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Close-up of Apfelpfannkuchen klassisch und fluffig, filled with caramelized apples and dusted with powdered sugar.

Apfelpfannkuchen klassisch und fluffig

Ein einfaches Rezept für klassische und fluffige Apfelpfannkuchen.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 Personen
Course: Dessert, Frühstück
Cuisine: Deutsch
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Für die Pfannkuchen
  • 250 g Mehl
  • 2 Eier
  • 400 ml Milch
  • 1 Prise Salz
  • 1 EL Zucker
  • 2 EL Butter geschmolzen, plus mehr zum Braten
Für die Äpfel
  • 2 Äpfel geschält, entkernt und in Scheiben geschnitten
  • 1 EL Zimt
  • 1 EL Zucker

Equipment

  • Schüssel
  • Schneebesen
  • Pfanne
  • Messer
  • Schneidebrett

Method
 

  1. In einer großen Schüssel Mehl, Salz und Zucker vermischen.
  2. Die Eier und die geschmolzene Butter hinzufügen und nach und nach die Milch unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
  3. Die Apfelscheiben mit Zimt und Zucker vermischen.
  4. Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und etwas Butter hineingeben.
  5. Eine Kelle Teig in die heiße Pfanne geben und verteilen.
  6. Einige Apfelscheiben auf den Teig legen.
  7. Den Pfannkuchen von beiden Seiten goldbraun backen, bis er durchgegart ist.
  8. Mit dem restlichen Teig und den Äpfeln wiederholen.
  9. Die fertigen Apfelpfannkuchen sofort servieren.

Notes

Sie können die Apfelpfannkuchen nach Belieben mit Puderzucker bestäuben oder mit Ahornsirup servieren.