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A close-up of a hearty bowl of Original Chili con Carne, featuring ground beef, kidney beans, and diced tomatoes.

Original Chili con Carne

Ein herzhaftes und würziges Chili con Carne, das perfekt für kalte Tage ist.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 1 hour
Total Time 1 hour 15 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hauptgericht
Cuisine: Mexikanisch
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Für das Chili
  • 500 g Rinderhackfleisch
  • 1 Stück Zwiebel gehackt
  • 2 Zehen Knoblauch gehackt
  • 1 Stück rote Paprika gewürfelt
  • 1 Dose (400g) gehackte Tomaten
  • 1 Dose (400g) Kidneybohnen abgespült und abgetropft
  • 1 EL Chilipulver oder mehr nach Geschmack
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1/2 TL Kakaopulver ungesüßt
  • 250 ml Rinderbrühe
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz Salz nach Geschmack
  • Pfeffer Schwarzer Pfeffer frisch gemahlen, nach Geschmack

Equipment

  • Großer Topf oder Schmortopf
  • Messer
  • Schneidebrett

Method
 

  1. Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Gib das Hackfleisch hinzu und brate es krümelig an. Gieße überschüssiges Fett ab.
  2. Füge die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzu und brate sie für etwa 5 Minuten mit, bis sie weich sind.
  3. Gib die gewürfelte Paprika, das Chilipulver, den Kreuzkümmel und das Kakaopulver hinzu. Rühre alles gut um und brate es für 1 Minute an, bis es duftet.
  4. Gieße die gehackten Tomaten und die Rinderbrühe hinzu. Bringe alles zum Kochen, reduziere dann die Hitze und lasse es zugedeckt für mindestens 30 Minuten köcheln.
  5. Gib die abgespülten Kidneybohnen hinzu und lasse das Chili weitere 15 Minuten köcheln, bis es eingedickt ist und die Bohnen heiß sind.
  6. Schmecke das Chili con Carne mit Salz und Pfeffer ab.
  7. Serviere das Chili heiß, optional mit Reis, saurer Sahne oder Brot.

Notes

Du kannst die Schärfe des Chilis anpassen, indem du mehr oder weniger Chilipulver verwendest oder eine gehackte Chilischote hinzufügst.