi aus dem Kühlregal sind eine super Alternative und werden auch schön knusprig in der Pfanne. Auch normale Spätzle oder sogar eine einfache Pasta wie Penne oder Fusilli funktionieren. Beachten Sie aber, dass die Kochzeit bei Pasta etwas länger sein kann, und bei Gnocchi oder Spätzle wird die Konsistenz vielleicht etwas anders, aber lecker ist es trotzdem!
Wie kann ich das Gericht vegetarisch zubereiten?
Das ist ganz einfach! Lassen Sie einfach die Speckwürfel weg. Sie müssen dann nur darauf achten, dass Ihr Olivenöl oder ein anderes Pflanzenöl, das Sie vielleicht stattdessen nehmen, gut aromatisch ist, sonst fehlt ein bisschen die Würze. Sie können auch noch eine Prise geräuchertes Paprikapulver dazugeben, wenn Sie den rauchigen Kick vom Speck vermissen. Oder Sie nehmen einfach Räuchertofu, schneiden ihn in kleine Würfel und braten den mit den Zwiebeln an – das gibt auch nochmal extra Geschmack!
Haltbarkeit und Aufwärmen von One-Pan Brokkoli Schupfnudeln
Das Tolle an diesem Ruck-Zuck-Gericht ist, dass es oft sogar noch am nächsten Tag schmeckt! Wenn Sie Reste von Ihrem One-Pan Brokkoli Schupfnudeln haben, packen Sie die am besten in eine luftdichte Dose. Stellen Sie die Dose dann in den Kühlschrank, dort hält sich das Ganze gut 2-3 Tage. Am besten schmeckt es, wenn Sie es in einer Pfanne wieder erwärmen. Geben Sie einfach einen kleinen Schluck Wasser oder Brühe dazu, damit nichts anbrennt, und erwärmen Sie es bei mittlerer Hitze, bis alles wieder schön heiß ist. In der Mikrowelle geht’s natürlich auch, aber es wird nicht ganz so knusprig.
Ernährungsinformationen (Schätzung)
So, mal ein kleiner Blick auf die Zahlen hinter unserem leckeren One-Pan Brokkoli Schupfnudeln Gericht! Denken Sie daran, das sind wirklich nur Schätzwerte, denn je nachdem, welche Marke Sie nutzen, wie viel Öl Sie nehmen oder ob der Speck dabei ist, kann das natürlich variieren. Aber als grobe Orientierung, damit Sie wissen, was ungefähr in einer Portion steckt, hab ich mal ein paar Werte zusammengetragen. Für die ganz genauen Zahlen über Nährwerttabellen in Deutschland können Sie auch mal hier schauen: DGE Nährwerttabellen.
Eine Portion (bei 2 Portionen insgesamt) hat ungefähr:
- Kalorien: ca. 550-650 kcal
- Fett: ca. 20-28 g
- davon gesättigte Fettsäuren: ca. 6-10 g
- Kohlenhydrate: ca. 70-85 g
- davon Zucker: ca. 8-12 g (kommt auf die Schupfnudeln an!)
- Protein: ca. 15-20 g
Teilen Sie Ihre Kreation!
So, jetzt sind Sie dran! Ich hoffe, mein One-Pan Brokkoli Schupfnudeln Gericht hat Ihnen genauso viel Freude gemacht wie mir. Haben Sie es ausprobiert? Wie fanden Sie es? Lassen Sie mir doch gerne einen Kommentar da oder bewerten Sie das Rezept direkt unten. Und wenn Sie Fotos gemacht haben – unbedingt auf Social Media teilen und mich markieren! Ich liebe es, Ihre kulinarischen Werke zu sehen!
One-Pan Brokkoli Schupfnudeln
Ingredients
Equipment
Method
- Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebeln darin glasig dünsten.
- Knoblauch und optional Speckwürfel hinzufügen und kurz mitbraten.
- Brokkoliröschen dazugeben und für etwa 5 Minuten anbraten.
- Mit Gemüsebrühe ablöschen und den Brokkoli für weitere 5 Minuten dünsten, bis er bissfest ist.
- Schupfnudeln in die Pfanne geben und alles gut vermischen.
- Die Schupfnudeln unter gelegentlichem Wenden für etwa 10 Minuten goldbraun braten.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
