Go Back
Schichtdessert mit leuchtend orangefarbenem Apfel-Kürbis-Mus und weißem Vanillequark im Glas.

Apfel-Kürbis-Mus mit Vanillequark

Dieses Rezept ergibt ein cremiges Dessert, das gut in die Herbstzeit passt. Es kombiniert die Süße von Äpfeln mit der Textur von Kürbis und wird mit Vanillequark serviert.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dessert
Cuisine: Deutsch
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Für das Apfel-Kürbis-Mus
  • 300 g Hokkaido-Kürbis Geschält und gewürfelt
  • 2 Äpfel Festkochend, geschält und gewürfelt
  • 50 ml Wasser
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1 TL Zimt
Für den Vanillequark
  • 400 g Magerquark
  • 2 EL Ahornsirup oder Honig Nach Geschmack
  • 1 TL Vanilleextrakt

Equipment

  • Topf
  • Pürierstab oder Mixer

Method
 

  1. Geben Sie den gewürfelten Kürbis und die Äpfel zusammen mit dem Wasser in einen Topf. Bringen Sie die Mischung zum Kochen.
  2. Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie das Obst und Gemüse zugedeckt etwa 20 bis 25 Minuten köcheln, bis es sehr weich ist.
  3. Nehmen Sie den Topf vom Herd. Fügen Sie Zitronensaft und Zimt hinzu. Pürieren Sie den Inhalt mit einem Pürierstab, bis eine glatte Masse entsteht. Stellen Sie das Mus beiseite.
  4. Für den Vanillequark vermischen Sie in einer separaten Schüssel den Magerquark mit Ahornsirup und Vanilleextrakt, bis alles gut verbunden ist.
  5. Schichten Sie das Dessert in Gläser: Beginnen Sie mit einer Schicht Apfel-Kürbis-Mus, gefolgt von einer Schicht Vanillequark. Wiederholen Sie die Schichten, bis die Gläser gefüllt sind.
  6. Servieren Sie das Dessert sofort oder kühlen Sie es vor dem Servieren.

Notes

Sie können das Mus auch mit etwas Muskatnuss abschmecken, wenn Sie möchten. Wenn Sie eine festere Konsistenz des Quarks bevorzugen, lassen Sie ihn vor der Zubereitung etwas abtropfen.