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Asia Hähnchen süß-sauer mit Gemüse auf einem Teller, mit Ananas, Paprika und Zwiebeln.

Asiatisches Hähnchen Süß-Sauer mit Gemüse

Ein schnelles und einfaches Rezept für Hähnchen süß-sauer mit viel frischem Gemüse. Perfekt für ein schnelles Abendessen.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hauptgericht
Cuisine: Asiatisch
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Für das Hähnchen und die Marinade
  • 400 g Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke geschnitten
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 EL Reiswein oder Sherry
  • 1 TL Speisestärke
Für die Süß-Sauer-Sauce
  • 100 ml Ananassaft
  • 50 ml Essig z.B. Reisessig oder weißer Balsamico
  • 3 EL Ketchup
  • 2 EL Zucker
  • 1 TL Sojasauce
  • 1 TL Speisestärke mit 2 EL Wasser verrührt
Für das Gemüse
  • 1 Stück Paprika rot, in Streifen
  • 1 Stück Paprika grün, in Streifen
  • 1 Stück Zwiebel in Spalten
  • 100 g Ananasstücke frisch oder aus der Dose
  • 2 EL Pflanzenöl

Equipment

  • Wok oder große Pfanne
  • Messer
  • Schneidebrett
  • kleine Schüssel

Method
 

  1. Das Hähnchenfleisch in einer Schüssel mit Sojasauce, Reiswein und Speisestärke vermischen. Mindestens 10 Minuten marinieren lassen.
  2. Für die Sauce alle Zutaten (außer die Speisestärke-Wasser-Mischung) in einer kleinen Schüssel verrühren.
  3. Das Öl in einem Wok oder einer großen Pfanne erhitzen. Das marinierte Hähnchen darin bei starker Hitze rundherum anbraten, bis es gar ist. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
  4. Das Gemüse (Paprika und Zwiebel) in den Wok geben und unter Rühren ca. 3-4 Minuten anbraten, bis es bissfest ist.
  5. Die vorbereitete Süß-Sauer-Sauce zum Gemüse geben und aufkochen lassen. Die Speisestärke-Wasser-Mischung einrühren, bis die Sauce eindickt.
  6. Das gebratene Hähnchen und die Ananasstücke zur Sauce geben und alles gut vermischen. Kurz erwärmen lassen.
  7. Das Gericht heiß servieren, am besten mit Reis.

Notes

Sie können auch anderes Gemüse wie Brokkoli, Karotten oder Zuckerschoten hinzufügen.