Fantastisch Schwedisches Weihnachtsbrot – 50 Minuten Glück

Photo of author

monica souza

January 31, 2026

Nahaufnahme von zwei Scheiben des würzigen Schwedisches Weihnachtsbrot, reich an Cranberries und Rosmarin.

Oh, die Weihnachtszeit! Alle reden von komplizierten Plätzchen, die Stunden dauern, oder schweren, traditionellen Broten, die kaum jemand mehr isst. Aber ganz ehrlich? Ich finde, die Feiertage sollten entspannend sein, nicht stressig. Deshalb zeige ich euch heute mein absolutes Lieblingsstück, das perfekt in diese hektische Zeit passt. Man könnte dieses Rezept leicht als Schwedisches Weihnachtsbrot – Würziges Roggenbrot für die Festtage bezeichnen, aber haltet euch fest: Es ist eigentlich ein super einfaches Rührkuchen-Rezept! Es ist saftig, voller Cranberrys und Nüsse, und es ist so unkompliziert, dass es quasi von selbst backt. Das ist meine Art, euch zu helfen, mehr Freude und weniger Stress beim Feiertagsbacken zu haben – echtes, leckeres Backen, das funktioniert. Vertraut mir, diese schnelle Köstlichkeit wird euer neuer Favorit!

Nahaufnahme eines Stücks süßes Schwedisches Weihnachtsbrot, reich an Cranberries und Mandeln, garniert mit Rosmarin.

Für wen ist dieses Schwedisches Weihnachtsbrot – Würziges Roggenbrot für die Festtage Rezept ideal?

Wenn ihr mich fragt, ist dieses Brot perfekt für alle, die den vorweihnachtlichen Stress vermeiden wollen. Ihr liebt das Gefühl, etwas Festliches auf dem Tisch zu haben, aber habt nicht Stunden Zeit für komplizierte Hefeteige? Dann seid ihr hier genau richtig! Dieses Rezept fällt unter die Kategorie „DIY Desserts“, weil es so schnell rührbar ist. Es ist ideal für euch, wenn ihr einen tollen Geschmack wollt – diese Kombination aus Cranberry und Nuss ist einfach umwerfend – aber keine Lust habt, komplizierte Techniken zu lernen. Es ist euer schnelles Ticket zu einem tollen Schwedisches Weihnachtsbrot – Würziges Roggenbrot für die Festtage, das trotzdem unglaublich viel hermacht und wenig Aufwand bedeutet.

Der Ton: Authentisch und unterstützend für Ihr Schwedisches Weihnachtsbrot – Würziges Roggenbrot für die Festtage

Ich schreibe hier nicht wie ein steifer Kochbuchautor, das kann ich euch versprechen! Mein Ziel ist es immer, euch zu zeigen, dass gutes, sauberes Backen – oder eben dieses festliche Brot – absolut machbar ist, wenn man es vereinfacht. Mein Ton ist deswegen immer total freundlich, ehrlich und total unterstützend.

Denkt daran: Ich komme aus einer Zeit, in der ich dachte, ich müsste komplizierte Dinge tun, um „gut“ zu essen oder gut zu backen. Das ist Quatsch. Hier geht es darum, dass ihr euch beim Backen nicht stresst. Es soll Spaß machen, es soll Energie geben, und es soll schmecken! Genau deshalb behandle ich dieses Rezept für das Schwedisches Weihnachtsbrot – Würziges Roggenbrot für die Festtage so, als würden wir es zusammen in meiner Küche machen. Keine strengen Regeln, nur einfache Schritte, die euch helfen, ein tolles Ergebnis ohne Druck zu erzielen. Wir halten es einfach, damit ihr die Feiertage genießen könnt!

Meine Geschichte mit dem Schwedisches Weihnachtsbrot – Würziges Roggenbrot für die Festtage

Ich erinnere mich noch gut an die Feiertage vor Melt It Clean. Ich habe versucht, jedes vermeintlich „gesunde“ oder traditionelle Rezept perfekt umzusetzen. Das Ergebnis? Ich stand stundenlang in der Küche, war frustriert, wenn der Teig nicht richtig aufging, und am Ende war die Freude am Zusammensein irgendwie weg. Ich hatte das Gefühl, ich müsste komplizierte Rezepte meistern, um echte „Wellness“ zu haben.

Dieses schnelle Rührkuchen-Baguette – das wir liebevoll das Schwedisches Weihnachtsbrot – Würziges Roggenbrot für die Festtage nennen, obwohl es alles andere als schwer ist – hat das für mich geändert. Als ich diesen simplen Mix aus Cranberrys und Nüssen entdeckte, war es wie ein klares Ja zu mehr Genuss und weniger Druck. Es ist so einfach und trotzdem reichhaltig, dass es perfekt zu meiner Philosophie passt, dass „Gesunde Optionen“ nicht bedeuten dürfen, dass wir auf Geschmack verzichten müssen. Seitdem backe ich es jedes Jahr und muss nie mehr Angst haben, dass mir die Zeit oder die Nerven ausgehen!

Wenn ihr mehr darüber sehen wollt, wie ich Backen und gesunde Gewohnheiten in meinen Alltag integriert habe, schaut euch mal meine Tipps zum einfachen Backen an hier an.

Benötigte Ausrüstung für Ihr Schwedisches Weihnachtsbrot – Würziges Roggenbrot für die Festtage

Okay, das ist der Teil, der euch wirklich beruhigen wird: Ihr braucht fast keine spezielle Ausrüstung für dieses Festtagsbrot. Wenn ihr schon mal gebacken habt, habt ihr alles da. Aber ein Stück Ausrüstung ist entscheidend, damit dieses Schwedisches Weihnachtsbrot – Würziges Roggenbrot für die Festtage gleichmäßig durchbäckt und nicht kleben bleibt!

Wir wollen ja keine angebratenen Ränder und einen matschigen Kern, oder? Gerade weil dieses Brot durch die Cranberrys und das Öl saftig wird, braucht es eine Form, die die Hitze gut verteilt. Deshalb gebe ich euch hier eine klare Liste, was ihr bereitlegen solltet.

Wichtige Backutensilien

Konzentriert euch auf diese wenigen Teile. Wenn ihr sie habt, kann nichts schiefgehen, außer ihr vergesst den Ofen anzumachen! Hier ist, was ihr für den Teig und den Backprozess braucht:

  • Die Kastenform: Das ist der Star hier! Egal, ob es eine Metall-, Glas- oder Silikonform ist, sie sollte etwa 25 bis 30 cm lang sein. Die Kastenform sorgt dafür, dass der Teig schön hoch aufgeht und gleichmäßig gart. Ich empfehle, sie wirklich gut einzufetten und zu bemehlen, das ist der beste Schutzschritt, den ihr machen könnt.
  • Zwei gute Rührschüsseln: Eine große für die trockenen Zutaten und eine mittelgroße für die nassen. Das ist wichtig, weil wir erst alles trennen und DANN vorsichtig zusammenfügen. So vermeidet ihr, dass ihr zu lange rührt, was das Brot zäh machen würde.
  • Schneebesen oder Gummispatel: Einen Schneebesen nehmt ihr, um die trockenen Zutaten schnell aufzulockern. Zum Schluss, wenn die nassen und trockenen Komponenten zusammenkommen, nehme ich immer meinen robusten Silikonspatel. Damit könnt ihr sanft Falten und Rühren, ohne die ganze Luft herauszudrücken, die wir eben beim Mischen erzeugt haben.

Mehr braucht ihr nicht! Keine Standmixer, keine komplizierten Waagen – nur gute, alte Handarbeit für euer schnelles Schwedisches Weihnachtsbrot – Würziges Roggenbrot für die Festtage.

Die Zutaten für das Schwedisches Weihnachtsbrot – Würziges Roggenbrot für die Festtage

So, jetzt wird’s konkret! Wenn ihr wollt, dass euer Schwedisches Weihnachtsbrot – Würziges Roggenbrot für die Festtage genau so saftig und würzig wird wie meins, dann haltet euch bitte exakt an diese Mengen. Ich weiß, dass es verlockend ist, mal eben schnell mehr Nüsse reinzuschmeißen, aber bei Rührkuchen wie diesem ist die Balance zwischen Fett und Mehl total entscheidend für die Textur. Vertraut mir in diesem Schritt, denn es vereinfacht das Weihnachtsbacken ungemein!

Ich habe hier alle Zutaten für euch in der Gruppe „Teig-Zutaten“ zusammengefasst. Denkt daran, die Cranberrys können frisch oder tiefgekühlt sein – das ist ein echter Zeitsparer! Und die Nüsse sollten wirklich schon gehackt sein, damit sie sich gut verteilen. Wenn ihr mehr über die tollen Eigenschaften von Cranberrys erfahren wollt, schaut euch mal die Infos hier an.

Für den Teig

Das ist im Grunde alles, was wir brauchen, damit dieser Rührkuchen im Brotformat zum Erfolg wird. Messt alles sorgfältig ab, das macht einen riesigen Unterschied, gerade weil wir hier mit Backpulver und Natron arbeiten.

Hier ist eure Einkaufsliste für den Teig:

  • Mehl: 2 Tassen
  • Zucker: 1 Tasse (Ja, das ist drin, aber wir wollen ja was zum Feiern!)
  • Backpulver: 1 Teelöffel
  • Natron: 1/2 Teelöffel
  • Salz: 1/2 Teelöffel
  • Cranberries: 1 Tasse (frisch oder gefroren, das ist egal)
  • Walnüsse oder Pekannüsse: 1/2 Tasse, gehackt
  • Pflanzenöl: 1/4 Tasse (Keine Sorge, Öl macht das Brot unglaublich saftig!)
  • Buttermilch: 1 Tasse (Die Buttermilch reagiert super mit dem Natron!)
  • Vanilleextrakt: 1 Teelöffel
  • Ei: 1 großes Ei (Das Ei bindet alles wunderbar zusammen.)

Wenn ihr diese Komponenten erst einmal sauber abgemessen und bereitgestellt habt, ist die halbe Miete für euer Schwedisches Weihnachtsbrot – Würziges Roggenbrot für die Festtage schon geschafft. Seht ihr? Super einfach!

Schritt-für-Schritt-Anleitung für das Schwedisches Weihnachtsbrot – Würziges Roggenbrot für die Festtage

Okay, jetzt kommt der spaßige Teil, wo wir die vorbereiteten Schüsseln zusammenführen. Ich weiß, manche Leute bekommen schon Panik, wenn sie das Wort „Anleitung“ hören, aber vertraut mir blind: Dieses Schwedisches Weihnachtsbrot – Würziges Roggenbrot für die Festtage ist so einfach, da kann man fast nichts falsch machen. Der Schlüssel ist nur, dass ihr wirklich in der richtigen Reihenfolge arbeitet, damit Natron und Backpulver schön arbeiten können.

Denkt immer daran, wir simulieren hier in gewisser Weise einen Kuchen, keine traditionelle Brotteigführung. Deshalb ist sanftes Mischen das A und O, damit euer Brot schön locker und nicht so dicht wie Stein wird. Wenn ihr mal Probleme habt, schaut euch meine gängigen Back-Lösungen hier an. Aber jetzt legen wir los!

Vorbereitung und Trockene Zutaten Mischen

Zuerst müssen wir unserem Ofen sagen, was er tun soll. Das ist der erste und wichtigste Schritt, damit wir später keine Wartezeiten haben.

  1. Ofen vorheizen: Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor. Stellt sicher, dass ihr die mittlere Schiene benutzt.
  2. Die trockene Basis schaffen: Nehmt eure große Schüssel. Alle trockenen Dinge kommen da rein: Mehl, Zucker, Backpulver, Natron und Salz. Ich nehme immer einen Schneebesen und rühre das kurz durch, nur damit die Triebmittel gut verteilt sind.
  3. Frucht und Nuss hinzufügen: Jetzt kommen die leckeren Teile: Ihre Cranberrys und die gehackten Nüsse. Alles gut verrühren, bis sich die Früchte gleichmäßig im Mehl verteilt haben. Das verhindert, dass sie später alle auf den Boden der Form sinken. Ein kleiner Trick, bevor wir weitermachen!

Damit haben wir die trockene Hälfte unseres Schwedisches Weihnachtsbrot – Würziges Roggenbrot für die Festtage fertig. Weiter zur anderen Seite!

Feuchte Zutaten Kombinieren und Fertigstellen des Teiges

In der zweiten Schüssel kommt jetzt alles, was Nass und flüssig ist. Das ist das Gegenstück zur trockenen Mischung.

  1. Die Fließenden Dinge: Verquirlen Sie in der separaten Schüssel Öl, die Buttermilch, den Vanilleextrakt und das einzelne Ei. Das Ei nur leicht verquirlen, bis Eigelb und Eiweiß gerade so verbunden sind.
  2. Zusammenführen, aber vorsichtig! Jetzt der entscheidende Moment: Gießen Sie die komplette feuchte Mischung zu den trockenen Zutaten in die große Schüssel. Das ist der Punkt, an dem ihr wirklich sanft sein müsst.
  3. Sanft Falten: Mit eurem Gummispatel nur so lange vermengen, bis gerade eben keine Mehlspuren mehr zu sehen sind. Ich sage immer: „Ein paar kleine Klümpchen sind erwünscht!“ Wenn ihr zu lange rührt, wird das Brot zäh, und das wollen wir bei unserem festlichen Happen vermeiden.

Als nächstes füllen wir diesen wunderbaren, wenn auch etwas ungewöhnlichen Teig, in die Form und ab in den Ofen!

Nahaufnahme von zwei Scheiben Schwedisches Weihnachtsbrot mit Cranberrys und Walnüssen auf einem weißen Teller.

Backen und Abkühlen

Wenn der Teig vorbereitet ist, ist der Rest reine Warterei, aber es lohnt sich, auf die Textur zu achten.

  1. Abfüllen: Geben Sie den fertigen Teig in die gut gefettete und bemehlte Kastenform. Streichen Sie die Oberfläche leicht glatt.
  2. Backzeit: Backen Sie das Brot im vorgeheizten Ofen für 50 bis 60 Minuten. Achtung: JEDER Ofen ist anders. Prüfen Sie nach 50 Minuten mit einem Zahnstocher. Wenn er sauber herauskommt oder nur ein paar feuchte Krümel dran kleben – perfekt, dann ist euer Schwedisches Weihnachtsbrot – Würziges Roggenbrot für die Festtage fertig gebacken!
  3. Der zweistufige Cool-Down: Das ist super wichtig, sonst bricht es beim Stürzen! Lassen Sie das Brot nach dem Backen wirklich 10 Minuten in der Form abkühlen. Erst danach stürzen Sie es vorsichtig auf ein Kuchengitter, damit es vollständig auskühlen kann. Wenn es komplett kalt ist, könnt ihr es anschneiden und genießen!

Diese einfache Struktur sorgt dafür, dass ihr jedes Mal ein tolles Ergebnis habt, ohne den Weihnachtsstress.

Tipps für das perfekte Schwedisches Weihnachtsbrot – Würziges Roggenbrot für die Festtage

Ihr habt die Anleitung befolgt, perfekt! Aber weil ich möchte, dass euer erstes Mal mit diesem Schwedisches Weihnachtsbrot – Würziges Roggenbrot für die Festtage sofort ein Hit wird, gebe ich euch noch ein paar meiner besten Profi-Tricks mit auf den Weg. Bei diesen einfachen Rührkuchen-Rezepten sind es oft die kleinen Dinge, die den Unterschied zwischen „ganz nett‟ und „Wow, das muss ich wieder backen!‟ machen.

Diese Tipps helfen euch, die Textur super saftig zu halten und das Brot später unversehrt aus der Form zu bekommen – versprochen!

  • Die Nuss-Anti-Absink-Strategie: Ich habe es schon kurz erwähnt, aber es ist so wichtig. Bevor ihr die Nüsse (und auch die Cranberrys, falls sie sehr frisch sind) zu den trockenen Zutaten gebt, werft sie kurz in einen Esslöffel Mehl aus eurer abgemessenen Menge. Das sorgt dafür, dass sie von der Oberfläche des Mehls quasi „eingepackt‟ werden. Wenn ihr sie dann erst in den Teig gebt, sinken sie nicht alle auf den Boden der Kastenform. Das garantiert euch eine schöne Verteilung im ganzen Schwedisches Weihnachtsbrot – Würziges Roggenbrot für die Festtage.
  • Die Buttermilch-Temperatur: Das ist ein kleiner Trick, der die Reaktion mit dem Natron verbessert. Wenn ihr könnt, lasst die Buttermilch vorher kurz auf Raumtemperatur kommen. Kaltes Ei und kalte Buttermilch können manchmal dazu führen, dass der Teig ein bisschen zickig wird und nicht sofort schön emulgiert. Raumtemperatur sorgt für eine schnellere, gleichmäßigere Lockerung.
  • Die Lagerung für maximale Frische: Dieses Brot hält sich durch das Öl und die Buttermilch wirklich gut, aber verpackt es richtig! Wickelt das komplett abgekühlte Brot fest in Frischhaltefolie ein und bewahrt es dann bei Raumtemperatur auf – nicht im Kühlschrank (da wird es trocken!). Es schmeckt am zweiten Tag oft sogar noch besser, da die Aromen gut durchziehen können. Wenn ihr mehr über die besten gesunden Zutaten für Backwaren wissen wollt, schaut euch mal diese externen Quellen an, falls ihr andere Beeren testen wollt.
  • Der Zahnstocher-Check: Wenn ihr den Zahnstocher um die Mitte herum mehrmals testet und er immer noch komplett feucht herauskommt, tut euch selbst einen Gefallen und dreht die Temperatur auf 170 Grad runter, lasst es aber noch 5-10 Minuten länger drin. Das passiert manchmal, wenn die Cranberrys viel Saft freisetzen. Es ist besser, vorsichtig nachzubacken, als einen unterbackenen Kern zu haben beim Schwedisches Weihnachtsbrot – Würziges Roggenbrot für die Festtage.

Wenn ihr diese kleinen Handgriffe beachtet, wird dieses einfache Rührkuchen-Brot definitiv euer stressfreies Highlight der Festtagssaison!

Nahaufnahme eines Scheibe Schwedisches Weihnachtsbrot mit saftigen roten Cranberries und Rosmarinzweigen.

Häufige Fragen zum Schwedisches Weihnachtsbrot – Würziges Roggenbrot für die Festtage

Ich weiß, bei neuen Rezepten tauchen immer die gleichen Fragen auf, gerade wenn der Name ein bisschen irreführend ist. Ich habe hier mal die Dinge gesammelt, die mich alle paar Tage gefragt werden, wenn ich dieses Brot backe. Seht es einfach als eine kleine FAQ-Runde, damit euer Schwedisches Weihnachtsbrot – Würziges Roggenbrot für die Festtage garantiert gelingt und ihr wisst, was ihr erwarten könnt!

Ist dieses Brot wirklich ein Roggenbrot?

Das ist die allerhäufigste Nachfrage! Nein, ist es leider nicht, und hier muss ich gleich mal ehrlich sein, um euch nicht zu enttäuschen. Der Name Schwedisches Weihnachtsbrot – Würziges Roggenbrot für die Festtage klingt ja erstmal mega traditionell und gesund, richtig?

Aber weil wir uns hier auf einfache „DIY Desserts“ konzentrieren, die schnell gehen, funktioniert ein echtes Roggenbrot mit Sauerteig nicht. Ich verwende hier normales Weizenmehl (Typ 405 oder 550), weil es einfach mit den Triebmitteln (Backpulver/Natron) besser funktioniert und diese Kuchen-Textur ergibt. Es ist also eher ein wunderbar gewürztes Nuss-Cranberry-Brot in Kastenform, aber der Name macht sich im Winter einfach toll!

Wie lange hält sich das Schwedisches Weihnachtsbrot – Würziges Roggenbrot für die Festtage?

Das ist das Schöne an Rührkuchen mit Öl oder Buttermilch – die bleiben länger frisch als Butterkuchen! Wenn ihr euer fertig abgekühltes Schwedisches Weihnachtsbrot – Würziges Roggenbrot für die Festtage richtig lagert, könnt ihr euch auf ein paar Tage maximalen Genuss freuen. Bitte verpackt es luftdicht, entweder mit Frischhaltefolie oder in einer Brotdose.

Ich empfehle, es bei Zimmertemperatur aufzubewahren. Im Kühlschrank wird es schnell hart und trocken, und das wollen wir nicht! So hält es sich locker 3 bis 4 Tage. Wenn ihr wisst, dass ihr es länger aufbewahren müsst, könnt ihr Scheiben auch super einfrieren und bei Bedarf einfach kurz toasten. Das ist eine prima „Gesunde Optionen“-Lösung, um nichts verschwenden zu müssen!

Kann ich die Cranberrys durch andere Früchte ersetzen?

Absolut! Ich liebe Cranberrys, aber diese einfachen Rezepte sind super flexibel. Ihr könnt sie 1:1 durch gehackte getrocknete Aprikosen ersetzen, wenn ihr es weniger säuerlich mögt, oder durch Rosinen, wenn ihr die klassische Weihnachtsbäckerei bevorzugt. Achtet nur darauf, dass ihr sehr trockene Früchte vorher eventuell kurz in warmem Wasser einweicht, damit sie beim Backen nicht die gesamte Feuchtigkeit aus dem Teig ziehen. Das sorgt dafür, dass euer Schwedisches Weihnachtsbrot – Würziges Roggenbrot für die Festtage saftig bleibt.

Muss ich wirklich Buttermilch verwenden oder geht Milch auch?

Ich sage immer: Bleibt bei der Buttermilch, wenn es geht. Der Grund ist chemisch, aber einfach zu verstehen: Die Säure in der Buttermilch reagiert wunderbar mit dem Natron, was unserem Brot diesen kleinen zusätzlichen Auftrieb gibt und die Textur lockerer macht. Wenn ihr wirklich keine Buttermilch da habt und es schnell gehen muss, nehmt normale Milch und gebt einen Teelöffel Zitronensaft oder Essig dazu. Lasst das Ganze fünf Minuten stehen, bevor ihr es in den Teig gebt. Das erzeugt eine schnelle „Säure-Reaktion“ und simuliert die Buttermilch ganz gut, sodass euer Schwedisches Weihnachtsbrot – Würziges Roggenbrot für die Festtage trotzdem toll wird!

Nährwertangaben für Ihr Schwedisches Weihnachtsbrot – Würziges Roggenbrot für die Festtage

Ich weiß, ich bin bei Melt It Clean immer sehr offen, was die Inhaltsstoffe angeht, weil es für mich zählt, was wir unserem Körper zuführen. Aber ich möchte euch auch nicht verunsichern! Dieses Schwedisches Weihnachtsbrot – Würziges Roggenbrot für die Festtage ist ein Festtagsgenuss, der mit seinen Cranberrys und Nüssen schon ein paar gute Sachen mitbringt, aber es ist eben auch ein Kuchen-Brot mit Zucker und Öl.

Deshalb habe ich hier die ungefähren Nährwertangaben für euch zusammengefasst, damit ihr wisst, womit ihr rechnet. Und das ist mein wichtiger Hinweis dazu: Das sind nur Schätzungen! Je nachdem, welche Marke ihr von Öl oder Zucker nehmt, können diese Werte ein bisschen schwanken. Aber sie geben euch eine super Grundlage, um zu planen, wie ihr das Brot mit anderen „Gesunde Optionen“-Genüssen kombinieren könnt.

Wenn ihr wissen wollt, wie man solche Leckereien gesünder gestalten kann, ohne den Geschmack zu verlieren, schaut euch mal meine Tipps für gesunde Feiertagstauschaktionen hier an.

Für eine Portion (etwa 1 von 8 Scheiben) sehen die Werte ungefähr so aus beim Schwedisches Weihnachtsbrot – Würziges Roggenbrot für die Festtage:

  • Kalorien: ca. 200 kcal
  • Kohlenhydrate: 30g
  • Eiweiß: 5g
  • Fett: 8g
  • Gesättigte Fettsäuren: 1g
  • Zucker: 10g
  • Faser (Ballaststoffe): 2g
  • Eisen: 6% des Tagesbedarfs

Denkt daran: Das ist ein Genussmittel für besondere Momente. Es ist kein Salat, aber es ist schnell gemacht und liefert euch die Freude zurück, die ihr beim Backen haben solltet!)

Teilen Sie Ihr Ergebnis des Schwedisches Weihnachtsbrot – Würziges Roggenbrot für die Festtage

So, da habt ihr es! Euer super einfaches, unglaublich leckeres Schwedisches Weihnachtsbrot – Würziges Roggenbrot für die Festtage ist fertig gebacken, und ich wette, eure Küche riecht fantastisch nach Zimt und Cranberrys!

Close-up of sliced festive bread, likely Schwedisches Weihnachtsbrot, studded with bright red berries and nuts.

Jetzt kommt der Teil, der mir am meisten Spaß macht: Ich will alles darüber wissen! Habt ihr es probiert? Wie habt ihr es serviert? War es euer Kaffee-Begleiter am Morgen oder habt ihr es am Abend mit einem Klecks Frischkäse genossen?

Bitte lasst mir unten einen Kommentar da, das ist mir wirklich wichtig. Ich baue diese Seite hier auf, damit wir echte, unkomplizierte Gewohnheiten finden, die uns Energie geben, nicht nehmen. Eure Erfahrungen helfen mir und allen anderen Lesern, die noch überlegen, ob sie den Teig anrühren sollen. Wenn ihr euch an die Anleitung gehalten habt – oder vielleicht sogar einen kleinen Trick probiert habt, der euch geholfen hat – teilt es mit uns!

Wenn das Schwedisches Weihnachtsbrot – Würziges Roggenbrot für die Festtage euer Stress-Level im Dezember gesenkt hat, lasst es mich wissen! Euer Feedback motiviert mich ungemein, weiterhin einfache und saubere Rezepte zu entwickeln, die wirklich in euer Leben passen. Ich freue mich riesig darauf, eure Erfolgsgeschichten zu lesen!

By EMILIA, the founder of MeltItClean.com – your digital space for natural weight loss, real wellness habits, and clean-living inspiration that actually fits your life.

Ich hoffe wirklich, diese einfache Mischung aus Cranberrys und Nüssen bringt euch ein bisschen nordische Gemütlichkeit und vor allem Stressfreiheit in eure Weihnachtsbäckerei! Das ist das Herzstück von Melt It Clean – Dinge zu finden, die euer Leben einfacher machen und euch trotzdem das Gefühl geben, etwas Besonderes geleistet zu haben. Backt es, genießt es mit einer Tasse Tee, und zwingt euch nicht, perfekt zu sein!

Nahaufnahme von Scheiben eines saftigen Kuchens, wahrscheinlich Schwedisches Weihnachtsbrot, gefüllt mit roten Cranberrys und Nüssen.

Schwedisches Weihnachtsbrot – Würziges Roggenbrot für die Festtage

Dieses Rezept liefert ein würziges Cranberry-Nuss-Brot, das sich gut für die Weihnachtszeit eignet. Es ist ein einfaches Rührkuchen-Rezept, das schnell zubereitet ist.
Prep Time 20 minutes
Cook Time 1 hour
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 1 hour 30 minutes
Servings: 8 Scheiben
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 200

Ingredients
  

Teig-Zutaten
  • 2 Tassen Mehl
  • 1 Tasse Zucker
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 1/2 Teelöffel Natron
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1 Tasse frische oder gefrorene Cranberries
  • 1/2 Tasse gehackte Walnüsse oder Pekannüsse
  • 1/4 Tasse Pflanzenöl
  • 1 Tasse Buttermilch
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 1 großes Ei

Equipment

  • Kastenform

Method
 

  1. Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor.
  2. Vermengen Sie in einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver, Natron und Salz.
  3. Fügen Sie Cranberries und Nüsse hinzu und rühren Sie alles gut um.
  4. Verquirlen Sie in einer separaten Schüssel Öl, Buttermilch, Vanille und Ei.
  5. Geben Sie die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten und vermengen Sie alles vorsichtig.
  6. Geben Sie den Teig in eine gefettete Kastenform.
  7. Backen Sie das Brot im Ofen 50 bis 60 Minuten. Prüfen Sie mit einem Zahnstocher, ob es fertig ist.
  8. Lassen Sie das Brot vor dem Servieren 10 Minuten in der Form abkühlen. Danach auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.

Notes

Dieses Brot passt gut zu Kaffee oder Tee. Es ist kein traditionelles Roggenbrot, sondern ein Kuchen im Brotformat mit weihnachtlichen Aromen.

Leave a Comment

Recipe Rating