Ingredients
Equipment
Method
- Schneiden Sie die Äpfel in sehr dünne Scheiben. Entfernen Sie das Kerngehäuse vorher.
- Geben Sie Wasser, Zucker, Zitronensaft und Zimt in einen kleinen Topf. Bringen Sie die Mischung zum Kochen.
- Geben Sie die Apfelscheiben in den kochenden Sud und lassen Sie sie etwa 3 bis 5 Minuten weich dünsten. Sie sollen biegsam werden, aber nicht zerfallen. Nehmen Sie die Scheiben mit einer Schaumkelle heraus und lassen Sie sie abtropfen.
- Rollen Sie den Blätterteig aus und schneiden Sie ihn in etwa 12 gleichmäßige Streifen (ca. 10 cm lang und 5 cm breit).
- Bestreichen Sie jeden Streifen dünn mit der erwärmten Marmelade.
- Legen Sie die Apfelscheiben leicht überlappend auf die Mitte jedes Teigstreifens. Lassen Sie an beiden Enden etwas Teig frei.
- Falten Sie die untere Hälfte des Teigstreifens über die Äpfel. Rollen Sie den Streifen von einer Seite her fest auf, sodass eine Rosenform entsteht.
- Setzen Sie die geformten Rosen in die Mulden eines gefetteten Muffinblechs. Lassen Sie den Teig 10 Minuten ruhen.
- Backen Sie die Apfelrosen im vorgeheizten Ofen bei 180°C Ober-/Unterhitze für etwa 20 bis 25 Minuten, bis der Blätterteig goldbraun ist.
Notes
Sie können die Rosen nach dem Backen mit Puderzucker bestreuen. Servieren Sie sie warm oder bei Raumtemperatur.