Manchmal, wenn es draußen richtig ungemütlich wird und der Wind um die Ecken pfeift, dann brauche ich einfach etwas richtig Herzhaftes. Etwas, das von innen wärmt und glücklich macht. Und wisst ihr was? Für mich gibt es nichts Besseres als ein richtig gutes Original Chili con Carne. Dieses Rezept hier ist kein schnelles Fertiggericht, das ist was für die Seele! Es ist meine absolute Lieblingsversion, voller Geschmack und richtig schön robust – perfekt, wenn man sich nach einem gemütlichen Abend auf dem Sofa sehnt.
Ich erinnere mich noch genau, wie meine Oma das früher gemacht hat. Es roch in der ganzen Wohnung nach Gewürzen und irgendetwas Magischem. Und genau diesen authentischen Geschmack fangen wir heute ein!
Warum dieses Original Chili con Carne Rezept Sie lieben werden
Ganz ehrlich, wenn Sie einmal dieses ‘Original Chili con Carne’-Rezept ausprobiert haben, werden Sie nie wieder etwas anderes wollen! Es ist einfach perfekt:
- Unglaublich einfach: Auch wenn es authentisch schmeckt, ist es super unkompliziert zuzubereiten. Kein Hexenwerk, versprochen!
- Geschmacksexplosion: Die Kombination aus Hackfleisch, Bohnen, den richtigen Gewürzen und einem Hauch Kakao ist einfach umwerfend. Dieses Chili hat Tiefe!
- Pure Gemütlichkeit: Es ist das ultimative Wohlfühlgericht! Es wärmt von innen und sorgt sofort für gute Laune, egal ob allein oder mit Freunden.
- Total anpassungsfähig: Ihr mögt es schärfer? Kein Problem! Lieber weniger scharf? Auch das geht! Und als Topping geht einfach alles, was Ihr Herz begehrt.
So einfach kann gutes Essen sein – und das Beste ist, dass es auch am nächsten Tag oft noch besser schmeckt!
Zutaten für authentisches Original Chili con Carne
Ein richtig gutes Chili con Carne lebt von seinen Zutaten, das ist ja klar! Und für dieses authentische Original-Rezept brauchen wir ein paar Schätze, die zusammen einfach Magie wirken. Keine Sorge, das meiste davon habt ihr wahrscheinlich schon zu Hause. Die Qualität der einzelnen Sachen macht hier echt den Unterschied, also greift ruhig zu guten Sachen, wenn ihr könnt. Vertraut mir, euer Geschmacksknospen werden es euch danken!
Hier ist, was ihr braucht, damit euer Chili perfekt wird:
Für das Chili:
- 500 g Rinderhackfleisch – am besten nicht zu mager, das gibt mehr Geschmack!
- 1 große Zwiebel, fein gehackt – das ist die Basis für fast alles Gute!
- 2 Knoblauchzehen, ebenfalls fein gehackt – für die Würze und das gewisse Etwas.
- 1 rote Paprika, gewürfelt – die bringt Farbe und eine leichte Süße rein.
- 1 Dose (400g) gehackte Tomaten – die gute milde Sorte, das ist wichtig.
- 1 Dose (400g) Kidneybohnen, gut abgespült und abgetropft – das sind die Klassiker im Chili!
- 1 EL Chilipulver – hier könnt ihr je nach Geschmack mehr oder weniger nehmen. Fangt lieber mal mit einem Teelöffel an, wenn ihr unsicher seid!
- 1 TL Kreuzkümmel – das ist dieses erdige Aroma, das Chili so unverwechselbar macht.
- 1/2 TL Kakaopulver, ungesüßt – klingt komisch, macht das Chili aber so viel runder und tiefer im Geschmack, wirklich!
- 250 ml Rinderbrühe – für die richtige Konsistenz und extra Würze.
- 2 EL Olivenöl – zum Anbraten.
- Salz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer – zum Abschmecken, das A und O!
Schritt-für-Schritt-Anleitung für Original Chili con Carne
So, jetzt kommt der wichtigste Teil: Wie machen wir denn jetzt dieses fantastische Original Chili con Carne? Macht euch keine Sorgen, das kriegen wir gemeinsam hin! Es ist wirklich kein Hexenwerk und mit meiner Anleitung hier werdet ihr sehen, dass es ganz einfach ist.
Vorbereitung der Basis
Los geht’s! Holt euch einen richtig schönen großen Topf oder einen Schmortopf, der gut die Hitze hält. Da kommt zuerst die 2 EL Olivenöl rein und wird bei mittlerer Hitze warm. Dann packt ihr das Rinderhackfleisch dazu. Bratet es schön krümelig an, immer mal wieder mit einem Löffel zerteilen, bis es schön braun ist. Das überschüssige Fett könnt ihr dann vorsichtig abgießen – das macht das Chili nicht so fettig. Jetzt kommt die gehackte Zwiebel und der Knoblauch rein. Lasst das Ganze für etwa 5 Minuten mitbraten, bis die Zwiebeln schön weich und glasig sind.
Würzen und Köcheln lassen
Jetzt wird’s duftend! Gebt die gewürfelte Paprika, das gute Chilipulver, den Kreuzkümmel und – haltet euch fest – das Kakaopulver dazu. Das Kakao sorgt für eine unglaubliche Tiefe, glaubt mir! Aber wirklich nur ganz kurz, so eine Minute lang, unter Rühren anbraten, bis es herrlich duftet. Dann gießt ihr die gehackten Tomaten und die Rinderbrühe rein. Das Ganze bringt ihr zum Kochen, dreht dann die Hitze runter und lasst es zugedeckt mindestens 30 Minuten quellen. So können sich all die Aromen richtig schön entfalten. Wenn ihr dieses köstliche Chili noch optimieren wollt, schaut mal hier nach weiteren Tipps!
Hinzufügen der Bohnen und Fertigstellung
Fast geschafft! Jetzt kommen die abgespülten und abgetropften Kidneybohnen dazu. Lasst das Ganze noch mal für gute 15 Minuten köcheln. Das macht das Chili schön sämig und die Bohnen werdenrichtig heiß. Der wichtigste Schritt zum Schluss: Abschmecken! Gebt Salz und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer dazu, bis es genau nach eurem Geschmack ist. Ihr werdet merken, wie sich der Geschmack nochmal verändert und perfektioniert. Das ist das Geheimnis eines wirklich guten Chilis! Und dann heißt es nur noch: Guten Appetit!
Tipps für das perfekte Original Chili con Carne
So, ihr Lieben, jetzt wo wir wissen, wie das Original Chili con Carne gemacht wird, gebe ich euch noch ein paar kleine Geheimtipps mit auf den Weg. Damit euer Chili wirklich jedes Mal gelingt und schmeckt wie bei Oma (oder sogar noch besser!). Es sind oft die kleinen Dinge, die den Unterschied machen, glaubt mir.
Qualität zahltsich aus: Nehmt gutes Hackfleisch, am besten mit ein bisschen Fett dran – das gibt Geschmack! Und bei den Gewürzen: Frische Gewürze sind einfach ein Muss. Habt ihr schon mal ausprobiert, frische Chilischoten mit reinzuschnippeln? Das gibt nochmal einen ganz anderen Kick!
Die Würze macht’s: Seid mutig mit dem Chilipulver und Kreuzkümmel. Wenn ihr unsicher seid, fangt mit weniger an und gebt nach und nach mehr dazu. Aber unterschätzt den Kakao nicht – der ist wirklich der heimliche Star, der dem Chili so eine tolle Tiefe gibt und die Schärfe schön ausbalanciert.
Konsistenz ist alles: Wenn euer Chili zu flüssig ist, lasst es einfach noch ein bisschen ohne Deckel köcheln, damit die Flüssigkeit verdampfen kann. Ist es doch mal zu dick geworden? Kein Problem, einfach einen kleinen Schuss Brühe oder Wasser nachgießen. Es gibt kein Richtig oder Falsch, nur euren perfekten Geschmack!
Häufig gestellte Fragen zum Original Chili con Carne
Okay, bevor ihr euch voller Vorfreude in die Küche stürzt, klären wir noch schnell ein paar Dinge, die mir immer wieder gestellt werden. Da gibt’s echt ein paar super Fragen, die einem das Chili-Erlebnis nochmal versüßen können!
Wie scharf wird das Chili con Carne?
Das ist eine super Frage, denn jeder mag es ja anders! Mit dem einen Esslöffel Chilipulver, den wir da reinpacken, wird es schon schön würzig, aber jetzt kein Höllenfeuer. Wenn ihr es richtig scharf mögt, packt ruhig noch eine gehackte frische Chilischote mit rein, oder nehmt einfach mehr von dem Chilipulver. Wenn ihr es milder wollt, startet mit einem Teelöffel und probiert dann!
Kann ich auch andere Bohnen verwenden?
Absolut! Ich liebe Kidneybohnen, aber eure Wahl ist hier wirklich gefragt. Schwarze Bohnen oder Pintobohnen passen auch genial und geben dem Ganzen einen etwas anderen Dreh. Sie sind vielleicht nicht ganz so “klassisch” wie die roten Kidneybohnen, aber sie werden auch superweich und lecker im Chili!
Wie lange ist das Chili con Carne haltbar?
Das ist das Schöne am Chili: Es ist am nächsten Tag oft noch besser! Im Kühlschrank hält es locker 3-4 Tage. Packt es einfach in einen luftdichten Behälter. Ihr könnt es auch super einfrieren! Einfach in passende Portionen aufteilen und ab ins Gefrierfach. Zum Aufwärmen dann einfach langsam im Topf oder in der Mikrowelle erwärmen. Kein Problem!
Nährwertangaben für Original Chili con Carne (Schätzung)
So, nun mal Butter bei die Fische bzw. Kalorien ans Essen! Bei diesem herzhaften Original Chili con Carne müsst ihr natürlich wissen, was ungefähr auf euch zukommt. Aber denkt dran, das sind nur Schätzungen, denn je nachdem, welche Zutaten ihr genau nehmt und wie groß eure Portion ist, kann das natürlich variieren.
Für eine Portion liegt ihr grob bei:
- Kalorien: ca. 450-550 kcal
- Protein: ca. 25-35 g
- Kohlenhydrate: ca. 30-40 g
- Fett: ca. 20-30 g
Teilen Sie Ihre Kreation
So, ihr Lieben, das war’s! Jetzt seid ihr dran. Ich bin schon super gespannt, wie euer Original Chili con Carne geworden ist. Habt ihr es genauso gemacht oder vielleicht noch eine kleine eigene Note reingezaubert? Teilt eure Fotos, eure Erfahrungen und alles, was ihr sonst noch auf dem Herzen habt, unten in den Kommentaren. Ich freue mich riesig, von euch zu hören und eure Chili-Kreationen zu sehen!
Original Chili con Carne
Ingredients
Equipment
Method
- Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Gib das Hackfleisch hinzu und brate es krümelig an. Gieße überschüssiges Fett ab.
- Füge die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzu und brate sie für etwa 5 Minuten mit, bis sie weich sind.
- Gib die gewürfelte Paprika, das Chilipulver, den Kreuzkümmel und das Kakaopulver hinzu. Rühre alles gut um und brate es für 1 Minute an, bis es duftet.
- Gieße die gehackten Tomaten und die Rinderbrühe hinzu. Bringe alles zum Kochen, reduziere dann die Hitze und lasse es zugedeckt für mindestens 30 Minuten köcheln.
- Gib die abgespülten Kidneybohnen hinzu und lasse das Chili weitere 15 Minuten köcheln, bis es eingedickt ist und die Bohnen heiß sind.
- Schmecke das Chili con Carne mit Salz und Pfeffer ab.
- Serviere das Chili heiß, optional mit Reis, saurer Sahne oder Brot.
