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Anschnitt einer gebräunten Tortilla gefüllt mit Spinat und Feta, die fertigen 30 Minuten Spinat-Feta-Quesadillas.

30 Minuten Spinat-Feta-Quesadillas

Dieses Rezept ergibt schnelle und einfache Quesadillas mit Spinat und Feta. Sie sind in etwa 30 Minuten fertig und eignen sich gut als leichtes Mittag- oder Abendessen.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 Quesadillas
Course: Abendessen, Mittagessen
Cuisine: Mexikanisch inspiriert
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Für die Füllung
  • 200 g Frischer Spinat gewaschen und grob gehackt
  • 150 g Feta-Käse zerbröselt
  • 1 Knoblauchzehe fein gehackt
  • 1 EL Olivenöl
  • 1/4 TL Getrockneter Oregano
  • Nach Geschmack Salz und Pfeffer
Für die Quesadillas
  • 8 Weizen-Tortillas (ca. 20 cm Durchmesser)
  • 1 EL Butter oder Öl zum Braten

Equipment

  • Große Pfanne
  • Pfannenwender

Method
 

  1. Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Füge den gehackten Knoblauch hinzu und brate ihn kurz an, bis er duftet.
  2. Gib den gewaschenen Spinat in die Pfanne. Brate ihn unter Rühren, bis er zusammenfällt. Das dauert etwa 2 bis 3 Minuten.
  3. Nimm die Pfanne vom Herd. Mische den zusammengefallenen Spinat mit dem zerbröselten Feta und dem Oregano. Würze die Mischung mit Salz und Pfeffer. Stelle die Füllung beiseite.
  4. Lege eine Tortilla auf eine saubere Arbeitsfläche. Verteile die Hälfte der Füllung gleichmäßig auf einer Hälfte der Tortilla. Lasse dabei einen kleinen Rand frei.
  5. Falte die leere Hälfte der Tortilla über die Füllung, um ein Halbmond zu formen. Wiederhole diesen Schritt mit den restlichen Tortillas und der Füllung.
  6. Erhitze die Butter oder das Öl in der Pfanne bei mittlerer Hitze. Lege eine oder zwei gefüllte Quesadillas in die Pfanne. Brate sie pro Seite etwa 3 bis 4 Minuten, bis die Tortilla goldbraun und knusprig ist und der Käse geschmolzen ist.
  7. Nimm die fertigen Quesadillas aus der Pfanne. Schneide sie in Dreiecke und serviere sie sofort.

Notes

Du kannst die Füllung auch mit etwas geriebenem Cheddar-Käse mischen, um die Bindung zu verbessern. Serviere die Quesadillas pur oder mit einem Klecks saurer Sahne oder Salsa.