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Close-up of Blitzschnelle Gebratene Nudeln mit Ente & Gemüse, featuring noodles, duck, broccoli, peppers, and carrots.

Blitzschnelle Gebratene Nudeln mit Ente & Gemüse

Schnelle gebratene Nudeln mit Ente und Gemüse, fertig in 30 Minuten.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 2 Portionen
Course: Hauptgericht
Cuisine: Asiatisch
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Für die Nudeln und Ente
  • 200 g Eiernudeln
  • 200 g Entenbrust in dünne Streifen geschnitten
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 EL Sesamöl
Für das Gemüse
  • 1 Stück Brokkoli in kleine Röschen geteilt
  • 1 Stück Karotte in feine Streifen geschnitten
  • 1 Stück Paprika in Streifen geschnitten
  • 1 Zehe Knoblauch fein gehackt
  • 1 cm Ingwer frisch, gerieben
Für die Sauce
  • 3 EL Sojasauce
  • 1 EL Austernsauce
  • 1 TL Zucker
  • 2 EL Wasser

Equipment

  • Wok oder große Pfanne
  • Messer
  • Schneidebrett

Method
 

  1. Kochen Sie die Nudeln nach Packungsanleitung. Gießen Sie sie ab und vermischen Sie sie mit 1 EL Sojasauce und dem Sesamöl.
  2. Erhitzen Sie 1 EL Öl in einem Wok oder einer großen Pfanne bei hoher Hitze. Braten Sie die Entenbruststreifen an, bis sie gebräunt sind. Nehmen Sie die Ente aus der Pfanne und stellen Sie sie beiseite.
  3. Geben Sie bei Bedarf etwas mehr Öl in die Pfanne. Braten Sie den Knoblauch und Ingwer kurz an.
  4. Fügen Sie Brokkoli, Karotten und Paprika hinzu und braten Sie das Gemüse für 3-4 Minuten an, bis es bissfest ist.
  5. Mischen Sie in einer kleinen Schüssel die Zutaten für die Sauce: 3 EL Sojasauce, Austernsauce, Zucker und Wasser.
  6. Geben Sie die gekochten Nudeln und die gebratene Ente zurück in die Pfanne zum Gemüse. Gießen Sie die Sauce darüber und schwenken Sie alles gut durch, bis es heiß ist.
  7. Sofort servieren.

Notes

Sie können auch anderes Gemüse wie Zuckerschoten, Pilze oder Bambussprossen verwenden.