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Four Blitzschnelle Zitronenkekse mit Zuckerguss (lemon cookies with icing) on a white plate.

Blitzschnelle Zitronenkekse mit Zuckerguss

Diese Zitronenkekse sind schnell zubereitet und schmecken wunderbar frisch. Der Zuckerguss rundet das Geschmackserlebnis ab.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 24 Kekse
Course: Dessert, Snack
Cuisine: Deutsch
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Für die Kekse
  • 250 g Butter weich
  • 200 g Zucker
  • 1 Ei
  • 1 Zitrone Abrieb und Saft
  • 300 g Mehl
  • 1 TL Backpulver
Für den Zuckerguss
  • 150 g Puderzucker
  • 2-3 EL Zitronensaft

Equipment

  • Backblech
  • Schüssel
  • Handrührgerät

Method
 

  1. Heize deinen Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor. Lege ein Backblech mit Backpapier aus.
  2. Schlage die weiche Butter mit dem Zucker cremig. Gib das Ei und den Zitronenabrieb und -saft hinzu und rühre alles gut unter.
  3. Mische das Mehl mit dem Backpulver und gib es nach und nach zur Butter-Zucker-Masse. Knete alles zu einem glatten Teig.
  4. Forme kleine Kugeln aus dem Teig und setze sie mit etwas Abstand auf das vorbereitete Backblech. Drücke sie leicht flach.
  5. Backe die Kekse für etwa 10 Minuten goldbraun.
  6. Für den Zuckerguss den Puderzucker mit dem Zitronensaft verrühren, bis eine dickflüssige Masse entsteht. Die abgekühlten Kekse damit bestreichen.

Notes

Die Kekse halten sich in einer luftdichten Dose mehrere Tage.