Go Back
A pile of Blitzschnelle Low Carb Kokosmakronen on a white plate, golden brown and delicious.

Blitzschnelle Low Carb Kokosmakronen

Diese Kokosmakronen sind schnell gemacht und passen perfekt in eine Low-Carb-Ernährung. Sie sind eine einfache und leckere Option für zwischendurch.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 5 minutes
Cook Time 12 minutes
Total Time 17 minutes
Servings: 20 Stück
Course: Dessert, Snack
Cuisine: Deutsch
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Für die Kokosmakronen
  • 200 g ungesüßte Kokosraspeln
  • 2 Stück Eier
  • 50 g Xylit oder Erythrit oder anderes zuckerfreies Süßungsmittel nach Wahl
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt

Equipment

  • Backblech
  • Backpapier
  • Schüssel

Method
 

  1. Heize deinen Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor. Lege ein Backblech mit Backpapier aus.
  2. Gib die Kokosraspeln, Eier, Süßungsmittel und Vanilleextrakt in eine Schüssel. Vermische alles gut miteinander, bis eine klebrige Masse entsteht.
  3. Forme mit angefeuchteten Händen oder zwei Löffeln kleine Häufchen aus der Masse und setze sie mit etwas Abstand auf das vorbereitete Backblech.
  4. Backe die Kokosmakronen für etwa 10-12 Minuten, bis sie leicht goldbraun sind. Achte darauf, dass sie nicht zu dunkel werden.
  5. Lasse die Makronen auf dem Blech abkühlen, bevor du sie vorsichtig herunterhebst.

Notes

Du kannst die Kokosmakronen nach Belieben mit geschmolzener zuckerfreier Schokolade verzieren, sobald sie vollständig abgekühlt sind.