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Close-up of Ananas-Gurken-Salat, a German pineapple cucumber salad with fresh herbs.

Ananas-Gurken-Salat

Ein schneller, frischer und einfacher Salat mit Ananas und Gurke.
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Prep Time 15 minutes
Total Time 15 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Salat
Cuisine: Deutsch
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Für den Salat
  • 1 Stück Gurke mittelgroß
  • 200 g Ananas frisch oder aus der Dose
  • 1/2 Bund Petersilie frisch
Für das Dressing
  • 3 EL Olivenöl
  • 2 EL Weißweinessig
  • 1 TL Senf mittelscharf
  • 1 Prise Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer frisch gemahlen

Equipment

  • Schüssel
  • Messer
  • Schneidebrett

Method
 

  1. Wasche die Gurke und schneide sie in dünne Scheiben. Wenn du frische Ananas verwendest, schäle sie, entferne den harten Strunk und schneide sie in mundgerechte Stücke. Wenn du Ananas aus der Dose verwendest, lass sie gut abtropfen.
  2. Wasche die Petersilie, schüttle sie trocken und hacke sie fein.
  3. Gib Gurkenscheiben und Ananasstücke in eine Schüssel.
  4. Für das Dressing vermische Olivenöl, Weißweinessig, Senf und Zucker in einer kleinen Schüssel. Schmecke mit Salz und Pfeffer ab.
  5. Gieße das Dressing über den Salat und mische alles gut durch. Streue die gehackte Petersilie darüber.
  6. Der Salat kann sofort serviert werden.

Notes

Du kannst den Salat nach Belieben mit anderen Kräutern wie Dill oder Minze verfeinern.