Oh, die Weihnachtszeit! Alle reden von Plätzchen und Stollen, aber mal ehrlich, nichts ist heimeliger als selbstgemachte Pralinen, oder? Gerade wenn es draußen knackig kalt wird und der erste Schnee fällt, liebe ich es, in meiner warmen Küche zu stehen und kleine Schoko-Glücksmomente zu zaubern. Diese hier, meine einfachen Schokoladen-Pralinen, sind meine absolute Geheimwaffe für die Feiertage. Ich erinnere mich noch genau, wie ich sie als Kind mit meiner Oma jedes Jahr gebastelt habe. Der Duft von geschmolzener Schokolade, das Lachen – das sind Momente, die man einfach festhalten muss! Sie sind super einfach zu machen und sind einfach die perfekten Pralinen für Weihnachten, ob zum Naschen oder als kleines Geschenk.
Warum diese Pralinen für Weihnachten perfekt sind
Wisst ihr, warum ich immer wieder zu diesem einfachen Schokoladen-Pralinen-Rezept greife, besonders wenn Weihnachten vor der Tür steht? Ganz einfach: Sie sind die geborenen Weihnachtshelden!
- Kinderleicht gemacht: Keine komplizierten Techniken, keine stundenlange Zubereitung. Selbst wenn ihr denkt, ihr habt zwei linke Hände, diese Pralinen gelingen euch garantiert. Perfekt, wenn die Zeit mal wieder drängt!
- Ein Traum in Schokolade: Der Geschmack ist einfach unschlagbar. Eine gute Zartbitterschokolade mit einem Hauch von Sahne und Butter – mehr braucht es nicht für pure Gaumenfreude. Man schmeckt die Qualität!
- Festlicher Hingucker: Ob im Kakaopulver oder in knusprigen Nüssen gewälzt, sie sehen einfach super aus. Ein paar davon auf einem schönen Teller und schon habt ihr eine kleine Köstlichkeit auf dem Weihnachtstisch.
- Das perfekte Geschenk: Verpackt in kleinen Tütchen oder schönen Dosen sind diese Pralinen ein liebevolles, selbstgemachtes Geschenk aus der Küche. Da freut sich jeder!
Alle Zutaten für Ihre Pralinen für Weihnachten
Okay, schnappt euch euren größten Kochlöffel und kommt mit! Um diese göttlichen kleinen Pralinen für Weihnachten zu zaubern, brauchen wir gar nicht viel. Aber auf die Qualität der Zutaten kommt es an, das müsst ihr mir glauben! Hier ist die Liste für die kleine Pralinenmanufaktur in eurer Küche:
Für die Pralinenmasse braucht ihr:
- 200 g Zartbitterschokolade, fein gehackt – nehmt ruhig eine gute Qualität, das schmeckt man hinterher!
- 100 g Sahne – die macht alles schön cremig.
- 50 g weiche Butter – wirklich weich, aber nicht geschmolzen. Gebt ihr einfach vorher raus auf die Arbeitsfläche.
- 1 EL Rum, optional – wer mag, gibt ein Tröpfchen dazu, das gibt einen tollen Kick!
Und zum Wälzen (das ist quasi das i-Tüpfelchen!):
- 50 g Kakaopulver – am besten ein richtig schönes dunkles, das gibt den schönen matten Look.
- 50 g gehackte Nüsse – Mandeln oder Haselnüsse sind super, aber ihr könnt auch eure Lieblingsnüsse nehmen!
So, das war’s schon! Mit diesen einfachen Zutaten zaubern wir die leckersten Pralinen für eure Weihnachtstafel.
Schritt-für-Schritt-Anleitung: Pralinen für Weihnachten selber machen
So, jetzt wird’s ernst und es duftet gleich herrlich in eurer Küche! Diese Anleitung ist euer roter Faden, um die allerbesten Pralinen für Weihnachten zu zaubern. Keine Sorge, das kriegen wir gemeinsam hin. Schnappt euch euer Werkzeug, wir legen los!
Schmelzen und Mischen der Pralinenmasse
Als Erstes schmelzen wir die Schokolade. Gebt sie dafür gehackt in eine hitzebeständige Schüssel und stellt diese über einen Topf mit leicht köchelndem Wasser. Lasst die Schoki langsam schmelzen und rührt sie zwischendurch immer mal wieder glatt. Dann kommt die Sahne und die weiche Butter dazu. Rührt alles vorsichtig, bis eine wunderbar glatte Masse entsteht. Wenn ihr mögt, ja, jetzt ist der Moment für den kleinen Schuss Rum!
Kühlen und Formen der Pralinen für Weihnachten
Jetzt wird’s geduldig, aber es lohnt sich! Die Schoko-Masse muss nun für mindestens eine Stunde ab in den Kühlschrank. Sie muss richtig fest werden, sodass ihr sie gut anfassen könnt. Holt sie dann raus und formt mit geölten Händen oder zwei kleinen Löffeln kleine, gleichmäßige Kugeln. Das ist ein bisschen wie Murmeln formen, nur eben lecker! Versucht, dass alle ungefähr gleich groß sind, das sieht später schöner aus auf dem Teller. Und ja, wenn ihr kurz abrutscht und die Masse etwas weicher wird, kein Problem, kurz nochmal in den Kühlschrank!
Das Wälzen und Fertigstellen der Pralinen
Fast geschafft! Nehmt nun eure gekühlten Schoko-Kugeln und wälzt sie vorsichtig entweder in dem Kakaopulver oder den gehackten Nüssen. Drückt sie leicht an, damit die Hülle gut haftet. Legt die fertigen Pralinen dann auf ein Stück Backpapier. Das ist wichtig, damit sie nicht festkleben. Und bevor es zum Naschen geht, müssen sie nochmal kurz in den Kühlschrank, damit sie schön fest bleiben und man sie gut in den Mund stecken kann.
Tipps für Ihre perfekten Pralinen für Weihnachten
So, liebe Naschkatzen, jetzt kommen noch meine kleinen Geheimtipps, damit eure Pralinen für Weihnachten nicht nur gut aussehen, sondern auch absolut perfekt schmecken. Vertraut mir, mit diesen Tricks werden sie zum Star auf jeder Festtafel! Denkt dran, kleine Details machen oft den großen Unterschied.
Wenn ihr mal Lust auf was anderes habt, probiert mal, statt Zartbitterschokolade hochwertige Vollmilch- oder sogar weiße Schokolade zu verwenden. Weiß ist natürlich super süß, da müsst ihr vielleicht ein bisschen weniger vom Rum reinmachen. Oder wie wär’s mit einer Mischung? Das wälzen ist auch eine prima Spielwiese. Neben Kakao und Nüssen könnt ihr auch getrocknete Kokosraspeln nehmen, gemahlene Mandelsplitter oder sogar kleine bunte Zuckerstreusel für einen extra festlichen Touch. Alles, was das Herz begehrt und eure Pralinen noch schöner macht! Und wenn ihr mehr über schokoladige Weihnachtswunder erfahren wollt, schaut mal hier bei meinen anderen Schokoladenrezepten für Weihnachten vorbei – da warten noch mehr Leckereien!
Häufig gestellte Fragen zu Pralinen für Weihnachten
Gerne beantworte ich hier eure brennendsten Fragen zu diesen leckeren Pralinen für Weihnachten. Keine Sorge, fast alles ist machbar und oft einfacher als gedacht!
Wie lange sind die Pralinen haltbar?
Meine Erfahrung ist, dass die Pralinen im Kühlschrank, gut verpackt in einer luftdichten Dose, locker 1 bis 2 Wochen halten. Durch die Butter und die Schokolade sind sie eigentlich gute Konservierungsstoffe. Aber ehrlich gesagt, meist sind sie schon vorher weg! Am besten schmecken sie aber frisch, also nicht zu lange bunkern.
Kann ich die Pralinen auch ohne Alkohol zubereiten?
Aber natürlich! Der Rum ist wirklich optional. Wenn ihr Kinder habt oder einfach keinen Alkohol mögt, lasst ihn einfach weg. Die Pralinen schmecken auch ohne ganz wunderbar. Wer mag, kann stattdessen einen kleinen Spritzer Vanilleextrakt oder etwas Orangenabrieb mit in die Schokomasse rühren. Das gibt eine tolle, fruchtige Note!
Welche Nüsse eignen sich am besten zum Wälzen?
Oh, da könnt ihr wirklich kreativ werden! Klassiker sind natürlich fein gehackte Haselnüsse oder Mandeln, die geben einen tollen Biss. Aber gehackte Walnüsse gehen auch super, oder sogar Pistazien für eine schöne grüne Farbe. Wenn ihr es ganz fein mögt, könnt ihr auch gemahlene Mandeln nehmen. Lasst eurer Fantasie freien Lauf!
Aufbewahrung und Wiedererwärmung von Pralinen
So, ihr Lieben, die selbstgemachten Pralinen sind fertig – jetzt wollen wir natürlich, dass sie auch super bleiben, oder? Die beste Lagerung ist echt super easy. Am allerliebsten mögen’s die Pralinen kühl, also ab damit in den Kühlschrank. Stellt sie einfach in eine luftdichte Dose. So bleiben sie schön fest und trocknen nicht aus. Das ist besonders wichtig, damit sie nicht komisch schmecken oder die schönen Ummantelungen – also das Kakaopulver oder die Nüsse – feucht werden.
Und nochmal zum Thema Wiedererwärmung: Da müsst ihr nichts machen! Diese Pralinen sind dafür gemacht, direkt aus dem Kühlschrank zu kommen. Wenn sie ganz durchgefroren sind, nehmt sie einfach so eine halbe Stunde vorher raus, dann sind sie perfekt cremig. Erwärmen tut man die ja zum Glück nicht, das wäre ja schade um die ganze Mühe, oder? Habt ihr Fragen zur Lagerung? Immer her damit!
Nährwertangaben für Ihre selbstgemachten Pralinen
Ja, ich weiß, bei all dem Genuss vergisst man schnell die Kalorien! Aber ein kleiner Blick auf die Nährwerte schadet nie. Diese Angaben hier sind natürlich Schätzungen, denn es kommt ja auch immer drauf an, welche Schokolade und welche Nüsse ihr genau nehmt. Aber so als Richtwert:
- Kalorien: Ca. 80-100 kcal pro Praline
- Fett: Ca. 6-8 g
- Kohlenhydrate: Ca. 5-7 g
- Protein: Ca. 1-1.5 g
Denkt dran, das ist ein grober Richtwert, aber es gibt euch eine Idee, was in diesen kleinen Schoko-Wundern steckt.
Schokoladen-Pralinen
Ingredients
Equipment
Method
- Schokolade in einer Schüssel über einem Wasserbad schmelzen lassen.
- Sahne und weiche Butter zur geschmolzenen Schokolade geben und glatt rühren. Rum unterrühren, falls verwendet.
- Die Masse für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank fest werden lassen.
- Aus der festen Masse kleine Kugeln formen.
- Die Kugeln in Kakaopulver oder gehackten Nüssen wälzen.
- Die Pralinen auf Backpapier legen und bis zum Servieren kühl stellen.
