Puh, es ist wieder so ein Abend, oder? Feierabend, die Wohnung ist noch ein bisschen chaotisch, und der Magen knurrt schon lautstark. Da muss was Schnelles und Gutes her! Genau dafür liebe ich mein Rezept für Onepan Brokkoli Schupfnudeln mit Hirtenkäse und Tomaten. Ernsthaft, das ist mein absoluter Retter, wenn die Zeit mal wieder knapp ist. Alles landet in einer einzigen Pfanne – das bedeutet nicht nur super wenig Abwasch, sondern zaubert auch ein total leckeres und sättigendes Essen auf den Tisch. Ich habe das neulich entdeckt, als ich einfach total müde war und echt keine Lust auf kompliziertes Kochen hatte. Ein bisschen was aus dem Kühlschrank geschnippelt und zack, war das Abendessen fertig. Das muss ich unbedingt mit euch teilen!
Warum Sie dieses Onepan Brokkoli Schupfnudeln Rezept lieben werden
Ganz ehrlich, dieses Gericht hat mein Kochleben auf den Kopf gestellt – im positiven Sinne, versteht sich! Wenn Sie nach etwas suchen, das:
- Super schnell geht (in nur 30 Minuten fertig!),
- Minimalen Abwasch bedeutet (wirklich nur EINE Pfanne!),
- Voller Geschmack steckt dank Brokkoli, würzigem Hirtenkäse und süßen Tomaten,
- Und obendrein auch noch total sättigend ist,
…dann sind Sie hier genau richtig! Es ist die perfekte Lösung für hektische Tage.
Zutaten für Ihre Onepan Brokkoli Schupfnudeln mit Hirtenkäse und Tomaten
So, bevor wir loslegen, schauen wir mal, was wir alles brauchen. Ich hab’s mir ganz einfach gemacht, damit Sie nicht erst ewig einkaufen müssen. Wenn Sie das alles da haben, sind wir schon fast fertig! Achten Sie ruhig ein bisschen auf die Mengenangaben, besonders beim Hirtenkäse – der macht das Ganze so schön cremig. Und frisches Gemüse ist natürlich immer das A und O, aber wenn mal was nicht ganz frisch ist, ist das auch kein Weltuntergang. Hier kommt die Liste:
- 400 g fertige Schupfnudeln (die aus dem Kühlregal sind super!)
- 1 Stück Brokkoli, in kleine Röschen geteilt
- 1 Stück rote Zwiebel, fein gewürfelt
- 200 g Kirschtomaten, halbiert (die sehen hübsch aus und platzen beim Kochen schön auf)
- 150 g Hirtenkäse, in Würfel geschnitten (manche sagen auch Feta dazu, aber Hirtenkäse ist hier die perfekte Wahl!)
- 2 EL Olivenöl (für das gute Aroma)
- 100 ml Gemüsebrühe (damit später nichts anbrennt)
- Salz (nach Geschmack, aber vorsichtig, der Käse ist auch salzig!)
- Frisch gemahlener Pfeffer (macht alles erst richtig rund)
So einfach gelingt die Zubereitung der Onepan Brokkoli Schupfnudeln
Okay, jetzt wird’s ernst – und super einfach! Die Zubereitung dieser One-Pan-Schupfnudeln ist wirklich ein Kinderspiel. Schnappen Sie sich einfach Ihre größte Pfanne, und wir legen los. Das Schöne ist, dass alles nacheinander in die Pfanne kommt und Sie dabei zusehen können, wie sich alles in ein köstliches Gericht verwandelt. Kein Stress, kein Schnickschnack. Glauben Sie mir, so schnell hatten Sie noch nie ein leckeres Abendessen auf dem Tisch! Und das Beste: Denken Sie dran, hier können Sie auch gleich meine Tipps für perfekt gegarte Schupfnudeln beherzigen, die ich euch oben verlinkt habe, damit nichts schiefgeht.
Schritt 1: Zwiebeln anbraten
Zuerst erhitzen wir das Olivenöl in unserer großen Pfanne. Nicht zu heiß, so mittlere Stufe reicht vollkommen aus. Geben Sie dann die gewürfelte rote Zwiebel dazu und lassen Sie sie für etwa 2 bis 3 Minuten sanft vor sich hin brutzeln. Sie sollen nur glasig werden, bloß nicht braun oder gar verbrannt. Das gibt schon mal die erste gute Basis für den Geschmack!
Schritt 2: Schupfnudeln und Brokkoli hinzufügen
Jetzt kommen die Stars auf die Bühne: die Schupfnudeln und die Brokkoliröschen. Ab damit in die Pfanne! Braten Sie das Ganze unter ab und zu maligem Rühren so für ungefähr 5 bis 7 Minuten an. Die Schupfnudeln sollen so eine leichte braune Kruste bekommen, das gibt später Biss, und der Brokkoli fängt gerade so an, ein bisschen weicher zu werden. Er soll ja noch Biss haben, nicht matschig sein!
Schritt 3: Tomaten und Brühe köcheln lassen
Nun geben wir die halbierten Kirschtomaten und die Gemüsebrühe dazu. Das sorgt nicht nur für eine tolle Farbe. Lassen Sie das Ganze jetzt für weitere 5 bis 8 Minuten gemütlich vor sich hin köcheln. Die Tomaten werden schön weich und zerfallen ein bisschen, und die Brühe kocht langsam ein, sodass wir eine leichte, leckere Sauce bekommen.
Schritt 4: Würzen und Hirtenkäse hinzufügen
Jetzt ist Würze angesagt! Geben Sie Salz und Pfeffer dazu, aber seien Sie vorsichtig mit dem Salz – der Hirtenkäse ist ja schon salzig. Zum Schluss kommt der gewürfelte Hirtenkäse in die Pfanne. Lassen Sie ihn nur ganz kurz schmelzen und rühren Sie ihn dann ganz vorsichtig unter. Er soll cremig werden, aber nicht komplett verschwinden. Und fertig!)));
Tipps für das perfekte Onepan Brokkoli Schupfnudeln Gericht
Damit Ihre Onepan Brokkoli Schupfnudeln mit Hirtenkäse und Tomaten jedes Mal ein voller Erfolg werden, habe ich hier ein paar meiner liebsten Tipps für Sie. Also, passen Sie mal auf, denn diese Kleinigkeiten machen wirklich einen Unterschied! Erstens: Nehmen Sie wirklich gute Schupfnudeln aus dem Kühlregal – die haben die perfekte Konsistenz. Wenn Sie mögen, können Sie auch einen kleinen Schuss Weißwein dazugeben, bevor Sie die Gemüsebrühe einfüllen, das gibt einen tollen extra Kick! Und zum Brokkoli: Denken Sie dran, ihn nicht zu weich zu kochen, ein bisschen Biss ist toll. Für die Variation können Sie auch mal kurz meine Brokkoli-Aufbewahrungstipps anschauen, das hilft, wenn Sie mal nicht alles gleich verbrauchen. Eine andere tolle Idee ist, am Ende noch ein paar geröstete Pinienkerne drüberzustreuen. Das gibt einen wunderbar knackigen Kontrast! Und wenn Sie noch mehr über das Kochen mit Schupfnudeln wissen möchten, habe ich hier einen interessanten Tipp für Sie: spannende Ideen für Schupfnudelgerichte!
Häufig gestellte Fragen zu Onepan Brokkoli Schupfnudeln mit Hirtenkäse und Tomaten
Klar, bei so einem schnellen Gericht tauchen oft mal Fragen auf! Aber keine Sorge, ich habe da schon die Antworten für Sie parat:
Kann ich statt frischer Schupfnudeln auch gefrorene verwenden?
Absolut! Gefrorene Schupfnudeln funktionieren genauso gut. Geben Sie sie einfach direkt aus der Packung in die Pfanne, die Auftauzeit sparen Sie sich damit. Die Bratzeit verlängert sich dann vielleicht um ein, zwei Minuten, aber sonst macht das keinen großen Unterschied. Das ist doch super, oder?
Welche anderen Gemüsesorten passen noch gut dazu?
Oh, da sind Ihrer Fantasie kaum Grenzen gesetzt! Wenn Sie noch Paprika im Kühlschrank haben, schnippeln Sie die ruhig mit rein. Auch Zucchini passt super. Sogar ein paar Champignons oder Erbsen können eine tolle Ergänzung sein. Einfach in die Pfanne werfen, wenn die Zwiebeln drin sind, und mitbraten. So wird’s nie langweilig!
Wie kann ich das Gericht vegetarisch oder vegan zubereiten?
Das ist ganz einfach! Für eine vegetarische Variante passt dieser Hirtenkäse doch perfekt. Um es vegan zu machen, lassen Sie den Hirtenkäse einfach weg und ersetzen eventuell die Gemüsebrühe durch eine kräftigere pflanzliche Alternative. Manchmal streue ich am Ende noch ein paar Hefeflocken drüber für einen käsigen Geschmack – lecker!
Kann ich auch andere Käsesorten verwenden?
Klar doch! Wenn Sie mal keinen Hirtenkäse zur Hand haben, tut es auch Feta oder ein anderer gut schmelzender Käse. Manchmal nehme ich auch einfach einen milden Bergkäse zum Überbacken. Wichtig ist, dass er nicht zu dominan t schmeckt und gut schmilzt. Aber der Hirtenkäse hat schon so eine leichte Salzigkeit und Säure, die toll zur Schärfe von Brokkoli und Tomaten passt.
Haltbarkeit und Aufbewahrung Ihrer Onepan Brokkoli Schupfnudeln
Na klar, manchmal macht man einfach ein bisschen zu viel – oder es bleiben Reste übrig, die einfach zu schade zum Wegschmeißen sind! Das Tolle an diesen Onepan Brokkoli Schupfnudeln mit Hirtenkäse und Tomaten ist, dass sie auch am nächsten Tag noch super schmecken. Am besten füllen Sie die Reste in einen luftdichten Behälter und stellen den direkt in den Kühlschrank. Dort halten sie sich gut und gerne 2 bis 3 Tage. Wenn Sie sie dann wieder aufwärmen, schmecken sie fast wie frisch gemacht. Ich tu sie meistens kurz in die Mikrowelle, aber ein paar Minuten in der Pfanne bei milder Hitze geht auch super. Achten Sie nur darauf, dass sie wieder richtig heiß sind, bevor Sie sie genießen!
Schätzung der Nährwerte für Onepan Brokkoli Schupfnudeln
Klar, ein bisschen was über die Nährwerte zu wissen, schadet nie, oder? Bei diesem Rezept ist es natürlich immer eine Schätzung, weil es ja auf die genauen Zutaten ankommt. Aber so im Groben kann man sagen, dass eine Portion dieser leckeren Onepan Brokkoli Schupfnudeln mit Hirtenkäse und Tomaten ungefähr bei folgenden Werten liegt: ca. 450-550 Kalorien, etwa 15-20 g Eiweiß, 50-60 g Kohlenhydrate und so um die 20-25 g Fett. Das ist doch für ein schnelles, super leckeres Gericht echt solide und macht sich super auf dem Teller!
One-Pan Brokkoli-Schupfnudeln mit Hirtenkäse und Tomaten
Ingredients
Equipment
Method
- Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
- Gib die gewürfelte rote Zwiebel hinzu und brate sie für etwa 2-3 Minuten an, bis sie glasig ist.
- Füge die Schupfnudeln und die Brokkoliröschen hinzu. Brate alles unter gelegentlichem Rühren für etwa 5-7 Minuten an, bis die Schupfnudeln leicht gebräunt sind und der Brokkoli beginnt, weicher zu werden.
- Gib die halbierten Kirschtomaten und die Gemüsebrühe in die Pfanne. Lasse alles für weitere 5-8 Minuten köcheln, bis die Tomaten weich sind und die Flüssigkeit etwas eingekocht ist.
- Würze das Gericht mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
- Gib den gewürfelten Hirtenkäse hinzu und lasse ihn kurz schmelzen. Rühre ihn vorsichtig unter.
- Serviere die One-Pan-Schupfnudeln sofort.
