Ingredients
Equipment
Method
- Heizen Sie Ihren Ofen auf 180°C (350°F) vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
- Sieben Sie Mehl und Backpulver in eine mittelgroße Schüssel und stellen Sie diese beiseite.
- Schlagen Sie in einer größeren Schüssel Eier und Zucker schaumig.
- Fügen Sie die geschmolzene Butter, Milch und den Vanilleextrakt hinzu und mischen Sie weiter.
- Geben Sie die Mehlmischung hinzu und rühren Sie, bis keine Klumpen mehr im Teig sind.
- Gießen Sie den Teig auf das vorbereitete Backblech und glätten Sie die Oberfläche mit einem Winkelspatel.
- Bereiten Sie den Belag vor, indem Sie gemahlenen Zimt mit Zucker vermischen.
- Verteilen Sie die frischen Apfelscheiben obenauf und bestreuen Sie sie gleichmäßig mit dem Zucker-Zimt-Gemisch.
- Backen Sie den Blechkuchen für 28 bis 30 Minuten im unteren Teil des Ofens, oder bis ein hineingestecktes Holzstäbchen sauber herauskommt.
- Stellen Sie den Kuchen für einige Minuten beiseite, damit er abkühlen kann.
- Schneiden Sie Ihren frisch gebackenen Apfel-Blechkuchen in Quadrate und servieren Sie ihn bei Bedarf mit zusätzlichem Zimtzucker.
Notes
Tipp 1: Stellen Sie sicher, dass die Eier Zimmertemperatur haben, bevor Sie sie mit Zucker mischen.
Tipp 2: Denken Sie daran, die geschmolzene Butter abkühlen zu lassen, bevor Sie sie zu den restlichen Zutaten geben.
Tipp 3: Wenn Sie verhindern möchten, dass die Apfelscheiben zu stark verfärben, beginnen Sie mit der Vorbereitung, sobald Sie den Teig in die Form gegossen haben.
Tipp 4: Bei Verwendung einer größeren Backform erhalten Sie einen dünneren Kuchen und müssen die Backzeit anpassen.