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Close-up of Blitzschnelle Penne in cremiger Spinat-Lachs-Sauce, a quick and delicious pasta dish.

Blitzschnelle Penne in cremiger Spinat-Lachs-Sauce

Dieses Rezept für Penne mit Spinat und Lachs ist schnell zubereitet und schmeckt köstlich. Es ist perfekt für ein schnelles Abendessen unter der Woche.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hauptgericht
Cuisine: Italienisch
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Für die Pasta und Sauce
  • 400 g Penne
  • 200 g Frischer Spinat
  • 200 g Räucherlachs in Streifen geschnitten
  • 200 ml Sahne
  • 100 ml Milch
  • 1 Knoblauchzehe fein gehackt
  • 2 EL Olivenöl
  • Optional Parmesan gerieben, zum Servieren

Equipment

  • Großer Topf
  • Pfanne
  • Sieb

Method
 

  1. Kochen Sie die Penne in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser nach Packungsanweisung. Gießen Sie sie ab und stellen Sie sie beiseite.
  2. Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Geben Sie den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn kurz an, bis er duftet.
  3. Fügen Sie den frischen Spinat hinzu und lassen Sie ihn zusammenfallen. Rühren Sie gelegentlich um.
  4. Gießen Sie die Sahne und die Milch in die Pfanne. Bringen Sie die Sauce zum Köcheln und lassen Sie sie einige Minuten eindicken.
  5. Geben Sie die gekochte Penne und den Räucherlachs in die Pfanne. Vermischen Sie alles gut, bis die Pasta und der Lachs mit der Sauce überzogen sind.
  6. Schmecken Sie die Sauce mit Salz und Pfeffer ab.
  7. Servieren Sie die Penne sofort, optional mit geriebenem Parmesan bestreut.

Notes

Sie können auch gefrorenen Spinat verwenden. Lassen Sie ihn vorher gut abtropfen.