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Nahaufnahme von Asiatischer Gurkensalat für den Sommer erfrischt jeden Tag in einer Schale.

Asiatischer Gurkensalat

Dieser Salat ist eine einfache und erfrischende Beilage, perfekt für warme Tage. Er benötigt nur wenige Zutaten und ist schnell zubereitet.
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Prep Time 15 minutes
Total Time 15 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Beilage, Salat
Cuisine: Asiatisch
Calories: 60
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Für den Salat
  • 3 Salzgurken (oder Salatgurken) Geschält und in dünne Scheiben geschnitten
  • 1 EL Salz Zum Entwässern
Für das Dressing
  • 3 EL Reisessig
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 EL Sesamöl
  • 1 TL Zucker Oder Süßstoff nach Wahl
  • 1 Prise Chiliflocken Optional
  • 1 TL Gerösteter Sesam Zum Garnieren

Equipment

  • Große Schüssel
  • Schneidebrett
  • Messer

Method
 

  1. Schneiden Sie die Gurken in dünne Scheiben. Geben Sie die Scheiben in eine Schüssel und vermischen Sie sie mit dem Salz. Lassen Sie die Gurken 10 Minuten ziehen, damit sie Wasser verlieren.
  2. Drücken Sie die Gurkenscheiben fest aus, um überschüssiges Wasser zu entfernen. Geben Sie die entwässerten Gurken zurück in die saubere Schüssel.
  3. Mischen Sie in einer kleinen Schüssel Reisessig, Sojasauce, Sesamöl, Zucker und Chiliflocken (falls verwendet) zu einem Dressing.
  4. Gießen Sie das Dressing über die Gurken und vermischen Sie alles gut. Lassen Sie den Salat weitere 5 Minuten ziehen, damit er den Geschmack aufnimmt.
  5. Servieren Sie den Salat kalt, garniert mit geröstetem Sesam.

Notes

Wenn Sie frische, junge Gurken verwenden, können Sie das Salz zum Entwässern weglassen. Für eine schärfere Note fügen Sie etwas frischen, geriebenen Ingwer zum Dressing hinzu.