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Ein saftiger Bester Hackbraten aus dem Ofen in einer Backform, glasiert mit einer roten Sauce.

Bester Hackbraten aus dem Ofen

Ein saftiger und geschmackvoller Hackbraten, perfekt für ein herzhaftes Abendessen.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 1 hour
Total Time 1 hour 20 minutes
Servings: 6 Portionen
Course: Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Für den Hackbraten
  • 1000 g gemischtes Hackfleisch
  • 2 Stück Zwiebeln fein gewürfelt
  • 2 Stück Eier
  • 100 g Semmelbrösel
  • 50 ml Milch
  • 2 EL Senf mittelscharf
  • 1 TL Salz
  • 0.5 TL Pfeffer frisch gemahlen
Für die Glasur
  • 3 EL Ketchup
  • 1 EL brauner Zucker
  • 1 TL Worcestershiresauce

Equipment

  • Backofen
  • Auflaufform
  • Schüssel

Method
 

  1. Heizen Sie den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor.
  2. Geben Sie alle Zutaten für den Hackbraten in eine große Schüssel und vermengen Sie sie gut mit den Händen. Achten Sie darauf, die Masse nicht zu überkneten.
  3. Formen Sie die Hackfleischmasse zu einem Laib und legen Sie ihn in eine Auflaufform.
  4. Mischen Sie für die Glasur Ketchup, braunen Zucker und Worcestershiresauce und bestreichen Sie den Hackbraten damit.
  5. Backen Sie den Hackbraten für ca. 60 Minuten im vorgeheizten Ofen. Wenn die Glasur zu dunkel wird, können Sie den Braten locker mit Alufolie abdecken.
  6. Lassen Sie den Hackbraten vor dem Anschneiden etwa 10 Minuten ruhen.

Notes

Servieren Sie den Hackbraten mit Kartoffelpüree und Gemüse Ihrer Wahl.